东北酸菜炖肘子图片

一、东北酸菜炖肘子图片

酸菜炖肘子是东北菜系中的经典之作，不仅酸菜的酸香与猪肘子的肥美相得益彰，而且口感鲜美，营养丰富。下面为大家提供了一些东北酸菜炖肘子的图片，让我们一起来欣赏这道美味佳肴。

1. 酸菜炖肘子图片1

这是一道色香味俱佳的酸菜炖肘子，炖制得恰到好处，肘子肉质鲜嫩多汁，搭配上酸菜的酸味，口感更加丰富。炖制过程中，先将肘子焯水去腥，再与酸菜一起炖煮，最后调入适量的盐和调料，使味道更加浓郁，是一道非常下饭的美味菜品。

2. 酸菜炖肘子图片2

这道酸菜炖肘子选用了新鲜的酸菜和猪肘子，入口酸香扑鼻，肉质鲜嫩，口感极佳。制作过程中，先将猪肘子剁成小块，冷水下锅焯水，去除血水和杂质，再炖煮至猪肘子酥烂，最后加入切好的酸菜，炖煮片刻即可。酸菜的酸味能够中和肉质的油腻感，使整道菜更加开胃可口。

3. 酸菜炖肘子图片3

这张图片展示了一份份诱人的酸菜炖肘子。在制作过程中，要注意选用新鲜的酸菜和猪肘子，确保口感和质量。炖煮的时间要控制得当，不宜过长，否则肘子会煮烂过度，影响口感。同时，在炖煮的过程中加入一些配料，如姜片、葱段和料酒，能够去腥增香，使菜品更加美味可口。

4. 酸菜炖肘子图片4

这道图中的酸菜炖肘子颜色鲜亮，汁水浓郁，肘子酥烂入味。炖制的过程中，酸菜与肘子的香味相互融合，促使肘子更加入味，软嫩可口。酸菜本身富含维生素C和纤维素，具有清热解毒、开胃健脾的作用，炖制后更是美味可口，营养丰富。

5. 酸菜炖肘子图片5

这张图片中的酸菜炖肘子汁水丰富，色香味俱佳。这道菜品不仅可以单独食用，还可以作为主食的搭配菜品，搭配米饭一同食用更加美味可口。酸菜炖肘子还可以根据个人口味添加一些配料，如干豆腐、藕片等，丰富口感，增加营养价值。

以上就是关于酸菜炖肘子的一些图片，每张图片都展示了它的美味与诱人。希望通过这些图片，能够激发大家的食欲，尝试制作这道经典的东北菜。祝大家做菜成功，享受美食的同时，也能够感受到东北菜烹饪的独特魅力。

如果您对这道菜品感兴趣，可以下载查看完整的酸菜炖肘子制作步骤和详细配方。

二、东北炖酸菜的吃法大全？

食材：东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、花生油、盐、葱花、姜、蒜、五香粉、胡椒粉适量，本味调味品1滴。

制作步骤：

　　1.葱姜蒜切碎、五花猪肉切薄片

　　2.酸菜切细丝

　　3.土豆粉用开水稍微煮一下，沥干水分待用

　　4.锅中加油烧至五成热，放入一半肉片煸炒至断生变色，放入葱姜蒜、五香粉、胡椒粉，少许生抽、料酒翻炒入味

　　5.将切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出，滴入1滴本味调味品，可以加开水烧煮至酸味浓郁。

　　6.加入之前焯好的粉条继续烧煮，汤再次大开时，加入另一半五花肉入锅汆熟。

　　7.加入葱花或蒜苗碎，关火。

　　8.一碗酸菜猪肉炖粉条做好了，趁热吃，鲜香味唇齿难忘。

三、东北酸菜的正宗做法图片？

东北酸菜材料

白菜8棵，食盐200克

东北酸菜的做法：

1，将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半;

2，将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦;

3，过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了;

4，一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;还有千万不能沾油，容易烂的

四、东北有机酸菜的做法大全？

将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半;

步骤2

将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，我腌了8棵白菜大约30多斤，就用了4把盐，大约200克左右，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦;

步骤3

过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了;

步骤4

一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些;还有千万不能沾油，容易烂的

五、东北酸菜铜锅的做法大全？

将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。

酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。

再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后即可。

六、东北酸菜火锅底的做法大全？

东北酸菜、五花肉、牡蛎、血肠、粉条、冻豆腐、葱、姜、料酒、花椒、大料、虾皮、盐、

做法步骤：

1.把五花肉肉皮刮干净，锅内加入水，冷水下入五花肉，大火烧开，撇去飘起的浮沫，加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒。如果有大骨棒放汤里，大骨棒有骨髓，汤的味道更香。

2.把汤大火烧开，转中小火，继续煮半小时，到时间后，把五花肉捞出晾凉，把葱姜蒜，花椒、大料捞出不要。这样涮火锅的汤底就做好了。

3.期间，把酸菜叶子剥下来，把菜帮较厚的部位，用刀片一下，把酸菜帮片薄，再顶刀把酸菜切成细丝，酸菜丝切好后，放到清水中，视酸菜的酸度，投洗1-2遍，捞出，把酸菜丝攥净水分待用。

4.粉条提前放温水中泡软，牡蛎收拾干净，冻豆腐不用解冻。

5.把晾凉的五花肉切成片，血肠切成厚片。

6.把汤倒入多功能料理锅内，放入切好的酸菜丝，放入盐和虾皮。

7.把料理机火力键，拨至大火档位，定时煮定时20分钟。料理机开始工作。

8.到时间后，打开锅盖，可以下入各种食材涮食了，血肠加热时间不能过长，热一下就可以，否则口感就不鲜嫩了。蘸料配蒜酱蘸食就可以了。

七、酸菜制作大全 | 全面了解东北酸菜最新腌制方法

了解传统酸菜制作方法

东北酸菜是一道经典的中国美食，具有独特的酸辣口感和丰富的营养价值。传统的酸菜制作方法主要包括挑选材料、腌制发酵和保存等步骤。通常，生的白菜经过加工后切成段或剁成末，再加入适量的盐巴进行腌制，然后进行密封发酵，最终可以保存较长时间。

挑选合适的材料

制作好的酸菜关键在于挑选优质的白菜，要选择叶片脆嫩、品质好的白菜。同时，在腌制酸菜的过程中，盐巴的选择也非常重要，盐巴的纯度和颗粒大小都会影响腌制效果。

最新酸菜腌制方法介绍

为了让酸菜更加美味，有许多厨师尝试了不同的制作方法。近年来，由于人们对健康饮食的重视，一些新的酸菜腌制方法逐渐流行起来。比如，可以在腌制过程中加入适量的姜、蒜、辣椒等调味料，增添风味的同时也提高了酸菜的营养价值。此外，还有一些厨师在传统的腌制过程中加入了酸奶、果醋等材料，使酸菜口感更加丰富。

注意事项

无论采用传统还是创新的方法，腌制酸菜时都需要注意卫生，避免污染导致变质。同时，在选择材料和腌制过程中，合理搭配各种调味料也是至关重要的，这样可以使酸菜口感更佳。

谢谢您的阅读，希望本文对您了解和制作酸菜有所帮助。

八、东北酸菜汤做法大全家常？

东北酸菜汤做法：

用料：酸菜一袋、粉丝20克、干辣椒2克、蒜10克、姜1克

1、先把粉丝用水泡好，泡软为宜

2、将酸味用清水洗掉一些，然后把切成碎块备用。

3、把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段

4、然后在锅里放入油，热了以后加入蒜，姜，辣椒段炒香。

5、然后加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，然后加入水。

6、在水要开的时候加入适量的盐和鸡精，在水开了以后 加入泡好的粉丝。

7、当水在开的时候就可以出锅了。

九、东北酸菜汤的正宗做法大全？

用料

东北酸白菜 一颗，五花肉 500g

干贝或干虾仁 7-10颗，姜 6-7片

盐 咸淡自己定，花椒 6-10粒

大葱 半根

东北酸菜汤的做法步骤

步骤

五花肉切片，放点油炒一下，倒进汤锅里，加冷水，煮开锅，放进切好的酸白菜、葱、姜、花椒、干贝，加冷水（水位不要太满不然容易扑）开大火煮开，转中火煮50分钟以上。肉煮的越久汤越香，但煮太久白菜可能会过烂，可以先把五花肉煮的久一点在放酸菜。酸菜汤要想香，肉是关键，买肥一点的五花肉，肉的量要够，不然汤太清没油就不够香了。最后放盐转小火在煮一会儿，咸淡按个人口味，盐一放酸菜的灵魂就出现了，汤马上变得又酸又香。

十、东北烤牛肉加酸菜的做法大全？

东北烤牛肉加酸菜的做法：

主料：肥牛肉150g 酸菜100g

五香粉适量；蒜头2个葱丝适量，烧烤酱2勺。

做法步骤：

1. 先肥牛肉放冰箱里冷冻一下，切成薄片。

2. 酸菜切丝，洗净，挤干水份。放适量的五香粉和烧烤酱，加入油拌均匀。

3. 加入适量的葱丝和蒜。

5. 肥牛肉铺在烤盘下面。

6. 将酸菜均匀铺在上面。

7. 铺好后，入烤箱。

8. 180度，烤20分钟，肥牛肉已经熟了，和酸菜搅拌在一起，继续烤10分钟，即可出烤箱。

9.一道烤牛肉加酸菜就制作完成了。