泡椒腌黄瓜条的做法？

一、泡椒腌黄瓜条的做法？

备用食材：黄瓜600克，食盐4克，白醋250克，细砂糖40克，花椒半勺，高度白酒少许，香叶2片，红辣椒1个，大蒜3瓣；

制作过程：第一步，黄瓜准备出适量，将其仔细清洗干净后，放在通风口控干其中的水分，然后将黄瓜的两头切掉，处理好的黄瓜放入一个大盆找那个，加上点食盐，拌均匀腌渍2个小时；

第二步，腌渍黄瓜的过程中处理料汁，大蒜2、3瓣剥皮即可，同时将花椒、香叶和干红辣椒准备出来，一同放入锅中，同时再加上食盐、白醋、细砂糖，拌均匀后，加上少许的清水将其煮开；

第三步，锅开后即可关火，将煮好的料汁自然晾凉，待将黄瓜腌渍好之后，盛放的容器中会有不少的水分，将其倒掉，并且用干净水冲洗一下，控干其中的水分，将黄瓜码放在一个容器中；

第四步，如果太长了可以折断，然后将之前晾好的料汁倒入其中，水量需要没过黄瓜，最上面倒入白酒，处理好然后封住容器的盖子，室温下放置一天的时间，即可转入冰箱冷藏保存；

第五步，差不多3天的时间，黄瓜就会变色了，夹一根吃，特别酸脆爽，随取随吃即可。

二、泡椒泡黄瓜的正宗做法,泡椒泡黄瓜怎样做才好吃的做法？

泡椒泡黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜切段 切条 蒜瓣剥皮 泡椒切对半

2. 取玻璃容器，泡椒水与水1:1（如需辣则2:1 放入糖 白醋醋 根据放的泡椒水与水的量适量放入 然后放入切好的黄瓜，密封 泡3-5天即可食用，

3. 泡好后取出黄瓜条，干红枣切小粒撒上即可食用

三、泡椒凉拌黄瓜的做法？

步骤1. 主辅料：黄瓜、胡萝卜、泡椒

把黄瓜、胡萝卜洗净，切条

放入盆中，加适量盐，腌渍30分钟

腌渍到黄瓜塌秧，杀出水分即可

沥干多余的水分，放入适量的白糖、泡椒和泡椒汁。 泡制2小时以上

装盘即可上桌

四、泡椒鲤鱼做法大全？

 食材准备：鲤鱼1000克，葱250克，芹菜200克，自制泡椒泡姜250克，老抽适量，白糖适量

1.鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟，葱、芹菜切末，泡椒泡姜剁成细末

2、炒锅放油烧至7成热，下剁好的泡椒泡姜末爆香；加入适量清水，放入老抽，香醋，白糖，放入腌制好的鱼，大火烧开，加入少量葱，改中火5分钟，小火5分钟后把鱼捞起放入碗中。下剁好的泡椒泡姜末爆香，放入腌制好的鱼，大火烧开

3、煮鱼时加适量葱头末；锅内鱼汤烧开，加入剩下的葱末芹菜末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上。煮鱼时加适量葱头末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上

4、出锅，摆盘

五、泡椒火腿做法大全？

主料

火腿肉 (150g)

辅料

青椒 (适量)

火腿肉150g。

火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

青椒去蒂洗干净。

青椒斜到切成段备用。

锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。

将火腿肉片入锅翻炒。

慢慢地，火腿肉片就变色了。

放入切好的青椒。

继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

出锅装盘即可享用。

六、泡椒猪脚做法大全？

主料：

猪蹄一只，

青笋一根，

泡椒少许，

辅料：

菜籽油适量，

姜一块，

料酒适量，

花椒少量，

大蒜3颗，

大葱一根，

糖少许，

盐少许，

做法步骤

1.猪前蹄去毛洗净后剁成块加姜片、大葱、花椒、料酒和水煮到软烂，青笋切滚刀，泡椒切段备用。煮过猪蹄的汤汁不要倒掉。

2.锅内热油，5成油温下入姜、蒜、花椒粒炒香。再加入泡椒炒出香味后加入青笋块翻炒。

3.加入蹄花倒入煮过猪蹄的汤没过猪蹄，加入少许盐、糖翻炒均匀，烧几分钟以入味。

4.倒入少许水淀粉勾芡，最后淋点藤椒油炒匀出锅装盘撒上少许葱花即可

七、泡椒猪肝做法大全？

泡椒猪肝做法:食材用料:猪肝300g泡椒10个小米椒5个姜2片蒜白2根生粉1勺生抽1勺料酒1勺食盐3克食用油适量

方法/步骤

1猪肝买回来放在水中浸泡一个小时之后捞起来切块，用食盐、生抽、料酒腌制十分钟。

2姜切片、蒜白切丝、小米椒及泡椒切片备用。

3坐锅油烧热入姜片煸香，下猪肝爆炒至变色。

4猪肝变色后将辣椒倒入翻炒。

5用锅铲切开一块猪肝，里面全熟了就将蒜白倒入翻炒至断生即可了。

八、泡椒藕做法大全？

主料：

莲藕1根

泡椒适量

辅料：

盐少许

做法：

1. 主辅料： 藕、泡椒 。

2. 把藕去皮切丁。

3. 锅烧开水，放入藕丁。

4. 将其焯熟。

5. 把焯熟的藕丁捞出，加适量盐。

6. 拌匀后。晾凉。

7. 放入泡椒。

8. 腌渍2小时以上。

9. 装盘，即可食用

九、泡椒菜的做法大全？

泡椒菜的做法(泡萝卜):

主料

白萝卜200g

胡萝卜100g

辅料

盐适量

米醋适量

小米椒1个

泡椒8个

冰糖适量

大蒜4瓣

柠檬1片

泡椒萝卜的做法步骤

1.准备好食材。

2.胡萝卜、白萝卜切条撒盐搅拌腌半个钟。

3.小米椒、泡椒切碎，大蒜、柠檬切片。

4.放置碗里加冰糖，米醋泡一起。

5.半个钟后，把盐腌萝卜的水倒点，用清水冲洗干净。

6.将萝卜清洗干净后倒进碗里去搅拌匀装玻璃盒盖上密封盖放冰箱冷藏，即可。

7.泡萝卜就做好了。

十、野山泡椒的做法大全？

1、将买回的野山椒洗净，晾干，去蒂，大部分可以直接丢进泡菜坛子；

2、找一个干净能密封的玻璃容器，倒入泡菜坛里打出的老泡菜水，放入野山椒，坛子里的小米椒，添一点矿泉水（若有条件全部使用泡菜坛的水更好），几粒花椒，根据咸淡补适量盐（口尝咸度要比家常汤咸些为好，如果没有坛子水，新配盐水浓度在6-8%），加一点冰糖或者麦芽糖，最后倒入白酒，米酒等，将容器在25度左右环境中密封保存两周，夏天一周即成。

​野山椒制成经典泡椒口感的关键泡椒对于川菜而言，是属于灵魂层面的事儿。有了它，川香味的菜肴神采自然而然就出来了。泡椒口感愈好，成品的菜肴的口感愈佳。泡椒的原材料——野山椒的质量对于泡椒的口感至关重要。