酱油煮辣椒的做法大全？

一、酱油煮辣椒的做法大全？

酱油辣椒做法:1.辣椒清洗干净，控干水。

2.油锅烧5成热，放入辣椒，炸至金黄。

3.酱油等调料混合。

4.倒入锅中小伙熬制，开锅。

5.将酱油和辣椒泡在一起，24小时即可食用，记得等到凉了后要放进冰箱。材料:辣椒、酱油、桂叶、八角、盐、五香粉、味精、糖（根据个人口味适量添加）

二、腌酱油辣椒的做法大全？

【所需食材】辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺

【具体做法】

1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。

2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。

3、2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。

4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。用不完的酱油可以用来炒菜。

5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。

6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口。很多咸菜都不能沾油的，我们这儿的腌辣椒做法都是用熟油封口，不知道传承了多少辈人，放一年也是不会坏的。

做好后密封保存，辣椒变黄色两三天就可以开吃了，味道微咸，口感爽脆，一根辣椒可以吃掉一个馒头，开胃下饭非常不错。里面的姜蒜盐糖等，都可以根据个人口味进行调整的，盐多了放的时间久，做得少了，很快就可以吃完了，可以少放盐甚至不放盐，仅仅依靠生抽里的盐分就足够了。

三、辣椒酱油面做法大全？

主料：

面条（生）200克

辣椒3个

大葱一段

辅料：

香其酱一大勺

花椒粉小半勺

辣椒油一大勺

米醋一大勺

做法：

步骤1.辣椒切圈

步骤2.葱切葱花

步骤3.锅里放油爆香葱花

步骤4.放辣椒继续翻炒

步骤5.放花椒粉调味

步骤6.放一大勺香其酱

步骤7.酱很干，放点水

步骤8.大火翻炒均匀，酱冒泡就出锅

步骤9.盛出备用

步骤10.准备切面

步骤11.锅里烧水，水开放面

步骤12.再次开了以后再煮一分钟就可以了

步骤13.捞出过冷水，控干水分装盘

步骤14.放上辣椒酱

步骤15.放辣椒油和醋调味，拌匀开动

四、酱油芹菜辣椒的做法大全？

食材清单

青红椒 合一根 、 莲花白叶子 几片 、 香芹 一把 、 黄瓜 1-2根 、 葱 一根 、 生姜片 几片 、 蒜 半头 、 大料 3颗 、 香叶 几片片 、 干辣椒（灯笼椒） 几个 、 花椒 一小撮 、 酱油 一袋 、 冰糖 一小把

烹饪步骤

步骤1

芹菜洗净切段装盘备用，叶子不要扔，洗干净也装盘备用

步骤2

青红辣椒洗干净手撕或者切块装盘备用

步骤3

黄瓜不要削皮切条，把中间的心去了

步骤4

莲花白也可以手撕或者切丝

步骤5

所有的食材都装在盆子里，把青菜叶也倒进去，多撒点食用盐，喜欢腌菜盐的也可以撒上，放置两个小时左右杀出蔬菜里的水分。

步骤6

所有的辅料放一起，起锅烧油

步骤7

油温5成热时候，把所有的辅料都放进去，炸至金黄捞出

步骤8

在捞出辅料的油锅里再把干辣椒倒进去把油煸香

步骤9

在油里倒入一袋酱油，放入冰糖熬开，放凉备用

步骤10

用盐腌制好的菜出了不少水分，把盐水倒了，再用清水多清洗几遍，用手攥干水分装在密封的容器里

步骤11

经过盐腌制冲洗后的蔬菜脆软爽口，再把熬好晾凉的酱油倒进去即可。放冰箱第二天就可以吃了。

五、酱油腌青辣椒的做法大全窍门？

深秋时节，秋高气爽，不冷不热的气温特别适合腌菜，我和老公都是个咸菜控，一顿没咸菜吃饭就不香。说起咸菜，因为下饭，可以说几乎人人都喜欢吃。就拿我家来说吧，不管是佐粥用还是食欲不够好，有一碟咸菜，那顿饭一定比吃大鱼大肉还要香。

六、辣椒咸菜酱油腌制方法大全？

1、准备无油的瓶子洗干净备用。

2、辣椒，咸菜原料洗干净，剪切好备用。

3，酱油烧开冷却。

4、把要腌制的材料和烧开冷却的放进瓶子里面，倒入高度三花酒，密封后二十天就可以食用。特色是：香脆可囗，大增食欲。下饭和面食的最佳食品，特别是年轻人的最爱！

七、海蛎酱油做法大全？

主料：海蛎；

辅料：蒜叶、排骨粉、生抽、食用油；

制作过程：

1、把海蛎买回家后，加入淀粉抓一抓，然后用清水冲洗干净后备用；

2、取一个干净的盘子，在盘子里加入一些排骨粉和生抽备用；

3、取一口干净的锅，在锅中加入适量的食用油，把蒜叶切成段后，在油温五成左右放到锅中稍微出清香；

4、把锅中的蒜叶和底油倒入装有生抽的盘子里；

5、取一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，把清洗干净的海蛎放入锅中焯熟；

6、把海蛎炒熟后，捞起来沥干水分，把海蛎放到装有酱汁的盘子中，然后隔水蒸一分钟即可；

八、酱油蒸蛋做法大全？

食材鸡蛋两个 温水120ML 盐 葱

烹饪步骤

步骤1/3

鸡蛋两颗打散 加120ml温水 记住 必须是温水 少许盐 调匀 调鸡蛋的同时把蒸锅加入水 大火烧开 调好的鸡蛋用滤网过滤两次 最后出来的成品才会光滑没有气泡

步骤2/3

调好的鸡蛋 面上覆保鲜膜 入烧开水的蒸锅 改中小火15分钟 蒸完后 焖2-3分钟 最后淋上酱油 撒上葱花芝麻粒儿 我还加了几颗自己炒的鸡肉 同理可以把水换成牛奶 或者自己淋上自己喜欢的浇头

最后一步

超级光滑，做好了

小贴士

三步关键：蛋水比例在1:1.2 两颗蛋加120毫升水 2：过滤过滤 过滤后的蛋液 没有气泡最后出来才光滑。 3:覆盖保鲜膜 是让蒸蛋的水汽不滴落到蛋里面 形成洼坑

九、粤菜经典：自制辣椒圈酱油的详细做法

在粤菜中，调味品的使用极为讲究，而辣椒圈酱油作为一种独特的调味料，既可以提升菜肴的鲜香味道，又能带来微辣的口感，使得很多家常菜变得更加美味。本文将为您详细介绍辣椒圈酱油的做法，帮助您在家也能轻松制作这款经典粤菜调料。

辣椒圈酱油的材料准备

制作辣椒圈酱油所需的材料相对简单，主要包括以下几种：

• 生抽酱油：适量，以增强味道。
• 辣椒：青辣椒和红辣椒各适量，增加酱油的色彩和辣味。
• 蒜瓣：数瓣，切成薄片，增香提味。
• 糖：适量，调和咸鲜味道。
• 香葱：少许，作为点缀和提味。

辣椒圈酱油的步骤详解

下面是制作辣椒圈酱油的具体步骤：

1. 准备辣椒

首先，将青辣椒和红辣椒洗净，切成圈状。切的时候要小心，避免辣椒汁溅到眼睛。

2. 准备蒜片和香葱

将蒜瓣剁成薄片，香葱切成小段备用。

3. 加热油锅

锅中放入适量的油，待油热后，加入蒜片，炒至微微金黄，释放出香味。

4. 加入辣椒圈

将切好的辣椒圈放入锅中，与蒜片一同翻炒，炒出香味。

5. 倒入生抽酱油

翻炒均匀后，倒入适量的生抽酱油，调入适量的糖，搅拌均匀。

6. 煮制和冷却

将锅盖盖上，焖煮3至5分钟，待辣椒出味与酱油充分融合。然后，关火，等待其自然冷却。

7. 装 Jar 储存

冷却后的调料可放入干净的玻璃瓶中密封保存，便于日后使用。

辣椒圈酱油的使用方法

自制的辣椒圈酱油可以广泛应用于各种菜肴中，提高食物的风味。以下是一些使用建议：

• 用作肉类菜肴的腌料，比如炖肉、炒鸡肉等。
• 作为凉菜调味，搭配海鲜与青菜。
• 用于炒饭、炒面中，增加风味的层次。
• 作为火锅的沾酱，搭配各种食材。

注意事项与小贴士

在制作辣椒圈酱油过程中，也有几点注意事项：

• 使用新鲜的辣椒和蒜瓣，确保酱油的最佳风味。
• 若喜欢更辣的口感，可适量增加辣椒的用量。
• 酱油可以根据个人口味适量调整，不必完全按照比例。
• 建议在一个月内食用完毕，以保持最佳风味。

总结

通过以上步骤，您已经学会了如何自制辣椒圈酱油，这款调味料可以有效提升多种菜肴的味道和口感。无论是在家做饭还是宴请客人，拥有一瓶自制的辣椒圈酱油都会让您的餐桌生活更加丰富多彩。感谢您阅读这篇文章，愿这份简单易学的做法能帮助您在厨房中游刃有余，制作出更加美味的粤菜。

十、云南酱油辣椒的做法？

先把辣椒用炭火烧熟，晾凉后切碎，大蒜洗净后控干水分，切成蒜末，把辣椒和大蒜搅拌均匀，装装入无水无油的容器中，倒入味极鲜酱油，然后密封保存三天左右就可以吃了