稀饭牛肉羹的做法大全？

一、稀饭牛肉羹的做法大全？

主料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个

调料：盐,味精,胡椒粉,生粉

1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用

2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉

3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮

4、最后撒入香菜即可

二、西湖牛肉羹的做法大全？

材料：牛肉100克、鸡蛋1个、香菇2-4朵、生姜5克、小葱1根、油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、淀粉适量

西湖牛肉羹的做法

1，备好材料：绞好的牛肉、鸡蛋、香菇、生姜、小葱叶

2，取出鸡蛋清、调好淀粉汁、香菇切黄豆粒、生姜切末、小葱叶切碎。

3，牛肉里加姜末、盐、白胡椒、淀粉和水拌均。

4，取一汤锅加两碗清水或高汤煮开，滴点油，加少许的盐，将牛肉馅下锅滑散，接着下香菇粒。

5，煮开后调入芡汁。

6，再开淋入打散的蛋清液，用勺子搅一下关火，滴几滴香油，撒上小葱叶即可。

三、冬瓜牛肉羹的做法大全？

把牛肉剁碎，把姜切末，辣椒切段，葱花切段备用。

切好的牛肉放入碗里，加入盐、料酒、生抽、蚝油等抓匀腌制一会。

把冬瓜去皮切块，把切好的冬瓜摆成圈状，容易吸收牛肉味，把牛肉放在盘中间放上蒸锅蒸10分钟，蒸好后，淋上一勺生抽，撒上辣椒、葱花可以了

四、肉羹汤做法大全？

主料

竹笋4支

白菜半个

辅料

酱油适量 乌醋适量 胡椒粉适量 冰糖适量 生粉适量 油葱酥适量 红尖椒适量 芝麻油适量 香菜适量 高汤适量

步骤1

肉条先腌(腌料:蛋,酱油,胡椒,麻油,生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.

步骤2

热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.

步骤3

加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.

五、蚬子肉羹汤的做法大全？

食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、蚬子。

蚬子肉羹汤的做法大全：

1.蚬子多泡一会，吐吐沙子。

2.蚬子入锅煮熟。蚬子煮开口后，就代表蚬子已经煮熟了蚬子肉羹汤的做法步骤

3. 在煮蚬子的同时，处理黄瓜及胡萝卜。黄瓜切成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤

5. 胡萝卜用擦板擦成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤

6. 蚬子煮好后，把蚬子肉取出来蚬子肉羹汤的做法步骤

7. 左面的肉用到切下来，留给宝宝吃。

8. 然后用刀切碎。

9. 全部食材已经处理好，准备就绪。

10. 另起一锅，把水烧开。下入之前切好的蚬子肉碎，蚬子肉可以为汤增鲜很多。

11. 再把黄瓜丝和胡萝卜丝下锅煮熟。

12. 打入已经搅散的鸡蛋液。

13. 稍微停留一会儿，待鸡蛋液凝固后，再用筷子打散。

14. 少许清水加入一勺淀粉，搅拌均匀，蚬子肉羹汤就做好了。

六、蒸肉羹蛋末的做法大全？

1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。

2、调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。

3、鸡蛋三个打入容器中，打散。

4、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

6、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟。

7、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。

8、炒至变熟即可。

9、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

七、西葫芦牛肉羹做法大全？

主料：牛肉一块、白萝卜适量、高山娃娃菜适量、西葫芦适量、香菜适量、冻豆腐适量、宽粉适量

辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量、醋适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量

做法步骤

1.牛肉洗净沥干水分切成麻将块。

2.用冷水大火煮沸，

3.捞出，沥干水分。

4.葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角。

5.白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻。

6.宽粉条用温水泡开。

7.锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒。

8.倒入牛肉翻炒变色。

9.把料酒、生抽、老抽倒入炒匀。

10.加入糖，盐炒匀。

11.加入适量开水，没过牛肉即可。

12.把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中。

13.把烧开的牛肉连汤一起倒入高压锅。

14.高压锅上气后转中小火压30分钟。

15.压好的牛肉再次转到砂锅。

16.依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟。

17.再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟。

18.最后放入香菜，就可以了。

八、泉州石狮牛肉羹的做法

泉州石狮牛肉羹的做法

泉州石狮牛肉羹是一道非常受欢迎的闽菜，它以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。下面是一份详细的制作方法，供大家参考。

所需材料

• 牛肉适量
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 鸡精适量

制作步骤

1. 将牛肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的水，将腌制好的牛肉块放入锅中煮熟。

4. 将煮熟的牛肉捞出，切成小丁备用。

5. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入适量的水，放入牛肉丁煮开。

7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入淀粉水勾芡。

8. 将煮好的牛肉羹倒入碗中，撒上葱花即可食用。

注意事项

• 牛肉切块大小要适中，不宜过大或过小。
• 腌制牛肉时时间不宜过短，否则会失去味道。
• 煮牛肉时火候不宜过大，避免牛肉煮得过老。
• 加水的量要根据牛肉的量和口感来调整。
• 淀粉水的量也要适量添加，不宜过多或过少。

总的来说，泉州石狮牛肉羹的制作并不难，只要掌握了以上几个要点，相信你也能做出美味的泉州石狮牛肉羹。如果你有任何疑问或需要更多的烹饪技巧，欢迎随时向我提问。

九、肉羹汤的做法，肉羹汤怎么做好吃，台湾肉羹汤做法？

肉条先腌(腌料:蛋,酱油,胡椒,麻油,生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.

热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.

加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.

十、最正宗肉羹的做法，肉羹怎样做？

最正宗肉羹的做法如下

1/牛肉切丝备用；蒜苗切沫，姜切丝备用；

2/放入盐，味精调底味，腌20分钟；倒入鸡蛋清和地瓜粉；用手揉均匀后再腌10分钟；

3/锅内烧水，如果牛骨汤更好；

4/烧开后倒入调好的黑胡椒水，加入调味品调好味道；

5/将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；

6/待水再次烧开后，转中火，烧至牛肉丝熟透即可，倒入姜丝；

7/再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火。

8.美味又好吃的福建永春肉羹汤的做法完成开吃了