青菜炒牛肉丝的家常做法？

一、青菜炒牛肉丝的家常做法？

炒牛肉丝的青菜最好是芹菜梗梗，或者是蒜苔，先把牛肉洗干净切成丝，拌好佐料，盐酱油姜末末大蒜末末芡粉，搅拌均匀，在炒锅里面炒熟后盛出来，然后炒芹菜梗梗或者是蒜苔，炒个九分熟倒入牛肉丝一起炒一会就行了。

二、青菜炒牛肉的做法？

材料:青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。

　　1、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到盘子里面就可以了。

　　2、将牛肉洗干净之后，切成薄片，然后在牛肉里面加入适量的鸡精、盐、五香粉、盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀了，并且腌制10分钟。

　　3、然后在炒锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，我们就将上面腌制好的牛肉在锅里面炒香了，然后将牛肉片切成薄片，这样会更加容易熟。

　　4、然后将青菜根块，在锅里面和牛肉一起炒，炒均匀了就可以了。

　　5、大家可以根据自己的口味，在连倒入适量的生抽、盐、五香粉和鸡精，搅拌均匀了，我们稍微放一些就可以了。

　　6、然后再里面加入少量的清水，避免粘锅，然后盖上锅盖，炒三分钟左右。

　　7、将枸杞子用开水泡开了，等到泡好之后，就是倒入锅里面炒均匀了。

　　8、等到我们炒好之后，就可以出锅装盘了，我们趁热吃味道是会更好的。

三、四川正宗青菜炒牛肉家常做法？

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

四、青菜炒牛肉沫做法？

挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。

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锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入盐，鸡精至入味即可。

五、牛肉烧青菜家常做法？

原料

牛肉约500克，小青菜约200克

1   我们将牛肉切块，冷水下锅煮，再将小青菜洗净对半切开备用，五花肉煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

2  锅中放入白糖和清水，中火顺着一个方向炒至枣红色，再放入五花肉翻炒上色，炒出多余油脂，再放入葱姜蒜，八角爆出香味

3  放入没过食材的温水，加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，香叶，大火烧开后传中小火盖上盖子炖煮，食用油食用油鸡粉

4  在另一个锅中烧水，加入食用油，盐和鸡粉，煮开后放入小青菜，煮至翠绿断生，捞出控水摆盘，将五花肉煮到时间后加入味精，大火收汁盛出备用

六、青菜炒牛肉卷的做法？

用料:

肥牛 500克

青菜一小颗

金针菇 1把

韩式辣椒酱 2勺

番茄酱 2勺

寿司醋 1勺（没有可不加）

糖 少许

生抽 两勺

白芝麻 少许

蒜末 一大勺

白菜肥牛的做法步骤:

步骤 1

青菜洗净切块，找个砂锅，叠在砂锅底部

步骤 2

在青菜上面码上肥牛和金针菇。肥牛我稍微洗了洗，不洗也行，涮火锅也是直接丢进去吃的

步骤 3

调制灵魂酱汁，准备蒜末（我偷懒用了李锦记的蒜蓉酱，感觉不如自己剁的蒜末香），把蒜末、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、寿司醋搅和一下，再加一点清水，呈现比较稀的酱汁状态

步骤 4

酱汁倒入砂锅中，开火，沸腾后转中小火焖煮10分钟，肥牛很快就熟的，煮的时间视自己喜欢的软烂程度调整。

步骤 5

煮好后撒上白芝麻，可以开吃！

七、青菜炖牛肉的家常做法？

青菜炖牛肉是一道美味又营养的菜肴，特别适合秋天和冬天的天气。以下是青菜炖牛肉的家常做法：

所需材料：

- 牛肉：约300克（牛里脊或牛腩）

- 青菜：约400克

- 姜：约20克

- 葱：约20克

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 牛肉洗净，切成大概2-3厘米见方的小块，放入锅中焯水去血水，捞出洗净备用。

2. 青菜洗净后切寸段备用。

3. 姜洗净拍松，葱切段备用。

4. 烧热锅，倒入适量的植物油，加入姜和葱爆炒出香味，放入牛肉块煸炒，加少许料酒翻炒至变色。

5. 加入适量水，大火煮沸，再用小火焖煮约40分钟至牛肉变软。

6. 放入少量生抽、糖和盐，翻炒均匀后加入青菜翻炒，继续煨煮3-5分钟。最后根据个人口味加一些胡椒粉或者其他调味料即可。

7. 关火前再适度调味即可，完成。

总之，青菜炖牛肉是一道非常具有营养的菜品。在制作时牛肉煨煮的时间也是非常关键，需要足够时间，才能确保牛肉口感鲜嫩。根据个人口味适当调整调料的添加量可以让菜肴更加美味。

八、青菜烧牛肉的家常做法？

步骤 1

冷水下牛肉焯水，除去血泡，捞起冲洗干净滤水备用。

步骤 2

准备好豆瓣，花椒，干辣椒，八角，三奈，大葱，姜，蒜，香叶，酱油

步骤 3

开火，锅热后倒油，下豆瓣炒香，接着放花椒，干辣椒，八角，三奈，大葱，姜，蒜翻炒（调料的量根据平时口味自己酌情控制）倒入牛肉，少许酱油继续翻炒1～2分钟。

步骤 4

加入开水，没过牛肉。转至高压锅切换到闷炖模式压45分钟。也可在普通锅开小火闷炖1～1.5小时至牛肉烂熟。

步骤 5

炖牛肉时处理青菜，也叫棒菜。去皮切滚刀备用。

步骤 6

牛肉熟后放入青菜，同时加入少许盐和开水，和匀，继续煮10分钟左右。起锅放香菜完成。

九、青菜炒豆角家常做法？

食材：豆角200克、油菜200克、葱5克、姜5克、蒜10克、油2汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、十三香1茶匙、鸡精半茶匙。

1、食材洗净、豆角切段、油菜摘去黄叶和根部洗净、葱姜蒜切末。

2、锅中倒入油烧至七成热，加入葱姜蒜爆出香味。

3、加入豆角翻炒，炒大约5分钟以后，加入油菜。

4、然后依次加入盐、酱油、十三香，充分翻炒均匀。

5、再炒大约3分钟，炒至豆角变软，关火后调入少许鸡精翻炒几下即可。

十、青菜炒蘑菇家常做法？

步骤 1

准备食材。

步骤 2

蘑菇去掉老根，清洗干净，切薄片，不用焯水，焯水容易变黑。

步骤 3

青菜清洗干净，菜梗子竖切，菜叶子切段，分开备用。

步骤 4

辣椒清洗一下切丁，这样不容易炒焦。

步骤 5

起锅下油，下辣椒爆香。

步骤 6

先下菜梗子大火煸炒个2分钟。

步骤 7

倒入蘑菇片煸炒2分钟。

步骤 8

加盐。

步骤 9

料酒调味。

步骤 10

加青菜叶。

步骤 11

浓汤宝1/3块，炒到青菜叶子软了。

步骤 12

加适量开水开盖烧煮片刻。

步骤 13

起锅装盘上桌。