月子水晶虾饺的做法大全？

一、月子水晶虾饺的做法大全？

1准备馅料的食材。

2

虾仁中间断开（小虾仁可以不断开，我用的虾仁整个包到饺子里有点大 ，就断开了），葱切末，猪肉剁成茸，和其他做馅的材料一起放碗中搅拌均匀，备用。

3

准备水晶皮的材料。

4

除猪油外的材料放碗中，倒入开水用筷子搅拌后晾温。

5

胡萝卜切片。

6

晾温后的面里放入猪油，戴一次性手套揉匀。

7

取20克面团用蒸锅蒸熟。

8

蒸熟后与其余面团揉一起。

9

揉匀后的面团。

10

面团放硅胶垫上，上面再盖一个硅胶垫，用擀面杖隔着上面的硅胶垫将面团擀成面皮，薄厚自己掌握一下。

11

用一个大小适中的瓶盖压出饺子皮，其余的再揉成面团，重复上面第10步的操作。

12

面皮上放上馅。

13

从一边开始捏褶，将1/2-2/3的面皮边缘都捏褶。

14

其余的面皮和捏褶的面皮捏和到一起。

15

全部包好。

16

水开之后，把饺子放在胡萝卜片上，中火蒸8-10分钟即可。

二、水晶虾饺子馅做法大全？

水晶虾饺的做法

1.大虾去皮、去虾线,剁成虾泥

2.猪肉剁成。 (我用的五花肉馅)

3.将他们放在碗内,加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉

4.葱姜花椒用开水汤出味道,凉凉。 将水滤出,慢慢搅入肉糜中,搅入时分次,慢慢加入。 搅动要按照一个方向,用力搅打上进,直至肉糜有粘性

5.加入剁好的胡萝卜末

6.澄面和淀粉混合

三、水晶虾饺的做法？

水晶虾饺是一道粤菜中非常受欢迎的点心，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 水晶皮：

- 水晶粉（或明矾粉）：80克

- 热水：200毫升

- 虾馅：

- 鲜虾：250克，去壳去头去黑线

- 猪肉糜：50克

- 鸡蛋白：1个

- 花雕酒：1汤匙

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生姜末：适量

- 葱花：适量

操作步骤：

1. 准备水晶皮：将水晶粉（或明矾粉）倒入碗中，加入热水搅拌均匀至溶解。等待溶液冷却至室温。

2. 准备虾馅：将鲜虾剁成泥状，加入猪肉糜、食盐、白胡椒粉、生姜末、花雕酒和鸡蛋白，顺一个方向搅拌上劲。

3. 包制水晶虾饺：

- 取一块水晶皮溶液，倒入蒸锅中，待其凝固成膜。

- 将少量虾馅放在水晶皮上，用手指轻轻按压成形，然后用手捏边缘将皮包裹住虾馅。

- 依次制作其他水晶虾饺。

4. 蒸煮水晶虾饺：将蒸锅内的水烧开，将做好的水晶虾饺放入蒸架上，用中火蒸约5-6分钟至熟透。

5. 装盘食用：取出蒸好的水晶虾饺，撒上一些葱花作为装饰。可以单独品尝或搭配美味的蘸料（如生抽、黑醋、姜丝等）食用。

温馨提示：

- 制作过程中，注意控制水晶皮的浓度和厚度，避免过于稀薄或过厚影响口感。

- 水晶虾饺可根据个人口味加入多种配料，如胡萝卜碎、冬菇末等。

- 在搅拌虾馅时，可以用刀背或筷子顺一个方向搅拌，使虾肉更有弹性和口感。

祝您成功制作出美味的水晶虾饺！如果还有其他问题，请随时提问。

四、广式水晶虾饺子馅做法大全？

水晶皮：

澄面 100g 生粉 30g 盐 1g 沸水 150g左右 植物油 少许

馅料：

鲜虾400g左右 猪肉 一小块 葱姜 适量

调料：

盐2茶匙 白胡椒半茶匙 料酒1大勺 糖少许

制作工艺：

1、备好和面的材料，100g澄粉和10g生粉混合拌匀，另外20g生粉放一边备用

2、加入半茶匙的盐，用筷子搅拌均匀

3、边冲沸水，边快速搅拌均匀

4、加湿布焖5分钟左右，揉搓烫面

5、并分次加入剩余的20g生粉，这时候加入植物油继续揉，直到面团光滑，然后虾馅备好

6、把虾提前放冰箱冷冻半个小时左右

7、用手捏住虾部，用大拇指从虾背上壳边下手推

8、一步一步往前推，直推到虾尾，再从虾腹部往前推，

9、慢慢的能推掉外壳，再往前推到虾头部去壳

10、整个虾仁就这样推出来了，这是整个虾的外壳，重复以上步骤，直到把虾全处理完

11、馅料备好，虾一半剁成泥，一半切小丁，先取猪肉馅，葱姜，和虾泥混合

12、加入料酒，盐，白胡椒，糖调味，顺着一个方向搅拌，加入胡萝卜小丁，再次搅拌

13、加入碎葱花，顺着一个方向搅拌至上劲，醒好的面搓成长条

14、切成一个一个小剂子

15、擀成薄片，薄片呈透亮的为好，包入馅料

16、把包好的虾饺依次摆在胡萝卜片上

17、锅中水烧开，放入虾饺，蒸制6分钟左右

五、外婆虾饺做法大全？

水晶皮：

澄面 100g， 生粉 30g， 盐 1g ，沸水 150g左右 ，植物油 少许

馅料：

鲜虾400g左右 ，猪肉 一小块， 葱姜 适量

调料：

盐2茶匙 ，白胡椒半茶匙， 料酒1大勺 ，糖少许

制作工艺：

1、备好和面的材料，100g澄粉和10g生粉混合拌匀，另外20g生粉放一边备用

2、加入半茶匙的盐，用筷子搅拌均匀

3、边冲沸水，边快速搅拌均匀

4、加湿布焖5分钟左右，揉搓烫面

5、并分次加入剩余的20g生粉，这时候加入植物油继续揉，直到面团光滑，然后虾馅备好

6、把虾提前放冰箱冷冻半个小时左右

7、用手捏住虾部，用大拇指从虾背上壳边下手推

8、一步一步往前推，直推到虾尾，再从虾腹部往前推，

9、慢慢的能推掉外壳，再往前推到虾头部去壳

10、整个虾仁就这样推出来了，这是整个虾的外壳，重复以上步骤，直到把虾全处理完

11、馅料备好，虾一半剁成泥，一半切小丁，先取猪肉馅，葱姜，和虾泥混合

12、加入料酒，盐，白胡椒，糖调味，顺着一个方向搅拌，加入胡萝卜小丁，再次搅拌

13、加入碎葱花，顺着一个方向搅拌至上劲，醒好的面搓成长条

14、切成一个一个小剂子

15、擀成薄片，薄片呈透亮的为好，包入馅料

16、把包好的虾饺依次摆在胡萝卜片上

17、锅中水烧开，放入虾饺，蒸制6分钟左右

六、水晶虾饺馅的做法？

水晶虾饺馅的做法：

1、将虾头剪掉，剥去虾壳，去掉虾线，并冲洗干净。

2、用刀将虾切成粒状。切之前可以用刀背在虾上面跺几刀。

3、将虾仁、放入碗中，并加盐2g、1小汤匙淀粉、葱末10g、白砂糖1g、鸡精2g。

4、接下来进行搅拌工作，用力搅拌，可以根据需要加少量的水，直至调匀即可。

5、搅拌完成以后可以加少量香油。加上少量的香油可以增加饺子馅的香味。

6、腌制15—20分钟以后，将饺子馅在案板上摔打几次即可，这样饺子馅会更好吃。

7、如果当时就要吃则在制作好饺子皮以后现包即可；如果暂时不吃可以用保鲜膜包好并放置在冰箱内。

七、水晶虾饺的详细做法？

水晶虾饺的做法

准备食材：

小麦粉100克、木薯淀粉200克、虾仁100克、瘦肉100克、玉米50克、胡萝卜半个、

调料：

葱花、蒜蓉、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、香油、猪油

制作过程：

第一步：首先虾仁和瘦肉清洗干净后一半剁成泥，一半切成丁；瘦肉剁成肉末。

第二步：虾泥中倒入肉末、虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、葱花，盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、香油各一勺，用筷子搅拌均匀备用。

第三步：碗中倒入小麦粉和木薯淀粉，加入240克的开水，用筷子少量多次搅拌成团，手上抹猪油，再用手揉搓10分钟左右，分成剂子，擀成圆形。

第四步：把面皮放在手上，用勺子把馅料放到面皮上包成自己喜欢的形状，上蒸锅大火蒸15分钟。

第五步：晶莹剔透的水晶虾饺就做好了，鲜美可口，皮薄多汁。

八、水晶虾饺的家常做法？

港式水晶虾黄饺材料澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉做法1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

九、广式水晶虾饺的做法

广式水晶虾饺的做法

广式水晶虾饺是广东地区非常受欢迎的传统点心之一。它以精致的外观、鲜美的味道和独特的口感而闻名。如果你想在家里自己制作这道美味的点心，下面将为你介绍一种简单而又正宗的广式水晶虾饺的做法。

所需材料：

• 水晶虾饺皮：250克澄面粉、150克热水
• 虾馅：250克新鲜虾仁、25克猪肉末、25克水发香菇末、适量葱末、适量姜末、适量细盐、适量白胡椒粉、适量料酒、适量生抽、适量水淀粉

步骤：

1. 准备水晶虾饺皮：

将澄面粉放入一个大碗中，用热水慢慢搅拌成面团。待面团稍凉后，用手揉搓至表面光滑。将面团盖上湿布，静置15分钟。

2. 制作虾馅：

将新鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、水发香菇末、葱末、姜末、细盐、白胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉。用筷子或刀背顺一个方向搅拌至虾肉起胶。放入冰箱冷藏20分钟，使虾肉更紧实。

3. 制作水晶虾饺：

将面团揉平，分割成小块。每个小块擀成薄片，直径约为10厘米。将薄片放在手掌心，挖一个小洞，将约10克的虾馅包入其中。然后用手指轻轻捏紧饺子口，使其形成水晶般透明的外观。制作完成后，放在蒸锅里，用大火蒸5分钟。

4. 准备蘸料：

可以准备一些黑醋、姜末和蒜末的混合蘸料，以增加水晶虾饺的风味。

经过简单几个步骤，一道美味的广式水晶虾饺就做好了。虽然制作水晶虾饺的过程需要一些耐心和技巧，但只要按照步骤正确操作，相信你也能做出口感鲜美、外观精致的水晶虾饺。

小贴士：

• 制作水晶虾饺皮时，如果面团太干可以适量添加热水，如果面团太湿可以适量加入澄面粉。
• 揉搓面团时可涂些食用油，避免黏手。
• 将虾馅放入冰箱冷藏一段时间后会更容易包入饺子皮。
• 包饺子时要注意力度，不要将虾馅挤出饺子皮。
• 蒸水晶虾饺的时间不宜过长，否则容易造成口感过熟。

希望这份广式水晶虾饺的做法对你有帮助！快动手试试，享受在家制作地道点心的乐趣吧。

这是一篇关于广式水晶虾饺的做法的博客文章。广式水晶虾饺是广东地区非常受欢迎的传统点心之一。它以精致的外观、鲜美的味道和独特的口感而闻名。如果你想在家里自己制作这道美味的点心，下面将为你介绍一种简单而又正宗的广式水晶虾饺的做法。 ## 广式水晶虾饺的做法 所需材料： - **水晶虾饺皮**：250克澄面粉、150克热水 - **虾馅**：250克新鲜虾仁、25克猪肉末、25克水发香菇末、适量葱末、适量姜末、适量细盐、适量白胡椒粉、适量料酒、适量生抽、适量水淀粉 步骤： **1. 准备水晶虾饺皮：** 将澄面粉放入一个大碗中，用热水慢慢搅拌成面团。待面团稍凉后，用手揉搓至表面光滑。将面团盖上湿布，静置15分钟。 **2. 制作虾馅：** 将新鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、水发香菇末、葱末、姜末、细盐、白胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉。用筷子或刀背顺一个方向搅拌至虾肉起胶。放入冰箱冷藏20分钟，使虾肉更紧实。 **3. 制作水晶虾饺：** 将面团揉平，分割成小块。每个小块擀成薄片，直径约为10厘米。将薄片放在手掌心，挖一个小洞，将约10克的虾馅包入其中。然后用手指轻轻捏紧饺子口，使其形成水晶般透明的外观。制作完成后，放在蒸锅里，用大火蒸5分钟。 **4. 准备蘸料：** 可以准备一些黑醋、姜末和蒜末的混合蘸料，以增加水晶虾饺的风味。 经过简单几个步骤，一道美味的广式水晶虾饺就做好了。虽然制作水晶虾饺的过程需要一些耐心和技巧，但只要按照步骤正确操作，相信你也能做出口感鲜美、外观精致的水晶虾饺。 **小贴士：** - 制作水晶虾饺皮时，如果面团太干可以适量添加热水，如果面团太湿可以适量加入澄面粉。 - 揉搓面团时可涂些食用油，避免黏手。 - 将虾馅放入冰箱冷藏一段时间后会更容易包入饺子皮。 - 包饺子时要注意力度，不要将虾馅挤出饺子皮。 - 蒸水晶虾饺的时间不宜过长，否则容易造成口感过熟。 希望这份广式水晶虾饺的做法对你有帮助！快动手试试，享受在家制作地道点心的乐趣吧。

十、霸王虾饺的做法大全？

用料

肥猪肉 200g

鲜虾 500g

澄面 （小麦淀粉）100g

马蹄 5个

玉米淀粉 40g

沸水 适量约160g

猪油

盐

油

糖

姜蓉

胡椒粉

做法步骤

步骤 1

肥猪肉下沸水内煮透，切成小丁，用凉水浸泡1小时，目的是去除多余的油脂

步骤 2

鲜虾去头、壳和虾肠，取十来个虾仁汆水后放一边备用。马蹄切细小丁。虾、猪肉丁一起剁成蓉，放入马蹄丁，放调料：盐、油、糖、姜蓉、胡椒粉。搅匀，用手摔打约10分钟后，放冰箱入味15分钟

步骤 3

澄面和玉米淀粉，加入沸水（一定要刚沸水），用筷子快速搅拌成雪花状，加盖子2分钟

步骤 4

取出放案板上揉搓成团后加入半拇指大小的猪油，快速揉搓后包保鲜膜醒15分钟

步骤 5

取出后，搓成长条，切成剂子，先用手按扁，再用抹刀小心按压成薄的面皮

步骤 6

包入肉馅和虾仁，捏成饺子状。包的时候注意不要弄破面皮，收口要紧

步骤 7

蒸锅内要事先涂上油，能预防虾饺粘底

步骤 8

水开后，立刻转小火蒸8分钟

步骤 9

好的虾饺很娇嫩，取出时要轻、快