青椒腌制的做法大全集？

一、青椒腌制的做法大全集？

直接腌制。首先，选购新鲜色泽好的青椒，将青椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

过油腌制。首先，购买新鲜的青椒，将青椒洗净凉干后切开，再加适量的盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

酱油腌制。首先，将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

经过腌制以后的青辣椒颜色诱人，味道香辣，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，青辣椒的腌制方法十分简单，可以在家尝试制作。

二、带面青椒做法？

步骤 1

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线椒洗净切成小段～

步骤 2

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加入适量面粉和盐，喜欢吃面渣渣就多加，因为没有面粉，所以我用的是小米面，也可以～

步骤 3

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把面粉均匀搅拌，裹在辣椒上～

步骤 4

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加入2个鸡蛋，这个也可以根据面粉的多少调整～

步骤 5

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接着拌匀～

步骤 6

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油最好多一点，烧热后加入拌好的辣椒，炒熟，这时候如果觉得盐加少了，可以再加点～

步骤 7

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装盘，一次吃不完可以放冰箱里，应该能存好几天

三、青椒面家常做法？

青椒洗净切丝，同时准备肉丝，肉丝加料酒生粉腌制半小时。

起锅热油，放入肉丝不停煸炒肉变色后捞出，防止粘锅。

青椒丝放入油锅中翻炒，加入肉丝一起翻炒，可以加入生抽提鲜，出锅装盘作为面浇头。

然后下面，冷水煮沸，放入面条，大火煮，注意不要水扑出来，开后加一次冷水，再烧开后就可捞出。可以做汤面也可以做拌面。

四、面炒青椒做法？

【食材】：5根青椒，1个鸡蛋，小半碗面粉

5根青椒是家用盘1盘的量；

将辣椒切成大小均匀的圈，如果手被辣椒辣到，可以用醋洗一下可以缓解；

一盘菜一个鸡蛋就够了，鸡蛋太多容易使面变酥，不容易和辣椒圈粘连

【配料】：1瓷勺油、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺花椒粉

【过程】

1、准备一稍大点的碗或小盆儿，先倒入搅碎的鸡蛋，放入盐、胡椒粉及花椒粉；

2、倒入辣椒，并放入面粉，搅拌均匀，使每个辣椒圈上都粘有面糊；

使三者拌匀的过程中，使用家用的一次性手套，一是干净卫生，二是搅拌更均匀

3、锅内倒入油，加热，待油五六成热后，倒入拌匀的辣椒圈；

五六成热时，油面向四周翻动，略有青烟升起

4、来回翻炒几下，注意翻炒不要太频繁，容易搅碎，使面和辣椒圈分离；但同时也要注意面可不要糊锅咯；

5、待面焦黄后，出锅，盛盘；

五、芋头青椒面做法？

材料：芋头2个、青椒1个、姜少许、盐2克、蔬果粉、食用油适量、面条适量

做法：

1.芋头洗净刮皮，青椒洗净。

2.芋头切片，青椒去蒂挖籽切成片。

3.姜切末装盘备用。

4.热锅起油油温至五成热放入姜炒出香味。

5.放入芋头片翻炒。

6.加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。

7.加入青椒翻炒均匀，加入蔬果粉炒至青椒断生即可盛出。

8.起锅烧水，水热后下入面条煮开，捞出装碗

9.将炒好的芋头青椒盖在面条上即可

六、青椒炒蟹排做法大全集？

主料：蟹排6块，蒜梗150克，青椒和红辣椒两个，适量植物油、盐、生酱油5克、生姜2克、鸡精1克

做法：

1。把蟹排切成条。不要剪得太薄。油炸容易，油炸时不易碎

2.蒜头洗净去尾，切成段，青椒、红椒洗净切成条，姜切成小块

3.在火锅中冷却油，将油加热至80%，用中、小火将蟹排煎至金黄色，取出备用。

4.再次加热锅以冷却油，将油烧至80%热，然后快速炒蒜苗，直到蒜苗变香

5.加入青椒和红辣椒，翻炒至辣，然后将蒜杆翻炒至颜色变软。

6.加盐，均匀炒。不要长时间炒。大蒜茎不容易尝到盐的味道。早点加盐

7.将炒好的蟹排快速均匀炒香

8.加入酱油，翻炒均匀

9.加入鸡精炒。如果太干，你可以加一点水。

七、青椒凉拌豆角的做法大全集？

主料：

豆角200g

红辣椒3个

大蒜5个

辅料：

植物油5g

盐3g

生抽1勺

老抽少许

白糖少许

香醋1勺

做法：

1. 红绿搭配食欲大开。

2. 食材准备好。

3. 把两头的筋去掉，然后切成长短均匀的段。

4. 清水滴少许植物油、盐煮滚放入豆角大火绰2-3分钟。

5. 然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。摆盘。（冰水更好，可以使豆角更脆更绿）。

6. 红辣椒、大蒜切碎，生抽、老抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、白糖搅拌均匀。

7. 植物油煸香大蒜、红辣椒。

8. 平铺在摆好的豆角上面。

9. 淋上调好的料汁

八、青椒面托的做法？

食材明细

干辣椒 100克 花椒 20克 姜 4片 八角 2个 桂皮 一小节 白芝麻 少许

做法：

1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4另外2/3磨成辣椒面。

5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。

6冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

7待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。

九、毛豆青椒面做法？

毛豆850克

青辣椒1120克

花生油1500克 姜450克 蒜610克

毛豆洗净

放入压力煲加入清水煲压20分钟

准备好青椒生姜和蒜瓣

生姜洗净切厚片倒入搅拌机，打

蒜瓣去皮倒入搅拌机，打碎

青椒流水下洗

辣椒放入搅拌机

煮熟的毛豆晾凉，青椒打碎倒入容器中备用

冷锅倒入花生油，小火加温

加入姜蒜末，中小火熬煮

熬煮出香味儿

倒入青椒碎，翻炒均匀

毛豆倒入锅中炒匀

加入盐，炒匀

熬煮过程中不停翻炒以免粘锅

加入老抽上色，滴入生抽提味儿

坐锅煮面，面熟浇上卤子开吃

十、青椒丝面正宗做法？

配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱

调料：嫩肉粉、酱油、盐、

做法

1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右

2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。

3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

4。煮面。这是青椒肉丝面的词条。所以最关键的就是煮面，然后成面，成菜。