尖椒炒羊肚丝的家常做法？

一、尖椒炒羊肚丝的家常做法？

所需食材：羊肚、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

做法步骤：

1、生羊肚煮好后捞出来沥干水分备用。

2、青椒去籽，然后切成长条。

3、羊肚斜刀切成长条。

4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。

5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。

7、放入青椒大火翻炒至断生。

8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

9、根据口味加入少许盐调味。

10、再开大火翻炒几下即可出锅。

二、尖椒肚丝的家常做法？

第一步、首先，我们先把应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的葱摘洗干净之后，切成葱丝备用。将准备好的生姜削皮，清洗干净之后，切成姜丝备用。将准备好的熟猪肚清洗干净，去掉上面的油脂。

第二步、沥干水分之后，切成6厘米左右长的丝状备用。起锅，把锅放到火上，在里面加入适量的清水。等锅中的水烧沸之后，将切好的猪肚放入锅中。稍微焯烫一下之后，将猪肚从锅中捞出。沥干水分后，装入碗中备用。

第三步、将准备好的青椒清洗干净，去掉辣椒籽和辣椒籽。然后用干净的厨房用巾将青椒表面的水分擦干净，然后用刀切成细丝状备用。把锅清洗干净之后，在里面加入适量的清水。等水烧沸之后，将冬笋削皮，放入锅中。

第四步、焯水片刻之后，将冬笋从锅中捞出。沥干水分之后，将冬笋从锅中捞出，用刀切成细丝状备用。把锅再次清洗干净之后，重新放到火上，并且在里面加入适量的食用油。待油烧到四成热的时候，先将切好的葱丝和姜丝放入锅中炒香。

第五步、锅中开始炒出香味之后，将切好的青椒丝放入锅中。炒出辣味之后，将猪肚丝和冬笋丝都当如锅中。翻炒均匀之后，在锅中加入酱油、食用盐、料酒、清汤。翻炒至青椒断生，并且猪肚丝入味之后，在锅中加入适量的味精。最后翻炒均匀，在锅中加入适量的明油。翻炒均匀之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

三、家常尖椒炒肚芯的做法？

用料：

猪肚心一个；大葱2根；尖椒1个；小红椒（或者小米椒） 2到3个；八角1个；香叶3片；花椒半把（个人口味）；姜3片；酱油适量（依据个人口味）；料酒1勺；糖 3g；盐，自己看着放；鸡精，少许；辣椒油（红油）1勺。

步骤 1：

猪肚心上锅蒸。在蒸锅的水中加入八角，花椒，香叶，酱油（不用太多）。 猪肚心上撒上葱花，生姜。 喜欢熟烂的就蒸30到40分钟，喜欢有嚼劲的就蒸15分钟左右。

步骤 2：

蒸过的肚心切成一指宽的段儿。 蒸过的大葱，姜去掉不要，把新鲜的大葱切成与肚心一样宽的段儿。 小红椒切成小圈。 尖椒切片。

步骤 3：

开火烧锅，倒入适量油，四成热时放入葱花翻炒，出香味关火。 关火一分钟后放入尖椒、小红椒和肚心，用余温翻炒均匀。 最后放白糖，鸡精，酱油（我用的海鲜酱油），辣椒油或红油拌匀盛盘即可

四、尖椒炒藕片的家常做法是什么？

最好选脆藕，藕你注意看有七孔和九孔的，七孔藕很适口炖菜，炖出来很面吃起不硬，而九孔藕就是所说的脆藕，你水烧开下藕加点白醋防止变色，藕那样炒出来颜色白白的，煮开倒出，尖椒下油炒至虎皮下藕加盐味精炒匀即可！

五、炒肚丝家常做法？

冰鲜金钱肚5千克解冻，冲水洗净，放入锅内，加水9千克，下料酒、葱白（一定要用葱白，绿葱会影响品相）各100克，姜片80克，花椒20克，干辣椒、盐各10克，大火烧开，小火煮90分钟，用筷子插一下能轻松插进，煮好后浸泡一下更入味。

2.取完整的、去皮大蒜2千克，放入玻璃瓶中，加龙门米醋1千克、白糖100克、盐8克拌匀，放在温度较高的地方（25℃左右）放置3—4天腌成腊八蒜。

3.将牛肚改刀成丝；海鲜菇250克过油炸至金黄色，捞出控油。

4.锅留底油，下入葱段、姜片各5克炝锅，下入味达美、蚝油各5克，东古酱油10克炒香，加水50克，下入牛肚丝250克、海鲜菇、泡好的木耳丝25克、腊八蒜50克、青红美人椒圈共30克翻炒，加盐、味精、白糖各2克调味，点老抽调色，烹腌制腊八蒜的醋10克，勾芡，出锅装盘即可。

六、尖椒炒肥肠丝的家常做法？

把肥肠焯水切成丝尖椒切成小块，放油下锅放蒜炒出香味把尖椒放进去一起炒最后倒入肥肠翻炒熟就行了。

七、辣炒肚丝家常做法？

主料

熟猪肚、 辣椒

2

配料

胡萝卜、 黄瓜

调料：食用油、盐、糖、老抽、 胡椒粉、鸡精

做法

1、熟猪肚切成丝； 辣椒、 胡萝卜、 黄瓜分别切丝备用； 葱、姜切末；

2、炒锅倒油烧热爆香葱花和姜末，随后倒入肚丝翻炒；

3、然后加入少许老抽、糖翻炒；

4、最后倒入辣椒丝、 黄瓜丝和 胡萝卜丝，撒入盐、 胡椒粉 和鸡精翻炒均匀即可出锅。

八、青椒炒肚丝的家常做法？

青椒炒肚丝的做法：

1　　从超市买回来猪肚，放盘里，加少许水，多加些盐(也可以加醋)，使劲搓洗，然后再用清水冲洗干净。将洗干净的猪肚放锅里，加水煮十分钟左右，去味，捞出来，切丝。　　

2　　将青椒和红椒洗干净，切片，用刀背将蒜瓣拍碎，切少许姜丝。青椒比红椒要辣一些，红椒更甜润，所以我一般青椒红椒一起放。　　

3　　将少许香菜洗干净，切成小段，备用　　

4　　架锅，油热，倒入辣椒、蒜瓣和姜丝，煸香　　

5　　倒入猪肚，加盐，一起翻炒5-6分钟(猪肚之前已经煮了十分钟了)　　

6　　加香菜和适量酱油，再次翻炒几下，就可以出锅啦　

九、尖椒肚丝正宗做法？

1、食材：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、香油3克、料酒大匙、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

2、大葱洗净切段。生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用。将猪肚反复用清水洗净。青、红辣椒洗净切丝。

3、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂。

4、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮。

5、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝。

6、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。

十、尖椒炒羊肉的家常做法

尖椒炒羊肉是一道经典的家常菜，以其口感鲜嫩、香辣可口而受到广大食客的喜爱。尖椒和羊肉的搭配，既满足了辣味爱好者的口味，又提供了丰富的营养。下面，就让我们一起来了解一下尖椒炒羊肉的家常做法吧。

所需食材：

• 羊肉：500克
• 尖椒：3个
• 洋葱：1个
• 大蒜：适量
• 姜末：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材

首先，准备好所需的食材。羊肉切成薄片，尖椒去籽切成斜段，洋葱切成丝，大蒜切末备用。

2. 腌制羊肉

将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒和少许盐，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。

3. 准备调料

在一个小碗中，调配适量的生抽、糖和淀粉，搅拌均匀，制成调料备用。

4. 炒制尖椒

热锅加入适量食用油，待油热后加入尖椒段翻炒，使其变色变软。取出备用。

5. 炒制羊肉

继续保持锅中的油温，加入姜末和大蒜末煸炒出香味，然后将腌制好的羊肉片放入锅中快速炒熟，至变色变熟。

6. 加入调料

炒制好的羊肉片倒入调料碗中，拌匀使其均匀裹上调料。

7. 炒制洋葱

重新加热锅，加入适量的食用油，加热后倒入切好的洋葱丝，煸炒至变软。

8. 炒制尖椒炒羊肉

将炒制好的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀，再加入之前炒制好的尖椒段，继续翻炒均匀，使其充分融合。

9. 出锅装盘

最后，将炒制好的尖椒炒羊肉装盘，即可享用。

尖椒炒羊肉的家常做法就介绍到这里了。这道菜品不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭和朋友聚会时一起品尝。如果你喜欢辛辣的口味，尖椒炒羊肉绝对不会让你失望。快来尝试一下吧！