肉烧豆腐棍的做法大全？

一、肉烧豆腐棍的做法大全？

用料：五花肉1块、豆筋棍1根、大料1个

姜1块、冰糖3～5颗、黄酒1袋、盐适量、生抽适量、干辣椒1个

做法

1/8豆筋棍一根提前一晚泡发

2/8泡发的豆筋棍撕成薄片切段

3/8五花肉切成大点的肉块，姜切片，干辣椒切段

4/8锅内下适量的油，放入3～5颗冰糖做糖色

5/8做好糖色下入大料、姜片和切好的肉翻炒肉上色，淋适量的生抽炒一分钟

6/8在倒入一袋黄酒煮15分钟

7/8在放入豆筋棍，加入适量的盐和一碗水盖上盖子，大火烧开转至小火煮20～30分钟（水要没过肉和豆筋，煮至水快干）

8/8起锅盛盘撒上葱花

二、豆腐泡的做法大全？

第一，豆腐两块，用厨房纸巾擦干表面水分，没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天。

第二，把豆腐切成大一点的方块备用。

第三，起锅烧油，油温七成热，放入切好的豆腐，用漏勺稍微推动一下，进行炸制。

第四，炸至豆腐表面金黄酥脆就可以捞出控油啦。

第五，炸好的豆腐泡晾凉，装进食品袋里，放入冰箱冷藏保存，如果不急着吃，需要放在冰箱冷冻保存！吃的时候直接拿出来涮火锅，红烧，烧肉都可以。

第六，碗中放入蒜泥2勺，生抽2大勺，香油1勺，盐1勺，辣椒油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，香醋3大勺，臭豆腐汤汁儿4勺，孜然粉适量，葱花，香菜，适量的开水搅拌均匀。

第七，炸好的豆腐泡放入碗中，用牙签把豆腐泡扎几个小孔，方便入味。

第八，浇上调好的料汁就可以啦。

三、肉烧葫芦的做法大全

在大家繁忙的生活中，每当我们忍受住一周的工作压力，迎来星期天的时候，总是想要犒劳一下自己的味蕾。今天，我将与大家分享一道美味诱人的家常菜——肉烧葫芦。这道菜可谓是兼具颜值与口感，让你在家也能享受到一顿餐馆级别的美食。

原料准备：

• 新鲜猪肉 500克
• 葫芦 2个
• 青红椒各适量
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 2片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。新鲜的猪肉切成适量大小的薄片，葫芦洗净切块，青红椒切成适当的大小，蒜瓣切碎，姜片切成细丝备用。

步骤二：腌制猪肉

取一个碗，将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、姜丝，搅拌均匀。腌制的时间最好在15分钟左右，这样可以让猪肉更入味儿。

步骤三：炒制葫芦

热锅冷油，加入姜末、蒜末炒香，然后加入葫芦块，煸炒片刻，使其出香味。接着，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤四：烧制肉片

另起一锅，加入适量的油，烧热后将腌制好的猪肉片倒入锅中，快速炒制至肉片变色，出香味。然后，加入炒好的葫芦块和青红椒，继续翻炒均匀。

步骤五：调味翻炒

在炒制好的葫芦和肉片中，加入适量的生抽、老抽、鸡精和少许水，翻炒均匀，让调味料充分渗入肉片和葫芦中，提升菜品的口感。

步骤六：勾芡收汁

最后一步，用水淀粉勾芡收汁，让菜汁变得浓稠。这样，烧制的肉烧葫芦就完成啦！

这道菜的特点是肉质鲜嫩、汁水鲜美。因为葫芦中含有丰富的纤维，能够增加肠道蠕动，有帮助消化的作用。而且，它还富含维生素C和胡萝卜素，对于皮肤的美白和增加免疫力都有一定的功效。

除了味道诱人的肉烧葫芦，你还可以尝试在调料上做一些创新，如加入一些香料，比如八角和桂皮，可以增加菜肴的香气。此外，你还可以根据个人口味适量增减盐和调料的用量，调整烧制出来的肉烧葫芦的口感。

肉烧葫芦是一道色香味俱佳的家常菜肴，不仅可以满足你对美食的味蕾享受，还能够为你的身体提供一定的营养。希望大家在家中尝试制作这道美味的菜品，与家人共享美食的同时，也能够享受到烹饪的乐趣！

四、鱼丸烧豆腐泡的做法？

先放好配料，葱姜蒜粒，花椒香叶用蚝油，爆香，做好底锅水开，以后放入鱼

，鱼丸，再开放豆腐泡

五、板鸭烧豆腐的做法大全？

用料

板鸭 半只

豆腐 半块

姜 1个

蒜子 5瓣

鸡蛋液 适量

辣椒 适量

花椒 适量

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

板鸭洗净，温水泡大概20分钟；泡过后的板鸭剁成合适大小，装盘上锅蒸

步骤 2

蛋液放点盐，豆腐切小块 ；一块一块裹蛋液，放入盘中

步骤 3

炸豆腐 ：锅内放适量油，一块一块放下去炸，成型了，小火翻面炸 ；炸好后起锅，锅的油备用，用来炒鸭子

步骤 4

蒸好鸭子

步骤 5

锅里的油是之前炸豆腐的，放入青花椒 

步骤 6

油锅里接着放入这些，加一丢丢盐，翻炒

步骤 7

蒸好的板鸭一起倒进配料油锅里，炒到水分减少一点就可下豆腐了

步骤 8

豆腐本来就是炒制好的，翻炒一会，加点生抽上色一点点，即可装盘。

六、海鲜烧豆腐的做法大全？

主料

豆腐一块

鱿鱼须2只

洋葱半个

辅料

青椒一个

水发香菇2只

鸡蛋一个

水适量

干红椒适量

姜丝适量

配料

盐适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒适量

鸡精适量

花椒适量

海鲜豆腐的做法步骤

1.豆腐切小方块，沾上蛋液。

2.平底锅放少许油烧热，放入豆腐煎。

3.煎至两面金黄，盛出备用。

4.烧一锅开水，放入鱿鱼须，加点料酒焯水。

5.焯过水的鱿鱼须沥干水分。

6.青椒、洋葱、香菇分别切丝。

7.炒锅注油，放调料2煸香。

8.倒入青椒丝、香菇丝、洋葱丝翻炒出香味。

9.再放入鱿鱼须和煎黄的豆腐。

10.烹入调料1调成的碗汁，稍煮至汤稠，起锅。

小窍门&温馨提示

豆腐蘸蛋液，煎起来更香，色泽金黄而不粘锅。

七、雄鱼烧豆腐的做法大全？

食材清单

雄鱼 一条 、 嫩豆腐 数块 、 干辣椒 少许 、 葱段 适量 、 姜 适量 、 蒜 半个

做法步骤

1/5

把鱼洗干净，切块，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末

2/5

稍微煎一下鱼块，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来

3/5

洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色

4/5

把鱼倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.

5/5

湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

八、油条烧豆腐的做法大全？

1: 姜.葱.蒜切末，豆腐切立方体备用

2: 中小火起油锅，洗净的鲜蚵直接下，下点米酒去腥，约煮二分钟，蚵翻面一下，会产些水是正常的喔，再煮2-3分钟,下些醋及砂糖

3: 将葱蒜姜及豆腐都下锅拌炒一下(这时要轻一点，以免豆腐散掉)

4: 加入蕃茄酱及蠔油调味(我个人是番茄酱多一些)

5: 拌匀即可起锅囉，也可以下些太白粉勾芡一下(可有可无)

6: 也可加入油条，油条我会用烤箱150度回烤一下较脆

九、烧浆豆腐的做法大全？

1.拣黄豆浸泡。超市购买非转基因大黄豆拣去杂质和不饱满的豆300克，用清水浸泡三至八个小时（温水浸泡时间短一些，凉水浸泡时间要长一些，不同季节室温不同浸泡时间也不同，一般泡的时间不宜超过12个小时），使之膨胀至完全泡发。

2.加水打豆浆。准备清水适量（豆浆机带的滤缸一缸即可）；取半碗泡好的湿黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆。

3.过滤去豆渣。打好的豆浆用棉布过滤（滤出的豆渣放入冰箱保存，可以用来蒸馒头、烙饼等）。

4.加热添酸浆（白米醋）。把去掉豆渣的豆浆放在比较厚点的锅里烧开，撇掉浮沫，再烧开保持温火慢慢添加酸浆（初次用白米醋），慢慢添加慢慢搅拌，五分钟左右豆腐脑会慢慢出现，直至乳白色的豆浆变成浅绿色的清豆浆为止。

5.压榨变豆腐。把豆浆、豆腐脑一起舀至事先备好的铺好棉纱布的模具里（箩筐、木筐漏汤盆均可）里，把浆汁滤出来，豆腐脑凝聚在一起压实变成豆腐。

十、菠萝烧豆腐的做法大全？

 主料

青椒1颗

红椒1颗

老豆腐1块

香菇5朵

糖水菠萝1片

辅料

椒盐少许

1.老豆腐切小块，香菇切小块

2.青红椒切成片

3.菠萝一片切成2片

4.平底煎锅放少许

5.将菠萝片和豆腐入锅煎至金黄

6.将煎好的豆腐摆好盘

7.继续将青红椒煎至金黄色

8.和豆腐摆在一起再将菠萝摆好

9.和豆腐摆在一起再将菠萝摆

10.撒上椒盐即可