花生芝麻馅料做法？

一、花生芝麻馅料做法？

1.

把100克芝麻放在砂锅里，用小火慢慢炒，炒10分钟左右。

2.

用石锤把100克芝麻锺碎。

3.

把100克花生仁放到铁锅里，用中小火慢慢炒，炒到花生衣可以用手脱掉。

4.

炒好的100克花生仁，用手把花生衣剥掉。

5.

用石锤把100克花生锺碎，但不用太碎

6.

把花生芝麻混合在一起，用罐子装起来放到冰箱，要用时再加上30克白糖即可。

二、正宗花生馅料配方？

1、材料：去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、猪油或是奶油或椰子油70公克。

2、用花生粉、糖和固态油脂混拌在一起。

3、将花生粒或是花生粉持续用机器搅拌，引出内部更多的油脂，就会变成更湿更黏稠的状态。

4、用各式的果汁机或是食物料理机来搅打花生的时候，时间请自行控制。时间搅打越久，酱料会变得愈湿，愈流动的状态。

5、将花生打成花生酱的状态后, 放入冰箱冷藏，成为稍微硬的酱料， 挖成一球一球,揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了。

三、花生包馅料做法？

准备食材：黑芝麻200克、花生300克、色拉油160克、白糖180克

2、黑芝麻洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，防止炒糊，炒至芝麻发出噼里啪啦的响声，盛出来放进料理中打碎。

3、花生洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，炒至花生外皮焦黄，盛出来晾一下，把皮去掉，放进料理机中打成小颗粒状。

4、黑芝麻里加入色拉油，搅拌均匀，再加入白糖，搅拌均匀，再把花生碎放进去，搅拌均匀，芝麻花生馅就调好了。

四、花生汤圆馅料配方？

用料:糯米粉 200g，开水 152g，花生 100g，绵白糖或糖粉 40g，黄油或猪油 60g

做法步骤

1、材料合集，黄油也可以用猪油代替,自我感觉黄油更香。

2、生的花生用烤箱150°烤10分钟左右烤熟，去皮，用料理机打碎。

3、加入绵白糖或糖粉，家里没有绵糖了，把砂糖用料理机打碎了。

4、黄油隔热水化开。（也可以用猪油）

5、化开的黄油油倒入装有花生和糖的碗中

6、搅拌均匀，放冰箱冷冻一会便于揉成团。

7、糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。

8、待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。

9、冰箱冷冻的花生馅揉成每10g的球，冷冻硬一点容易包。

10、白色糯米团分成每个20g左右并揉圆

11、糯米团中间摁一下，捏成小碗状，

12、放入花生馅料。

13、用右手虎口慢慢往上推收口。

14、收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。

15、包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。

16、准备煮汤圆，水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了，吃不完的冷冻保存。

五、红糖锅盔馅料配方窍门？

500克面粉加入盐、糖、酵母、240左右的水（面粉含水量不同可适当增减，和面

达到面粉不沾手，光滑的程度就可以了。发酵面团。一般一小时，面团到2倍就可以了

开始制作红糖馅料：红糖、面粉混合后，隔水将红糖和面粉和匀。之后加入黄油继续混合，呈均匀面团待用

面团发酵好后按照比例24克面团，12克馅料的比例，类似包包子一样包好面团，擀面棍擀薄

入薄油锅两面煎一下后拿出，入烤箱中180度烤8-10分钟出锅。

六、苏州肉汤圆馅料做法窍门？

1将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。

2五花肉去皮剁成肉馅。

3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。

5将面团捏成小剂子。

6将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。

7锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。

10将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。

12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

七、糯米果馅料的做法窍门？

1：将大枣在温水中浸泡20分钟。

2：糯米粉加水揉成团，水可以一边加一边用筷子搅拌，这样不容易加多了。揉好后备用。

3：将枣用刀去核。

4：苹果切成和枣长短一样的条状。

5：取一小块糯米面团按扁，中间放上苹果条。

6：将苹果条包裹起来。

7：包裹好放进去了核的大枣里。

8：将做好的糯米枣放入整锅中蒸熟。

9：蒸好后取出放入盘中，淋蜂蜜和白芝麻

八、花生咸馅料的做法？

花生 300克 、 白糖 4小勺 、 猪油 2小勺 、 盐 适量

把花生米放入微波炉中高火转一分钟，拿出来翻一下再放入微波炉中高火转一分钟，把花生米皮弄掉

弄好的花生米放入搅拌机打碎，加入白糖还有猪油，没猪油加花生油也可以，再加少许盐，咸甜也可以根据自己口味调，再用搅拌机打均匀

九、老边饺子馅料秘方窍门？

猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。

十、削花生小窍门？

1、阳光暴晒在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下，就可分离花生衣。

2、水洗下锅炒把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣，部分脱不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，尽量水洗一下再下锅，防止炒焦花生。

3、烤箱或微波炉烘烤家有烤箱或是微波炉的同学，可以把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出来，穿上棉纱手套搓一下即可，也可以用锅铲拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，这个去花生衣的烤法，跟微波炉烤花生的做法不一样，不用加水洗花生;此外，需要注意把握火候。