猪扒饭的做法？

一、猪扒饭的做法？

食材清单

猪排 、 土豆 、 洋葱 、 胡萝卜 、 咖喱块(咖喱粉） 、 鸡蛋 、 面包糠 、 椰奶 、 大米 、 盐 、 白酒 、 海鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/11

猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午；

步骤2/11

胡萝卜、土豆和洋葱分别切块；

步骤3/11

锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜，加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味），然后转小火慢炖；

步骤4/11

等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油；

步骤5/11

加入半罐椰奶；

步骤6/11

接着再炖一会即可关火；

步骤7/11

腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下；

步骤8/11

裹面包糠；

步骤9/11

再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止；

步骤10/11

锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出；

二、台湾猪扒饭的做法？

主料：猪扒3块、米饭适量

辅料：随意蔬菜适量、面包糠适量、面粉适量

调料：黑椒酱适量、黑椒盐适量

做法步骤

1.猪扒去骨，把边沿一圈白色的筋膜切断，防止猪扒煮熟时卷曲，不平整。

2.把猪扒细细密密锤一遍，让肉质更松软，面积变大1.5倍。

3.撒黑椒盐。静置十分钟。

4.撒面粉。薄薄裹上一层。用滤网撒粉可让面粉更细腻，不容易结块（猪扒上有面粉粒附着，表面不平整）。

5.挂一层蛋液。均匀沾上蛋液后，弄掉的多余的蛋液。这里是一个鸡蛋，配三片猪扒刚好。

6.裹面包糠。手指按压，让面包糠紧紧附在猪扒上。

7.开中火，油量比普通炒菜多一倍即可，铺上猪扒后，油的高度大约是猪扒的三分之一。用这种半煎炸模式，保持中火，把猪扒正反面煎至金黄色，每面需要3-4分钟，如果不确定，用筷子戳一下肉厚处，没有血水渗出即可。

8.用小奶锅加水煮黑椒汁。

9.煮沸，加生粉水调浓稠。

10.盛好米饭铺上猪扒和烫熟的任意蔬菜，淋黑椒汁。

11.完结撒葱。

三、猪扒脸的做法大全？

猪扒脸的做法

主料：猪头500克

调料：

桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克

扒猪脸的做法：

1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净

2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫

3. 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中

4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成

内容延伸：

1. 猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味

2. 汤汁要调好口味，咸鲜味型

3. 猪脸肉要扒制软烂入味

四、台湾卤猪扒饭的做法？

食材

香菇

若干

五花肉

一块

煮蛋

一个

大蒜

若干

生姜

若干

酱油

若干

盐

若干

方法/步骤分步

1、洗

先将所需的肉和菜洗干净，大蒜生姜洗干净，香菇浸泡。

2、切

将洗干净的肉及大蒜生姜切成片，浸泡过的香菇也切两半。

3、入油锅

将切好的肉放入锅中翻炒，加入酱油，五香粉，待快熟了，加入一小点糖及桂皮和八角。后出锅放入盒饭的一边。

4、技术蛋

将煮蛋剥开，在表面划上几道划痕，放入肉汤中煮开，以便入味。后出锅放入盒饭。

5、弄肉汤

在肉汤中加入些许生抽，加点料酒，然后加入适量的胡椒粉，最好是海南胡椒粉，然后将肉汤洒在饭上，台式卤肉饭就完成了

五、星扒猪扒饭做法？

主料:

米饭3碗

 猪里脊肉1/2块

西红柿2个

 蘑菇6个

洋葱1/2个

 高汤3/2杯

牛油30克

 面粉2勺

辅料:

酱油1勺 椒盐1/2勺 食盐1勺 白糖1勺 豉油鸡汁1/2勺 胡椒粉少许 白兰地1勺

星扒猪扒饭的做法:

步骤1  猪扒拍松，加调味（味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、o急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙）拌匀，拍上少许面粉，以中火油炸至金黄备用

步骤2  烧热适量油，将蛋及饭炒匀，用玻璃盘或深窝盛起，猪扒放在饭面

步骤3  牛油起镬，炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀

步骤4  把所有材料（盐1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/2茶匙、鸡汁2 汤匙、胡椒粉少许、拔兰地酒1茶匙、茄汁3汤匙）倾下煮片刻，淋在猪扒上，转放 炉，以高火250度， 8分钟见表面金黄即成

烹饪技巧

烹调基本法：将物料预先做好，再放 炉中加热，将其香味迫出，又或把全生的物料放进 炉中，或以紧盖的锅子来弄熟食物

烹调秘诀：饭炒底，最好用冷饭，易炒又易松开，如遇结成一旧的冷饭，可洒少许酒及糖，饭就自然松开，炒饭加蛋饭更香

六、猪扒焗饭烤箱做法？

1、胡萝卜洗净去皮后切丁，玉米准备好。

2、将大米清洗干净，与胡萝卜、玉米一起蒸熟，里面加少许盐调味。

3、蒸好的米饭取出，盛进焗饭盘中铺平，上面挤上番茄酱。

4、猪扒用专用工具拍送，然后撒上黑胡椒与盐码味。

5、十五分钟后，将猪扒放进打算的蛋黄液中浸泡一下捞出。

6、之后将猪扒均匀地裹上面包糠。

7、平底锅中放适当的油，将猪扒小火两面煎至金黄。

8、煎好的猪扒切块，平铺入焗饭盘中，再挤入一层番茄酱。

9、西兰花切块，用水汆熟。

10、将西兰花摆在猪扒的四周。

11、最后撒上一层马苏里拉奶酪丝。

12、放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，至表面有焦点即可。

七、酥香猪扒做法大全？

酥香猪扒制作方法如下：第一步将猪肉切片，用刀背剁松，第二步把剁松了的猪扒洒上薄盐稍腌一下入味，第三步猪扒拍上生粉，拖蛋液后裹上炸猪扒粉，第四步等油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金黄色就可以了，这样做的猪扒香脆可口，味道鲜美，是一道美味的下饭菜。

八、沙丹猪扒饭家常做法？

用料：猪排 两块、西红柿罐头 1个、洋葱 1/4个、青椒 少量、胡萝卜 少量、鸡蛋 两只、冷饭 两碗、马苏里拉芝士 适量

猪扒腌料 ：盐 少许、黑胡椒 少许、酱油 1勺、料酒 1/2勺、生粉 1勺

做法

步骤 1

锅中放入一勺油，油温热后打入两只鸡蛋，快速拌开。 加入冷饭翻炒至粒粒分明。 盛出倒入烤盘。

步骤 2

猪扒加入腌料腌制半小时以上。 放入平底锅煎至两面金黄。 取出切块铺好在炒饭上。

步骤 3

准备番茄罐头，少许青椒，胡萝卜，洋葱，全部切小丁。

步骤 4

锅内倒入少许油，将洋葱炒软。 加入其余的材料煮沸后再闷10分钟至蔬菜煮软。 加入适量的盐喝糖调味。

步骤 5

把蔬菜酱汁淋在饭上面。

步骤 6

铺上适量的芝士

步骤 7

烤箱预热210度，放进烤箱里烤15分钟至芝士呈金黄色。

步骤 8

完成开吃

九、日式咖喱猪扒饭起源

在亚洲烹饪世界中，日式咖喱猪扒饭无疑是一道令人垂涎欲滴的美食。它结合了日本料理的精致和咖喱的香辣，成为了一道令人难以抗拒的料理。然而，你是否了解日式咖喱猪扒饭的起源和历史呢？让我们一起来探索吧！

起源

日式咖喱猪扒饭是从印度咖喱传入日本后逐渐演变而来的。咖喱本身是一种由植物和香料制成的调味品，最早起源于印度。在17世纪，随着印度文化和调味品传入日本，日本人开始尝试将咖喱与自己的料理风格相结合。

最早的日式咖喱猪扒饭起源于19世纪末至20世纪初的日本。当时，西方文化与食物对日本产生了深远的影响，咖喱猪扒饭就是其中之一。这道菜的形成可以追溯到明治时代，当时日本政府鼓励西方文化的引进，并鼓励日本人尝试西方菜肴。

日式咖喱猪扒饭最初是由日本士兵在战争期间引入的。他们在印度饭店品尝到了咖喱猪扒，并将其带回了日本。这种菜式因其美味和简单的制作方法而迅速受到了日本人的喜爱。随着时间的推移，日本人开始将咖喱猪扒与自己喜爱的米饭结合起来，创造出了独特的日式咖喱猪扒饭。

制作方法

制作日式咖喱猪扒饭并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，将猪肉腌制，然后煎至金黄酥脆。接下来，准备咖喱酱汁，通常使用洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱粉和其他香料炖煮而成。将煎好的猪扒放入咖喱酱汁中炖煮片刻，使其入味。

与此同时，将蒸熟的白米饭放在盘子上，将炖好的咖喱猪扒放在米饭上方，再洒上葱花或海苔作为装饰。这样，一份美味的日式咖喱猪扒饭就完成了。

风味特点

日式咖喱猪扒饭以其丰富多样的口味而闻名。咖喱酱汁具有浓郁的香料味道，略带辛辣，但并不过分刺激。猪扒煎至香脆的外层，内部鲜嫩多汁，与咖喱酱汁的味道相得益彰。米饭的软糯和咖喱的辛香完美融合，营造出独特的风味。

此外，日式咖喱猪扒饭的美味还在于其可口的配菜。通常，人们会在咖喱酱汁中添加胡萝卜、土豆和洋葱等蔬菜，使整道菜更加营养丰富。可以根据个人喜好调整配料，增加或减少辣度、甜度和咖喱的浓度。

受欢迎的变化

随着时间的推移，日式咖喱猪扒饭在日本成为了一种非常受欢迎的菜品，并衍生出一些变化。例如，人们开始将鸡肉或牛肉替代猪肉，以满足不同口味的需求。还有一些地方会添加水果、蔬菜或海鲜，以增加菜品的色彩和口感。这些变化不仅使咖喱猪扒饭更加多样化，也满足了不同人群对食物的喜好。

此外，由于日本咖喱的受欢迎程度不断提高，咖喱猪扒饭也逐渐走向国际舞台。如今，在许多国家的日本餐厅，你都能找到这道美味的料理。无论你身在何处，只要品尝一口香气四溢的日式咖喱猪扒饭，就能感受到其中蕴含的独特魅力。

结论

日式咖喱猪扒饭经历了长久的历史变迁，成为了日本美食文化中的一颗璀璨明珠。其起源于印度咖喱，经过日本士兵的引进和改良，逐渐发展成独具特色的一道菜肴。通过煎炸猪扒，炖煮咖喱酱汁，再搭配白米饭，形成了令人垂涎欲滴的日式咖喱猪扒饭。

它的口感丰富多样，香辣可口，深受人们的喜爱。无论是原汁原味的纯正咖喱猪扒饭，还是经过改良的创新口味，它都能让你一嚐难忘。如果你对日本料理或咖喱感兴趣，不妨一试日式咖喱猪扒饭，一定会给你带来一次美味盛宴。

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十、香煎猪扒饭的图片

大家好，欢迎阅读我的博客！今天我要为大家介绍一道美味诱人的香煎猪扒饭。下面让我先来跟大家分享一些诱人的香煎猪扒饭的图片吧。

这是香煎猪扒饭的图片，看起来简直让人垂涎三尺。香煎猪扒饭是一道经典的豪华餐点，它结合了猪肉的鲜嫩和扒煎的独特口感，配上香喷喷的米饭，简直是人间美味的代表。

如何制作香煎猪扒饭

首先，我们需要准备以下食材：

• 猪肉扒
• 盐
• 黑胡椒粉
• 大蒜
• 生姜
• 酱油
• 蚝油
• 白糖
• 淀粉
• 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆等）
• 米饭

步骤：

1. 将猪肉扒用盐和黑胡椒粉腌制片刻，以增添口味。
2. 在热锅中加入少量油，然后将腌制好的猪肉扒放入锅中，用中火煎至两面金黄，熟透为止。
3. 同时，将大蒜和生姜切碎，放入碗中，加入适量的酱油、蚝油和白糖，搅拌均匀，制作调味汁。
4. 待猪肉扒煎好后，将调味汁均匀地倒在猪肉扒上，继续用小火焖煮几分钟，以使其入味。
5. 接下来，将蔬菜切碎或切条，放入锅中翻炒至熟软，提供丰富的膳食纤维。
6. 最后，将煎好的猪肉扒放在香喷喷的米饭上，搭配炒好的蔬菜，即可享受美味的香煎猪扒饭啦！

香煎猪扒饭不仅能够满足你对美食的各种期待，还能为你提供丰富的营养。猪肉具有优质蛋白质、维生素和矿物质，而蔬菜则富含维生素C和膳食纤维。米饭作为主食，则提供丰富的碳水化合物。

除此之外，香煎猪扒饭的制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。你可以在家里尝试制作，并与家人朋友一起分享这道美味佳肴。

总结

香煎猪扒饭不仅是一道美味的料理，更是烹饪的艺术。通过合理的材料搭配和简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出香气扑鼻的香煎猪扒饭。不仅满足了口腹之欲，还为我们带来了丰富的营养。

如果你对美食有浓厚的兴趣，不妨尝试一下制作香煎猪扒饭，相信它会让你叹为观止。希望以上的分享对你有所帮助，祝你烹饪愉快，味蕾满足！

谢谢大家的阅读。