肉丝炒榨菜的做法？

一、肉丝炒榨菜的做法？

【制作主料】：榨菜100克、猪瘦肉150克、香菜2棵、红辣椒1个、大葱1根

【制作调料】：大蒜2瓣、生抽5克、鸡精2克、干辣椒2个

【腌肉调料】：2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把猪瘦肉洗净一下，然后用刀切和筷子粗细、4-5厘米长的丝，然后放入准备好的大碗中。

【步骤二】：然后我们开始调味，先加入2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克。

【步骤三】：我们用革命的小手开始抓揉，让猪瘦肉充分地把调料和水吸收进去，最后放两勺植物油，搅拌一下锁住水分，同时防止炒的时候肉丝粘连，然后腌制10分钟。

【步骤四】：榨菜先切成片，然后切成和肉丝粗细的丝，放入准备好的大碗中，放入清水浸泡10分钟，主要是把榨菜多余的盐份泡掉，防止炒出来太咸。

【步骤五】：把准备好的大蒜切成小颗粒；大葱一部分切成丝，一部分切成葱花；红辣椒去籽也切成丝；香菜切成寸段；把干辣椒也切成丝；然后把它们分别装盘备用。

【步骤六】：把泡好的榨菜丝捞出来，清洗两遍，然后把水分挤干放盘子中备用。

【步骤七】：炒锅中稍微多放点油，然后把肉丝冷油下锅，主要是防止肉丝粘锅，然后开中火把肉丝滑散、炒熟盛出来备用。

【步骤八】：重新起锅少放点油，把葱蒜和干辣椒放里边，小火爆出香味，大家要注意，炒的时候不要火太大，防止把干辣椒炒糊。

【步骤九】：调料炒香后，把榨菜倒里边，开大火迅速翻炒，把榨菜的水汽炒出来，炒到榨菜丝开始 有点变白了就可以了。

【步骤十】：然后倒入炒好的肉丝，依次放入生抽5克、鸡精2克，白糖2克，同时把辣椒丝、葱丝和香菜倒里边，开大火迅速翻炒均匀，让调料充分融和就可以，最后关火出锅装盘

二、榨菜炒肉丝的做法？

榨菜炒肉丝的做法

1.

榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟

2.

猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀

3.

青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝

4.

炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅

5.

炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香

6.

加入榨菜丝

7.

大火翻炒2-3分钟

8.

加入肉丝，继续1-2分钟

9.

淋入生抽、白糖炒匀

10.

出锅

三、榨菜炒肉丝做法湘菜？

食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。

2.

榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。

3.

肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。

四、榨菜炒肉丝的家常做法？

【制作主料】：榨菜100克、猪瘦肉150克、香菜2棵、红辣椒1个、大葱1根

【制作调料】：大蒜2瓣、生抽5克、鸡精2克、干辣椒2个

【腌肉调料】：2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把猪瘦肉洗净一下，然后用刀切和筷子粗细、4-5厘米长的丝，然后放入准备好的大碗中。

【步骤二】：然后我们开始调味，先加入2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克。

【步骤三】：我们用革命的小手开始抓揉，让猪瘦肉充分地把调料和水吸收进去，最后放两勺植物油，搅拌一下锁住水分，同时防止炒的时候肉丝粘连，然后腌制10分钟。

【步骤四】：榨菜先切成片，然后切成和肉丝粗细的丝，放入准备好的大碗中，放入清水浸泡10分钟，主要是把榨菜多余的盐份泡掉，防止炒出来太咸。

【步骤五】：把准备好的大蒜切成小颗粒；大葱一部分切成丝，一部分切成葱花；红辣椒去籽也切成丝；香菜切成寸段；把干辣椒也切成丝；然后把它们分别装盘备用。

【步骤六】：把泡好的榨菜丝捞出来，清洗两遍，然后把水分挤干放盘子中备用。

【步骤七】：炒锅中稍微多放点油，然后把肉丝冷油下锅，主要是防止肉丝粘锅，然后开中火把肉丝滑散、炒熟盛出来备用。

【步骤八】：重新起锅少放点油，把葱蒜和干辣椒放里边，小火爆出香味，大家要注意，炒的时候不要火太大，防止把干辣椒炒糊。

【步骤九】：调料炒香后，把榨菜倒里边，开大火迅速翻炒，把榨菜的水汽炒出来，炒到榨菜丝开始 有点变白了就可以了。

【步骤十】：然后倒入炒好的肉丝，依次放入生抽5克、鸡精2克，白糖2克，同时把辣椒丝、葱丝和香菜倒里边，开大火迅速翻炒均匀，让调料充分融和就可以，最后关火出锅装盘

五、榨菜炒肉丝汤的做法？

用料

榨菜 一包

肉丝 适量

水 适量

盐 适量

鸡精 适量

老酒 适量

淀粉 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、淀粉倒去肉丝里，用手抓均匀

3、锅里放入适量的油，炒至断生

4、加入适量的水

5、烧开，倒入榨菜丝，煮开后加入调味料即可

6、肉丝汤好咯

六、黄瓜炒榨菜做法大全？

黄瓜炒榨菜是一道菜品，主料是黄瓜、涪陵榨菜、碎青椒、大蒜。

菜名

黄瓜炒榨菜

难度

普通

主料

黄瓜、涪陵榨菜

辅料

碎青椒、大蒜主料黄瓜500g榨菜一袋辅料食用油5g蚝油10g盐3g步骤1.材料:黄瓜2.材料:榨菜3.黄瓜洗干净擦成条形4.热锅热油,放入黄瓜5.搅均匀,煸炒到黄瓜出汁6.放入蚝油,盐,搅均匀7.放入榨菜,搅均匀8.加盖焖会9.出锅

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七、榨菜丝炒肉丝最正宗的做法？

食材：榨菜200g、猪肉200ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下肉丝煸炒至微熟。

食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜适量、红椒半个、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。

1、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

2、肉丝中加盐２克、胡椒粉少许、生抽３克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。

3、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

4、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖２克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。

八、胡萝卜炒肉丝做法大全

胡萝卜炒肉丝做法大全

胡萝卜炒肉丝的家常做法

胡萝卜炒肉丝作为一道美味又营养的菜肴，深受大家的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且制作起来非常简单。下面就为大家介绍一种家常的胡萝卜炒肉丝做法。

主料准备：

• 胡萝卜：适量
• 猪肉：适量
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 蒜末：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：准备好所需的食材，将胡萝卜削皮切成细丝，猪肉也切成丝状。生姜切成末，大葱切段备用。

步骤2：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉，腌制10分钟左右，使其入味。

步骤3：热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肉丝，翻炒至熟。

步骤4：接着将胡萝卜丝加入炒熟的肉丝中，翻炒均匀，使胡萝卜丝变软熟。

步骤5：最后放入大葱段，继续翻炒均匀。

步骤6：加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 在切胡萝卜丝的时候，可以使用刨丝器，这样切出的丝更均匀细腻。

2. 炒肉丝的时候，可以用料酒去腥，酱油提鲜，胡椒粉增香。

3. 炒胡萝卜丝的时候要先炒肉丝，再放胡萝卜丝，这样可以保证胡萝卜丝的熟度，不会炒糊。

4. 炒菜时的油要足够热，这样可以保持食材的鲜嫩口感。

今天给大家分享的这道胡萝卜炒肉丝，色香味俱佳，鲜嫩可口，营养丰富。而且制作简单，家常菜中的佳肴之一。大家不妨在闲暇之余，试着亲自动手制作一下，相信会收获美味满满。希望您喜欢这道胡萝卜炒肉丝，也欢迎留言分享您的独特做法。

九、肉丝炒黄豆做法大全？

用料

鲜黄豆 300克

肉 250克

青辣椒 4个

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蒜米 3瓣

做法步骤

1、辣椒切粒，肉肥一些的切片，瘦一些的肉切碎，蒜米拍扁

2、青豆洗一下滤干水

3、起锅放一点油润润锅，把偏肥的肉先放入

4、中火翻炒出油

5、差不多微黄，把豆子放入

6、把肉放一边，用油先翻炒豆子，用大火

7、再把瘦肉放入

8、一起爆炒，加入适量料酒，盐，

9、翻炒均匀，加入适量生抽

10、再把青椒和蒜米放入，翻炒几下关火

11、装盘可以吃了哟。

十、苦苣炒肉丝的做法大全？

主料

苦菊150

猪瘦肉150

辅料

油适量

甜面酱适量

淀粉适量

葱适量

五香粉适量

盐适量

老抽适量

1.猪肉切丝；

2.苦菊洗净，掰成一条一条的；

3.切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿；

4.不粘锅加少许油，下肉丝

5.炒至肉丝变色，下葱花炒出香味；

6.下苦菊炒；

7.苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴，炒；

8.苦菊炒软，出水分，就可以出锅了