信阳风干腊肉乱炖做法？

一、信阳风干腊肉乱炖做法？

信阳风干腊肉一般洗净下锅，（因腊肉盐多咸，所以要多放兑头才叫乱炖）。加水没过肉，加姜，葱头，兑罗卜，豆干或千张，要么兑黄豆芽，水豆腐，白菜，波菜，生菜等都美味。

二、苦瓜炖腊肉做法大全？

苦瓜炖腊肉，看似简单，还是一道硬菜。其做法是：

1. 腊肉洗净、煮熟，切薄片。

2. 苦瓜去皮，去瓤，切片。

3. 腊肉下入八成热的油温中炸至起卷，捞出沥油。

4. 再将苦瓜、腊肉沸水里焯一下水，捞出沥干。

5. 起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，烹入料酒，下入苦瓜和腊肉炒匀。

6. 掺鲜汤，调入盐、味精、少许白糖炒匀，勾芡，出锅装盘即可。

三、信阳腊肉炖萝卜好吃的做法？

主料：白萝卜500克，腊肉(生)200克

调料：盐5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克

制作方法腊肉炖萝卜

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；

2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；

4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

四、茭白炖腊肉的做法大全？

先将茭白焯水，将腊肉放进油锅炒香放进配料后同茭白一起翻炒起锅上碟。

五、腊肉南瓜土豆炖做法大全？

食材明细

南瓜、土豆、腊肉、姜、蒜、剁椒、生抽、香油。

1、南瓜去皮、洗净、切片。

2、切好的南瓜码放在盘子周围。

3、土豆去皮、洗净切厚片。

4、土豆码放在南瓜上。

5、腊肉去皮、切薄片，码在土豆上。

6、姜蒜切丝，撒在腊肉上。

7、撒上剁椒。

8、入锅蒸20分钟。

9、蒸好的南瓜淋上生抽、香油即可。

六、腊肉炖花豆的做法大全？

用料

腊肉一块，花豆500克油，少许，姜一片，葱一段，黄豆酱油少许

步骤 1

腊肉切片，花豆洗完控干。

步骤 2

锅放油炒腊肉，腊肉炒透明。放入姜丝和葱段。

步骤 3

炒花豆炒绿。加酱油，十三香，盐，加水。

步骤 4

炖20分钟左右。可以来吃了。

七、信阳腊肉的做法？

1.准备材料   10斤鲜猪肉  盐300克。

2.制作时间  冬腊月  3.制作过程  把猪肉均匀切成3斤左右的长块   把盐均匀撒揉在肉上，肉各处都要均匀揉上盐，装入盆封盖在阴凉处放置一周后拿出晾晒一周即可。

八、信阳腊肉做法？

一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

九、炖腊肉的做法，炖腊肉怎么做好吃，炖腊肉的家常做法？

材料

腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许

做法

1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

十、信阳腊肉锅的做法？

先将腊肉洗净，放在水中浸泡一小时。准备些食材和调料，葱、蒜、姜、花椒、八角、料酒、干辣椒、萝卜、粉条，如果喜欢吃香菇可以加些干香菇，不过干香菇要提前浸泡，将香菇泡软。

将泡好的腊肉切片或切块，起锅倒油，油热后将花椒、八角和干辣椒倒入爆香，再炒腊肉。

腊肉翻炒出油后，将葱、蒜、姜倒入。加少许生抽、老抽、料酒、适量的盐，再倒入清水，大火煮沸后。加盖，再小火炖半小时。

这时可以放入萝卜和粉条，一起用小火继续炖半小时。炖好后，适当的放些盐，撒上一些香菜和葱花。美味可口的信阳腊肉炖锅上桌了。