豆肋烧肉的做法大全？

一、豆肋烧肉的做法大全？

材料

猪肋条，豆豉，蒜，姜，大葱，料酒，海天生抽少许，糖少许，辣椒，花椒

做法

1、将猪肋条切成块，放入开水中汆3分钟，去掉血水取出待用。

2、制作豆豉酱：将豆豉用水洗干净，花椒浸泡一会儿，干辣椒切碎，蒜姜葱切碎；

3、开小火，锅里放油，煸炒辣椒和花椒，香味出来后，取出油锅里的辣椒和花椒；

4、放入蒜、姜、葱继续煸炒，等到香味出来，放入豆豉再继续煸炒，直到香味出来为止，装在干净的容器里。

5、开中火，放少许油，放少许糖煸炒，炒出糖色后将已汆过开水的猪肋条放入煸炒；

6、待肉的颜色变黄，加料酒，加豆豉酱，煸炒一会儿，加一点海天生抽，再加水，大火烧开后用小火焖煮30~40分钟即可。

二、干炸边肋的做法？

东北孜然炒边肋材料鸡颈，孜然，芝麻，糖，酱油，黄酒，盐做法1、鸡脖子洗净焯去血水，控净，加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。

2、炒锅加底油烧热，倒入鸡脖子，放白糖翻炒上色，加入一些清水收汁。

3、出锅前放入孜然、芝麻炒匀即可。

三、猪边肋肉的做法？

材料

 肉排，蒜1个，糖1勺，盐少许，淀粉2勺，酱油1勺，蠔油1勺，八角2小片，沙姜1小片，生姜3片，黄酒1小酒杯，鸡精1勺，白芝麻少许，花生油1杯 

做法 

1、将所有的调味料调入肉排中，腌制1个小时，放入冰箱冷藏阁。

2、取一个不沾锅，倒入化生油，油量刚好没过锅低。3、待油锅有六七分热时，用筷子一块一块把腌制好排骨，平铺在油锅中，让它在油锅中香煎。此时把火调为中火。4、轻轻翻动排骨看到金黄色时，翻动煎另一面。反覆几次，直到把排骨外的水分煎干，成金黄色时，便可以起锅盛盤。撒上一些熟芝麻，大功告成。小诀窍 选排骨时选肉多，并有软骨的排，这样做出来的香排不至於没有肉，口感会好很多。

四、干煸边肋做法？

用料

蒜

瓣

盐

克

姜

片

干辣椒

个

步骤 1

1、边肋放清水泡一会，再冲一下，切大拇指大小的块。

2、锅里放多点油，用中小火，放一小块沙肝进去，沙肝上有气泡就是好了，然后开始分批炸，炸到外皮泛白有点硬，但是锅铲还能按动，可以拿一个炸完的边肋切开，中间还是粉色但没有血就是好了。捞出后，中大火给油加温，加热到油冒烟，把炸好的边肋沙肝一起倒进去，要勤翻，小心崩到油，炸到边肋外表微黄全部捞出。

3.锅底留一点油，中火放切好的葱姜蒜和芹菜段，翻炒一下，继续放香叶、桂皮、茴香、大料、花椒、干辣椒翻炒两下，香味出来倒进全部边肋，多炒几下，边肋沙肝表面有油光的时候放盐、麻椒粉（没有就用13香），继续翻炒四五下，撒芝麻孜然，翻炒两下，出锅。

五、宝肋肉做法大全？

1.猪里脊肉，白糖，面粉醋，葱段。把猪肉切成薄片，放进碗里，放上盐，白酒和淀粉，抓匀后备用。

2.在空碗里放上盐少许，糖少许，醋和淀粉，搅拌均匀后备用。

3.锅中油烧热，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。待油温升至七成热时，复炸1分钟，捞出沥油。

4.锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，将调好的汁冲入锅内。然后就可以装盘啦。

六、炸猪肋排的做法大全？

食材用料

猪肋排700克左右，面粉适量，面包糠适量，鲜酱油适量，生粉适量，洋葱半个，料酒适量，生菜叶3片

做法步骤：

1/3 猪肋排长条洗净，加料酒、鲜酱油、洋葱切碎，少量生粉和面粉，一起腌制放在冷藏冰箱8小时以上

2/3 油锅7成热时，裹上面包糠炸至金黄起锅

3/3 装盘时下面垫3片生菜叶点缀，完成

七、鹿肋煲汤做法大全？

材料：鹿骨500克，牛大力60克，红枣4枚。

做法：

1、鹿骨洗净，斩碎；牛大力、红枣(去核)洗净。

2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味供用。

海带鹿排骨汤 原料： 鹿排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

八、牛肋排边烤箱做法？

食材用料

主料：牛肋排两块

干料：孜然粉1 汤匙，paprika粉2汤匙，蒜粉2汤匙，洋葱粉2汤匙，辣椒粉1汤匙，红糖1.5汤匙，海盐2汤匙，黑胡椒1 茶匙，自制烧烤酱1.5-2 杯，糖浆2汤匙，辣酱1汤匙，苹果醋2汤匙，盐适量，黑胡椒适量，烟熏液1/4-1/2茶匙，黄芥末或第戎芥末酱2-4汤匙，蒜粉2-4茶匙，洋葱粉2-4茶匙，辣椒粉2-4茶匙，伍斯特酱2-4 汤匙，墨西哥辣椒（切碎）1-2个，chipotle酱2-4茶匙，辣椒碎2-4茶匙

做法步骤：

步骤 1

烤箱预热275F（低温慢烤是这道菜好吃的关键）

步骤 2

把干料抹满在肋排上，用手按摩均匀

步骤 3

把肋排用锡纸裹紧

步骤 4

肋排放入烤箱中，烤3-3.5小时

步骤 5

取出肋排，涂上烧烤酱，烤箱调至Broil模式，500F ，再烤制15分钟。

九、肋排萝卜煲汤的做法大全？

肋排洗净，放凉水锅里加料酒、姜片，等水开后捞出来。砂锅加入排骨翻炒，加生抽、料酒、大料等调料，切记不要加老抽。炖到8成熟下入萝卜熟了以后关火

十、肋排的做法大全家常菜

肋排的做法大全家常菜

肋排是一道深受人们喜爱的美味家常菜。它的制作方式多种多样，口味丰富多样，无论是红烧、糖醋还是烤制，都可以让人垂涎欲滴。今天，我为大家盘点了一些家常肋排的做法，希望让您的餐桌更加丰富多样！

1. 经典红烧肋排

红烧肋排是最经典的肋排做法之一，它口味醇厚，肉质鲜嫩多汁，配上红亮的颜色，让人食欲大增。

1. 将肋排切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中倒入适量油，加入糖，炒至糖溶化。
3. 放入葱姜蒜爆炒片刻，再加入豆瓣酱炒匀。
4. 倒入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，煮开后放入肋排块煮熟。
5. 最后，勾芡上浆，撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。

这道红烧肋排颜色鲜艳，入口即化，肉质鲜嫩，口感极佳。如果您喜欢重口味的菜肴，这道红烧肋排绝对不容错过！

2. 酱烤肋排

酱烤肋排是一道美味可口的烤制菜品，烤制过程中，肉汁与酱料融合，让肋排更加香嫩可口。

1. 将肋排切成条状，用盐、黑胡椒粉、料酒、蒜蓉腌制一段时间。
2. 使用烤箱预热至180度，将腌制好的肋排放入烤盘中。
3. 在肋排上刷上适量的烤肉酱，放入烤箱中烤制。
4. 翻面后再刷上一层烤肉酱，继续烤制至表面金黄。
5. 最后取出，撒上葱花和胡椒粉，即可享用。

这道酱烤肋排烤制后色泽诱人，外酥里嫩，口感丰富，是家庭聚餐或聚会的绝佳选择。

3. 糖醋肋排

糖醋肋排是一道口味酸甜适中的肋排做法，它的特点是色泽红亮，酸甜可口，十分开胃。

1. 将肋排切成小块，用盐、生姜粉、淀粉腌制片刻。
2. 炒锅中加入适量油，放入肋排块，煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，加入白醋、糖、番茄酱、料酒、生抽、盐炒匀。
4. 将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀至收汁。
5. 出锅前撒上葱花进行装饰，即可上桌。

糖醋肋排的酸甜口味让人非常开胃，肉质鲜嫩，口感丰富。这道菜式不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。

4. 爆炒肋排

想要尝试一道口味独特的肋排做法吗？爆炒肋排是一个不错的选择。

1. 将肋排切成条状，用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制一段时间。
2. 锅中加适量油，放入腌制好的肋排煎至两面金黄。
3. 加入适量的水，加入蒜蓉、生姜丝、辣椒丝、豆瓣酱煸炒均匀。
4. 最后，撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀，即可上桌。

爆炒肋排口感鲜香浓郁，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。

结语

以上就是一些家常肋排的做法，每一道肋排都有其独特的风味，无论是红烧、糖醋还是烤制，都能够为您的餐桌增添丰富多样的味道。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些美味的肋排都不容错过！赶快尝试一下，让您的餐桌更加丰盛多彩吧！