韩国人跟我们中国人吃泡面的方式是完全不一样的,韩国人的泡面其实并不叫泡面,而是叫辛拉面,这个面煮熟需要8-10分钟。煮熟以后也很有筋道。
中国和韩国的泡面营养价值差不多,中国泡面量多料少,韩国泡面量少料丰富
辛春浩其实大有来头,他是乐天集团创始人辛格浩的亲弟弟。早年间他在日本乐天任职的时候,看到日本市场流行方便面,决心回韩国推出自己品牌的方便面。
后来在他的自传中提到,当提出要回韩国做方便面的时候,遭到了他亲哥哥的强烈反对。但是他坚持己见,终于在1965年9月18日,成立了农心集团的前身“乐天工业公司”。
当时34岁的他通过启动资本金500万韩元开始了事业,第一家工厂建在了首尔市信德榜洞,如今是农心的现有办公大楼位置。
农心第一家工厂
尽管当时心态非常乐观,但农心公司的发展并不是一帆风顺。在业务初期就无法克服强大竞争对手Samyang Ramyun(三养拉面)当时韩国最早也是最大的方便面厂家。就是现在流行的韩国炒火鸡那个方便面厂家。
农心拉面第一个广告
尽管如此,在1970年相继推出了“炸酱拉面”和“牛肉拉面”, 1975年推出“农心拉面”逐渐在市场上引起了关注。
伴随着农心集团的发展,兄弟两人的感情也越来越冷淡。1978年他的亲哥哥要求他不许再使用“ Lotte乐天”这个名字,随后辛春浩将乐天工业的名称变更为【农心】。兄弟二人自此关系彻底决裂,而后再无往来。
辛春浩与研发人员品尝新品
正是由于重视技术开发,农心才能成为第一名,公司早在1965年就成立了拉面研究所,时至今日公司已经有100多名硕士和博士,在研究院不分昼夜进行新品开发研究工作。
公司内部比较知名的故事是,1971年为了研发农心虾条,辛春浩与研究人员一起,在工厂睡了近一年时间,用了80吨面粉和4.5吨调料不断进行测试,最终开发出了农心虾条。
韩国人发明专门煮泡面的锅
韩剧里许多吃泡面的镜头中,都会出现一只黄黄的小锅,这个小锅是韩国人专门发明的煮方便面用的。这可能令国人很不理解,不就是泡个面吗?至于吗?
其实,国内的方便面多是油炸的面饼,但一般韩国的泡面是非油炸的,有的还会在面中加入土豆淀粉增加口感,营养也更合理。韩国的方便面用开水比较难泡开,煮的话口感会更好。
因此,在韩国有专门的拉面锅,而用拉面锅煮拉面后拿着锅盖吃面的场景,也成了韩国人吃方便面的特别场景。在韩国,一个拉面锅价格在5000韩币(约30元)左右,更重要的是,用此锅煮的泡面绝对香喷喷。
在韩国,他们除了发明专门煮方便面的锅,甚至还在首尔市中心和写字楼商圈附近的便利店,开始提供“煮泡面”服务。
材料:
红酒帕式达 一包
青江菜 适量
蛋 一颗
菇类 一份
红酒泡面的做法:
1:准备好所需的 食材。
2: 泡面加热水泡40秒,泡开后沥干备用;青江菜少许川烫,最后摆盘用;菇类干煸炒香备用;蛋打散炒成蛋酥备用。
3: 加入水或高汤淹过食材即可,煮滚后加入泡面拌匀。蔬菜容易熟,最后才放。
4: 加入调味包,依各人喜好加入适合的量。最后加入白胡椒调味。
5: 汤汁收干摆盘即可享用。
食材:
方便面1份、土豆1个
1碗中放入蒜末、2勺韩式辣酱、2勺生抽、半勺陈醋、半勺白糖、1勺熟芝麻、1勺香油、3勺清水拌匀(清水可以用雪碧代替,白糖可以用蜂蜜代替,亲测 味道更绝! )
2沸水下土豆煮3分钟捞出,锅内加少许油,放入土豆煎至两面金黄,方便面煮软捞出,土豆和方便面、 酱汁混合拌匀完成
主料
面藕适量
黄瓜1个
辅料
小葱1颗
大蒜2粒
调料
芝麻酱2勺
生抽1勺
蚝油半勺
凉拌醋3勺
白糖半匙
盐1匙
香油半匙
花椒粉半匙
鸡精1匙
辣椒面1勺
白芝麻1勺
花生油适量
1.准备面藕和1根洗干净的黄瓜。
2.面藕用温水浸泡半小时。
3.黄瓜切成丝。
4.大蒜切成末,小葱切成葱花将蒜末和葱花放一小碗里,里面加辣椒面和白芝麻,领取一小碗里面放两勺芝麻酱。
5.大蒜碗里加鸡精、盐、花椒粉锅中烧油,油冒烟时将油淋在上面。
6.先用少许凉拌醋将芝麻酱搅拌开,再加凉拌醋、生抽、蚝油、白糖和香油拌成麻汁。
7.将泡好的面藕用清水再洗两遍挤干水分和黄瓜一起放进盘子里。
8.将调好的麻汁和蒜泥浇在上面搅拌均匀即可。
主料:
鸡蛋一个
方便面一包
大白菜几片
豆腐半块
辅料:
玉米油6毫升
盐2克
生抽2克
做法:
1. 鸡蛋入锅打散。
2. 加入适量水煮开,加入方便面。
3. 加入大白菜
4. 加入豆腐大火煮1分钟
5. 加入少许盐
6. 加入少许生抽
7. 入碗即可
8.成品
1、洁面
使用第一步就是进行洁面,用清洁的洁面产品将面部清洁干净,因为洁面能够快速去除皮肤上的油脂,这样能够促进泡泡面膜对皮肤更深层次的清洁功效。在洁面后,应该用干净的卸妆棉按干脸上水渍,这样才能方便泡泡面膜的使用。
2、涂抹面膜
挤出来的泡泡面膜均匀的薄涂在脸上就可以了,要避开眼睛,然后速度的把它铺平,记得把鼻子呼吸的部位要让出来,别把鼻孔给堵了。
3、清洗面膜
泡泡面膜敷5-7分钟之后,面膜会完全变成泡泡,然后用温水将面膜洗掉即可,之后再进行后续的护肤步骤就可以了。建议这款面膜不需要天天使用,毕竟是清洁面膜,一周2到3次就够了,敏感肤质的话一周一次就行了。
韩国泡面可以干吃,但有损健康。方便面的香脆都是通过油炸才能做到的,喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃,超过一定的量也会上火的。干吃方便面也会发胖。油炸类方便面脂肪含量普遍在20%以上,热量极高,且加工过程中营养流失严重,是极其不健康的高热量垃圾食品。直接干吃,比用水煮了以后更容易发胖。
干吃水分少,饱腹感低,很容易吃太多;水煮时,会有部分油脂流出,相对干吃来说热量稍有下降。
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