黄金炒饭的做法？

一、黄金炒饭的做法？

主料

米饭2碗，鸡蛋2个

辅料

盐2克， 香油少许， 植物油20克， 西兰花30克 ，葱白少许 ，蒜苗少许， 咖喱粉少许

步骤1

备好主材:米饭和鸡蛋

步骤2

米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入。

步骤3

然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀。

步骤4

用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗。

步骤5

西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用。

步骤6

再切些葱白和蒜苗备用。

步骤7

油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒。

步骤8

当蛋液炒干，加盐调味

步骤9

喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀。

步骤10

再加入西兰花碎翻炒匀。

步骤11

最后将蒜苗叶下锅翻炒匀。

步骤12

起锅前可以滴些香油，会更加香

二、黄金蛋炒饭的做法大全家常？

黄金蛋炒饭的做法步骤

1.1：准备好所需材料：将蛋黄与蛋清分离，煮好白饭，香葱切末，火腿切丁，青豆洗净后入水焯一下捞出控干水分备用

2.2：锅中加少许植物油，倒入青豆火腿粒炒香

3.3：在炒锅中倒入植物油，提起锅柄轻轻摇晃使油均匀涂于锅内四

4.4：随后将油倒出，锅中留少

5.5：白饭煮熟后用勺子拍散，倒入锅中，用铲子压散后翻炒（也可以跟专业厨师一样，把锅提起来进行颠锅，使饭粒松散形成粒粒分明的状态）

6.6：淋入打散的蛋黄液（等倒完了才记起没拍照）

7.7：快速翻炒或颠

8.让每一饭粒都均匀包裹上蛋液

9.待饭炒至完全包裹上蛋液时加入事先炒香的配料，调入精盐和胡椒粉，翻炒均匀

10.最后撒上葱花，装盘即可食用

小窍门&温馨提示

1：蛋黄与蛋白分离时应尽量分干净，如果蛋黄里有太多蛋白下锅与饭炒时会粘锅

2：配料可根据个人喜欢添加，事先应把配料炒香后再加入饭中

3：炒饭时油需视情况而加，油太多会使饭粒无法粒粒分明

4：如果家里没有铲子，需要压散饭粒后频繁进行颠锅，使饭粒松散，如果有铲子，可以不断的快速翻炒直至饭粒粒分明

5:铲子压白饭时不要从上往下铲，以免饭粒被铲小后影响美观，无法形成粒粒分明的状态

6：白饭最好是当天煮，不要用隔夜的，做之前先煮好，这时的白饭有着充分的水分，而隔夜的白饭会变得比较硬，在翻炒的过程中就需要加少许水来调整口感

三、炒饭汁的做法大全？

锅中倒100g的油，先用小火把姜片（1块）煎出香味，然后捞出备用。

先调大火，把250克鸡肉倒入锅中，煸炒一下。

煎至两面金黄，捞出备用

再将250克五花肉倒入锅中，也是大火煎至两面金黄。

随后倒入焯过水的6只鲍鱼和炒完的姜片和刚刚炒完的鸡肉，一起翻炒到散发出迷人的香味~（大约2分钟左右）

在锅中加入2.5斤的开水和3粒冰糖

大火烧开后，转中火加盖煲至少1小时。煲半小时先加2调羹老抽上色。煲的时候越久，汤汁也越浓郁！

如果觉得鲍汁还不够稠，可以再转大火收一下汁。

加入1/5茶匙盐，2.5茶匙蚝油，1茶匙生抽，1/2茶匙老抽调味，小火焖10分钟，把鲜味焖入鲍鱼里。

将煮烂的鲍鱼捞起，再把鲍汁过滤一下。

简单地炒一下饭。大火将饭炒香，加入鲍汁1火锅勺（30g），再加入1茶匙的老抽上色。

最后撒上一把葱花，加入煮好的鲍鱼，简单翻炒一下就可以出锅了

四、葫芦炒饭的做法大全？

原料：剩饭1碗、西葫芦半个、海鲜酱1勺、盐适量。

做法步骤：

第1步、食材：剩饭。

第2步、西葫芦。

第3步、海鲜酱。

第4步、将西葫芦清洗一下放在案板上切成小块。

第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

第6步、接着，合入剩饭翻炒翻炒至西葫芦断生。

第7步、然后，调入海鲜酱，加适量的盐。

第8步、调味炒匀，即可。

五、布袋炒饭的做法大全？

材料：鸡蛋一个、玉米淀粉少量、米粉适量、玉米适量、红萝卜小段、黄瓜小段、西兰花一朵、肉25克

做法：

步骤1

、玉米一粒粒剥下后煮熟，担心不消化就剥去外衣，红萝卜青瓜切碎，西兰花焯水一分钟，肉剁肉泥（我用拉蒜器弄泥，特别方便）

步骤 2把肉快速炒散，加入玉米粒红萝卜碎青瓜碎炒熟，放入米饭和西兰花碎炒均匀备用（米饭提前蒸熟）

步骤 3鸡蛋打入淀粉水（淀粉用少量水化开）搅拌均匀，不粘锅加7分热刷油，倒入一勺蛋液摊成饼，一个鸡蛋我只做了4个皮，所有蛋皮弄熟放入盘里

步骤 4鸡蛋皮中间放入米饭，不用太多不然不好包

步骤 5像包子一样弄出褶皱，用葱或者香菜梗扎起来（葱和香菜梗焯水变软就捞出来）

六、婆婆炒饭的做法大全？

主料

黄花菜适量，鸡蛋适量，米饭适量

辅料

洋葱适量，胡萝卜适量，生抽适量

1. 鸡蛋打散。

2. 胡萝卜切小粒。

3. 洋葱切小粒。

4. 黄花菜灼水后切碎。

5. 锅子烧热放入胡萝卜。

6. 加入蛋液。

7. 放入黄花菜。

8. 放入米饭。

9. 加入洋葱翻炒。

10. 调味即可。

七、黄金炒饭的家常做法？

所需材料：

隔夜米饭：适量

鸡蛋：2个

葱花：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤：

将隔夜米饭用手捏碎，使其松散。

打入鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

热锅凉油，放入葱花爆香。

倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

加入米饭，翻炒至米饭均匀受热。

最后加入适量盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

鸡蛋液可以根据个人口味适量增减。

米饭最好是隔夜的，口感更佳。

翻炒时火候要适中，以免炒糊。

希望这份做法能够帮助到您，祝您做出美味的黄金炒饭！

八、辣酱炒饭做法大全？

主料：柿子椒1个，米饭1碗，猪肉1小块，辣酱1-2大匙

辅料：葱3根，食盐适量，植物油1大匙

做法：

1.青椒洗净切小块，小葱洗净切葱花

2.猪肉切小丁，用１大勺辣酱拌匀

3.锅里下植物油１大勺，油热，先下１/３的青椒块下去略炒，然后下猪肉丁划散，变色

4.将剩下的青椒下锅，翻炒至熟，把米饭放下去，改小火，翻炒均匀，喜欢辣酱的就再放１大勺辣酱，觉得够味的，可以加适量盐就行了

5.出锅前，把葱花加进去就行了

九、柿子炒饭做法大全？

西红柿1个，隔夜米饭1碗，香菇4个（泡发好的）葱花15g，盐3g，花生油150ml

做法：西红柿洗干净（西红柿放入密封器物中，放到冰箱冷冻至微冻）用厨房纸擦干（这样西红柿切不出汤）放到菜板切成小丁。香菇挤干水分放到菜板切成小丁，备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，西红柿丁，香菇丁煸炒至香味倒入米饭，加入盐，继续煸炒至米饭吸收汤汁收干。关火出锅

十、潮汕炒饭做法大全？

用料

萝卜 1根

盐 适量

猪肉碎 150克  

香菇 5个  

小虾米 50克  

蒜苗 2条  

白萝卜丝炒饭的做法步骤

步骤1

干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用

步骤 2

白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。

步骤 3

慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。