果冻胶配方？

一、果冻胶配方？

一、原料果冻粉、塑料包装袋、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯、袋等。

　　二、工具不锈钢器皿、封口机。

　　三、配方一：果冻粉300克，柠檬酸50-100克，白糖10斤，或甜蜜素适量（代替白糖），柠檬型、菠萝型、香蕉型等等，各种香型的香精适量，食用色素适量，水150公斤；配方二：果冻粉3克，水1500克，白糖100克，苯钾酸钠0.8克、柠檬酸1克。四、生产工艺采用配方①生产：先把水放入不锈钢器皿骨加热，加入白糖，搅拌15分钟，水烧至100℃后，把器皿离火拿开，降温至80℃，加入果冻粉，朝一个方向反复搅拌15分钟，使果冻粉完全溶化，接着用30-40目尼龙网把果冻胶溶液过滤成为透明状果冻胶，等温度降至70-75℃时，加入柠檬酸、食用香精、食用色素、反复搅拌（控制温度在70℃左右），色素和香精可任选，可把果冻胶分成几份，按需要分次加入色素和香精，做成不同的口感，不同色彩的果冻，同时，可在果冻胶中加入五彩珍珠球或碎菠萝渣，成为可以吸的五彩珍珠果冻、菠萝果冻，加入奶粉则成为奶冻。然后，把果冻胶装入塑料杯或袋内，用封口机封口，再用水煮法或蒸汽法用90-100℃温度灭菌5分钟（把封口后的果冻放在水中煮5分钟），冷却后即为成品。可装箱包装出厂。

　　采用配方②生产：

　　（一）制作：将开水1500克加入白糖100克（或糖蜜素）苯钾酸钠0.8克（或用山梨酸代替）。搅至溶化（如做奶冻则加入奶粉）；离火冷至80℃左右，加入果冻粉，边加边搅拌，注意顺一个方向搅拌，搅15分钟以上，直到果冻粉全部溶化（注：在搅拌过程中，温度始终应保持80℃左右），然后保温沉淀20分钟（保持60℃左右）取出上层清液放入另一容器，并把下层浑浊液用30-40目尼龙筛网趁热过滤（渣打子用开水洗两遍后弃掉或用于做软糖等，冲洗水可作下次用水），得到透明胶液；合并滤出胶液，加入柠檬酸1克、香精、色素适量（色素最好先用高度白酒调成液体后再用）。

　　至此，果冻胶配好

　　（二）灌杯：把配好的胶液倒入灌杯桶内（此桶可用塑料桶，钻1-2个小孔接上接头，插上两根软管导液即可）或小铝壶骨，然后灌杯；杯子放在钻有直径32毫米左右的水板架上，安放平稳；灌时要求灌满并且略成堆状，灌好的杯架平稳移动，防止溢出；灌杯时胶液要保持50℃左右，过低会凝固失去流动性。如胶管或胶凝堵塞，可用加热办法热溶再用。

　　（三）封盖：灌杯后冷却一段时间，杯内冻胶即凝固，这时可以封盖；封盖前先将封口器加热到适当温度（过高会烫坏盖膜，过低则封不紧，一般温度在210-230℃之间）；100瓦以下的封口器可用电风扇用的调速开头控制温度；可以一排排封，也可以一个个封。但都要求封严实，尽量不留空气，不漏水。

　　注：1、初次试验请缩小比例，以免浪费原料，可用5克或10克果冻粉度产

二、蚂蚁果冻配方？

想要制作蚂蚁果冻 ，必须先做200只蚂蚁 ，先捣毁一个蚂蚁窝 ，抓住200200g蚂蚁，放入料理机内搅碎 ，再倒入模具中，放入烤箱烘干，加热白凉粉3kg ，将蚂蚁放入白凉粉中，搅和均匀 ，再放入冰箱冷藏 ， 蚂蚁果冻的配方就这了

三、工业果冻胶配方？

果冻胶的原料有果冻粉、柠檬酸、香精、白糖、食用色素、甜蜜素、琼脂、卡拉胶、氯化钙食品防腐剂、果冻杯，配方为果冻粉300克、柠檬酸50到100克、白糖10斤、柠檬型、菠萝型、香蕉型等各种香型的香精适量，以及食用色素适量，水150公斤，果冻胶的制作方法为:

1、将水放入不锈钢器皿骨加热，加入白糖，搅拌15分钟，水烧至100摄氏度后，降温至80摄氏度，加入果冻粉，反复搅拌15分钟，使果冻粉完全溶化；

四、葡萄果冻吃法大全？

1. （先做葡萄汁的部份） 先将鱼胶粉倒入40ml的水中,（不可以将水倒入鱼胶粉中喔,会凝结住化不开）然后放置5分钟。

2. 将葡萄汁和砂糖一起放入锅中,开小火使砂糖融解,这时也将鱼胶粉放入,拌匀就好(大概会是热的状态,不能煮沸喔) 3. 将溶解好的葡萄汁倒进杯子放进冰箱让它凝固. 4. 另外留了一些倒入浅盘子后一样放入冰箱让它凝固。

5. 凝结完后再来准备奶酪的部份,一样将鱼胶粉1小匙倒入10ml水中,放置五分钟。即可

五、甜果冻做法大全？

1.果冻杯

所需食材：30克白凉粉、奇异果、草莓、菠萝、8克白砂糖、300克清水

具体做法：把奇异果、草莓、菠萝切碎放入透明玻璃杯中，锅中放入300克清水，再放入30克白凉粉，8克白砂糖搅拌完全融化，小火煮沸，煮好后趁热倒入装有水果的杯中，冷却凝固即可，一杯满满的水果果冻杯就做好了，QQ弹弹非常好吃。

2.双色果冻条

所需材料：

材料一：芒果、蓝莓、樱桃

材料二：白凉粉20克、细砂糖15克、牛奶250克（制作底部牛奶味果冻的材料）

材料三：白凉粉20克、细砂糖15克、清水300克（制作透明果冻的材料）

具体做法：

1.芒果去皮切成小块，樱桃和蓝莓洗干净备用。

2.先做牛奶味的果冻，白凉粉加入细砂糖牛奶搅拌均匀，开小火煮沸，倒入模具中放凉，表面稍微凝固的时候可以摆入水果了。

3.另外的白凉粉加入细砂糖和清水，搅匀后开火煮沸倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏口感更佳。

3.蓝莓双色果冻

所需材料：牛奶350克、淡奶油150克、炼奶20克、白砂糖15克、吉利丁片20克、蓝莓粉15克

具体做法：

1.吉利丁片用冰水泡发

2.锅中倒入牛奶、淡奶油、炼奶、白砂糖，用最小火加热至糖融化，搅拌均匀熄火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。

3.容器用保鲜膜垫好，到一半哪月到容器中放入冰箱冷藏半小时。

4.剩下的奶液加入蓝莓粉搅拌均匀，倒入冷藏成型的淡奶层果冻上面，放入冰箱冷藏两小时以上，凝固后切块。

4.芒果果冻

所需材料：白凉粉30克、纯牛奶300ml、白糖20克、芒果一个

具体做法：

1.锅中放入牛奶、白糖、白凉粉搅拌均匀，中小火煮至沸腾，过滤一遍，稍微冷却一下下。

2.芒果切成丁，倒入玻璃碗中，倒入牛奶液搅拌均匀，放凉后放入冰箱冷藏几个小时。

3.定型后取出脱模切成小块即可。

六、自制果冻口红材料配方？

你好材料：红色橡皮糖，蜂蜜少许，小花朵{可有可无，如果不喜欢的话可以不放}，空唇膏管或者小盒子；

先把橡皮糖剪碎，装进一个小碗里，放在微波炉上融化。等溶解的差不多后滴上几滴蜂蜜，然后再继续搅拌。

七、饥荒电羊果冻配方？

1.

选择沃利进入游戏，沃利自带便携式烹饪锅。

2.

在地图上找到沙漠地形，在附近找到普通山羊，等它被闪电打中。

3.

山羊被击中变成伏特山羊，击杀有概率掉落伏特羊角。

4.

找到蜂巢，点击蜂巢得到蜂蜜块。

5.

拿出沃利自带的烹饪锅，放置到地面上待用。

6.

伏特羊果冻配方：2个蜂蜜块，1个伏特羊角，1个填充物（不能是肉）。

将以上物品放入沃利的锅里，点击【烹饪】。

7.

一段时间后，、伏特羊果冻就做好了，采集即可。

八、鲜榨果汁配方大全 各种配方 宝宝想开鲜榨果汁店？

其实果汁的搭配是多样化的，可以自己研究或者参考其他果汁店+网上找食谱等。只要你的搭配合理健康且口味不重，大部分客人都是能接受的。

按照经典常用的蔬果配方有以下几个：

1.杂果粒粒爽（例如：芒果汁+适量芒果肉、木瓜肉等）

2.番茄苹果汁（苹果1个+西红柿1个）

3.菠菜奇异果汁（奇异果2个+菠菜3根）

4.胡萝卜苹果芹菜汁（胡萝卜半根+苹果1个+芹菜适量）

5.葡萄雪梨汁（葡萄适量+雪梨1个）

2种水果以上的混合搭配少有人喝，但是最为常见的是单一的蔬果汁、奶昔。

果汁：芒果汁、猕猴桃汁、西瓜汁、苹果汁、草莓汁、橙汁、雪梨汁......

蔬菜汁：芹菜汁、菠菜汁、西红柿汁、胡萝卜汁......

奶昔：芒果奶昔、榴莲奶昔、草莓奶昔、牛油果奶昔、木瓜奶昔......

希望能够帮到大家~~~

九、徐福记果冻的配方？

水果布甸：采用均质乳化技术， Q弹嫩滑，含有真果肉或丰富粉果，让你感受清爽的惊喜；

果肉果冻：含有15%真果肉，采用分层添加的技术，更加Q弹爽口，惊喜十足；

什锦果冻：果肉、粉果、椰果等多种丰富添加满足不同口感需求。

十、tpr果冻贴的配方？

鱼粉21％，豆粕26％，棉子粕13％，稻糠2％