一、农家蒸菜粉怎样制作？

主料：大米200克，糯米30克。

蒸菜粉的制做方法的做法步骤：

1.大米200克，糯米30克，市售的白蒸菜粉是纯用大米磨的，喜欢带一点糯的口感，所以加入了少量的糯米，这样做出来的蒸菜粉口感更绵软，粘性更好。

2.将两种米倒入盆中，淘洗干净，市售的蒸菜粉是直接磨的，米没有洗过，所以比不上家里自己做的卫生。

3.将水滤干，米均匀摊开，然后放到大太阳下晒干，约晒一个下午就干了，晒的时候记得每隔一个小时将米翻动一下，保证米的每一面都晒干。

4.晒米的时候，将两个干尖椒、三个八角、两片桂皮、一小摄茴香、一小摄花椒、两个草果、四个豆寇泡入清水中洗净。

5.将水分滤干，然后同样拿到大太阳下晒干，晒的同时也记得要翻面。

6.将晒干的米和香料分别入搅拌机（咖啡研磨器也行）搅打成粉末状。

7.将打成细末状的白蒸菜粉倒入一个带盖容器中放入柜子或冰箱，这样便于贮藏。

8.将磨好的香料用筛子过筛一遍，将粗大的颗粒扔掉，只留比较细的粉末。

9.最后将香料碗中加入适量的白蒸菜粉（香料与白蒸菜粉的比例约为1：2），盖上盖使劲摇匀，五香红蒸菜粉就做好啦，同样装入带盖容器中贮藏就可以了。

二、川菜糯米蒸菜大全？

用料:

糯米 300克

排骨 500克

香葱 1根

生姜 15克

大蒜 4瓣

四川糯米蒸排骨的家常做法步骤:

1、糯米清水洗净，再浸泡过夜；

2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；

3、准备一碗，首先平铺一层糯米，再放入排骨；

4、再平铺一层糯米，保证排骨被糯米覆盖；

5、蒸锅中放入稍多的清水，将糯米排骨碗放入；

6、盖上锅盖蒸一个小时左右，撒上葱花出锅即可；

三、蒸马子菜做法大全？

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准备这适量的马齿菜进行择干净后进行清洗干净，把把马齿菜进行适量的切段，

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把切好小段的马齿菜放入到盆子里，准备些适量的面粉加在一起进行搅拌均匀，使其马齿菜上都粘满面粉，这样吃起来比较散松；

3/5

把拌好的马齿菜放入到钢筋锅上面的篦子上，锅内加入适量的水开始蒸，

4/5

焖煮30-40分钟上大气即可，蒸熟后先不要立即掀锅，要进行焖一焖；这时可以准备着蒜汁，把蒜去皮后加入食盐进行捣碎然后加水，醋和调料后加入香油；

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把调好的蒜汁用勺子浇到蒸好的马齿菜上，吃的时间进行和蒜汁搅拌均匀吃

四、农家菜起名字大全？

溜达鸡农家菜馆，西苑农家菜馆，渔湾农家菜馆，农家土菜馆，土老帽农家菜馆，鑫鑫农家菜馆，世纪方舟农家饭店，宝源农家院，康庄农家特色菜馆，风情农家，客之家农家菜馆，可乐山庄，青龙湖农家院，嘉祥风情农家院餐厅，雅致农家院，。

百泉山境界山庄

五、湖南农家菜的做法大全？

辣椒一定要选用我们湖南的本地的，也可以只用青椒，可是我为了做出来的菜色更好看选择青红搭配。先把青椒和红椒洗干净，切成斜角的形状，蒜头剥皮后，切成片，然后装碗待用。

猪肉要用特级五花肉，我一般会去大型号生鲜超市购买，先把五花肉洗干净，然后要放入锅中开火焯水，锅中加入的水量为刚好盖过肉即可，焯水时可加入2勺料酒去腥味，等肉煮能用筷子戳破就可以了，把肉捞出来用凉水冲洗冷却后切成片，然后装碗待用。

在锅中倒入适量植物油，先开中火待油烧热后改成小火煎鸡蛋，鸡蛋不需要打散，一个一个煎成荷包蛋，不需要加盐，鸡蛋煎好后可以在锅中直接用锅铲划开成几小块，然后装碗待用。

煎完荷包蛋锅中剩余的油可以留在锅中，直接把切好的五花肉入锅，火也不要开得太大，加入适量的盐，待五花肉两边都炒成金黄色，再加入适量老抽上色，便可装碗待用。

最后在锅中倒入少量的植物油，青椒和红椒一起下锅，加入适量的盐，把辣椒炒到八分熟再加入切好片的大蒜，再依次把已熟的猪肉、荷包蛋入锅

六、农家菜创意菜图片大全

农家菜与创意菜的结合：创造健康美味的餐饮选择

农家菜和创意菜是中国餐饮文化中的两种重要流派。农家菜代表了传统乡土味道，注重原始的食材和家常烹饪方式。创意菜则强调创新和个性，追求独特的味觉和视觉享受。如何将农家菜和创意菜进行结合，创造出既健康又美味的菜品，成为了许多餐厅追求的目标。

农家菜的特点与魅力

农家菜以其朴实、健康和美味而深受大众喜爱。它使用大量的农村有机农产品和自家种植的蔬菜水果，没有任何农药和添加剂，确保了菜品的安全和营养价值。农家菜的烹饪方式简单，不添加过多的调料，保留了食材的原始味道。这种烹饪方式更能凸显食材的鲜香和口感，让人回味无穷。

农家菜的菜单通常广泛而丰富，包括了各种传统的农村菜肴和家常小吃。从家常炖汤、土豆炖肉、土鸡炖蘑菇到酸辣粉、油泼面、蒸包子，每个菜品都是用最简单的烹饪方法制作而成。这些传统的农家菜肴带给人们一种亲切和温暖的感觉，让人仿佛回到了家乡的味道。

创意菜的创新与追求

创意菜追求独特和个性化，通过烹饪技巧和摆盘艺术来创造视觉和味觉上的享受。创意菜摒弃了传统的烹饪方式，注重对食材进行重新组合和创新。它将各种食材进行巧妙的搭配，运用现代烹饪技术，打造出前所未有的味道和口感。

创意菜的摆盘艺术更是令人叹为观止。厨师们将菜品打造成各种形状和图案，用各种色彩和装饰品进行点缀，使菜品成为一幅美丽的画作。创意菜不仅满足了人们的味觉需求，更注重视觉上的享受，让人对餐饮文化有了全新的认识。

农家菜与创意菜的结合

农家菜和创意菜各自有着独特的魅力，它们的结合为人们带来了更多的选择和可能性。农家菜的原汁原味与创意菜的独特口感和创新味道可以互相融合，创造出出人意料的美味佳肴。

农村的新鲜有机食材和创意菜的独特搭配可以产生意想不到的化学反应。比如，将传统的农家菜肴用创意的方式进行改良，增加一些独特的调料和烹饪技巧，可以让传统菜肴焕发新的生机和魅力。

另外，农家菜和创意菜的结合也可以通过摆盘艺术进行展现。将传统的农家菜以精美的形式呈现在餐桌上，不仅满足人们的味觉需求，更能给予他们视觉上的享受。这种对传统的农家菜进行艺术性的改造，可以让人们对传统的农村饮食有全新的认识和体验。

农家菜创意菜图片大全: 美食的视觉盛宴

下面是一些农家菜创意菜的图片，让我们一起来欣赏这些美味佳肴带来的视觉盛宴：

这些图片展示了农家菜和创意菜的美妙结合，不仅味道独特，而且色彩缤纷，形状各异。它们的摆盘艺术令人叹为观止，展现了厨师们的创意和对食材的敬畏之心。

农家菜创意菜的未来

农家菜和创意菜作为中国餐饮文化中的重要流派，它们的结合为消费者提供了更多的餐饮选择。人们不仅可以品尝到传统的农家菜肴，还能够享受到创意菜带来的新鲜感。这种结合不仅满足了人们的味觉需求，更提升了整个餐饮行业的发展。

随着人们对健康饮食的追求和对美食创新的需求，农家菜和创意菜的结合将会越来越受到欢迎。人们开始意识到传统的农家菜肴与现代创意烹饪的结合可以带来更多的可能性，创造出更多令人惊喜的美食。

因此，餐厅经营者们也应该抓住这个机会，将农家菜与创意菜进行有机地结合，创造出更多健康美味且独具个性的菜品。这样不仅能够满足消费者对美食的需求，还能够提升自身的竞争力和市场份额。

总而言之，农家菜与创意菜的结合代表了中国餐饮文化的创新和发展。农家菜带给人们的是美味与温暖，而创意菜带给人们的是独特与惊喜。将二者结合起来，不仅可以带给消费者更多的选择和享受，还可以为餐饮行业的发展注入新的动力。

七、蒸菜卷子家常做法大全？

 【食材】面粉、韭菜、猪肉、胡萝卜、粉条、木耳、姜、老抽、盐、生抽、花椒粉

【具体做法】

1，250克面粉中加3克盐增加筋性，再加入130毫升温水，揉成一个面团，醒面20分钟，再将面团揉光滑。

2，猪肉绞成肉末。热锅凉油，放入姜末爆香，再倒入肉末，大火炒干表面的水分。

3，加入小半勺老抽、1勺生抽、适量花椒粉，小火炒出香味。放在一边，冷凉备用。

4，木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切块，再用料理机打碎。

5，粉条泡发，切碎。韭菜洗净，沥干水分后也切碎。

6，待炒好的肉馅完全冷凉，把切碎的木耳、胡萝卜、粉条、韭菜全部倒进来，加盐、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。

7，将醒好的面团移到揉面垫上，搓成长条，再切成小剂子。然后擀成长方形的薄面皮，然后将馅料放上来铺平。这个面皮厚度要把握好，不要太薄，不然蒸熟之后容易破皮。

8，沿着一端卷起来，两头的位置捏严实，防止馅料漏出来。

9，将整理好的菜卷开水上蒸锅，大火蒸10分钟即可。

八、顺德蒸菜的做法大全？

原料：红茄2个、瘦肉1小块、姜1小块、大蒜3瓣、小葱2根、盐2/3茶匙、蚝油1汤匙、六酱油2汤匙、花生油1汤匙、剁椒1汤匙。

做法步骤：

1. 备好材料；

2. 瘦肉洗干净剁碎；

3. 肉末装小碗里，加入剁碎的姜蒜；

4. 加入大半茶匙的盐；

5. 加入2汤匙的酱油；

6. 挤1汤匙左右的蚝油；

7. 加1-2汤匙的花生油。然后拌匀；

8. 茄子洗干净，去两头切条或切片或切块；

9. 将前面调好的酱料倒在茄子上；

10. 烧一锅水蒸茄子，水开后蒸10-15分钟；

11. 茄子蒸好后，撒上葱花，焖一分钟；

九、河北豆角蒸菜做法大全？

主料

豆角780克，面粉200克，油适量 ，盐适量 ，大葱半根 ，花椒1大勺 ，十三香粉1勺

步骤

1.豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，大葱切碎

2.先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀

3.将大葱放在拌匀的豆角上，然后放上少量十三香粉

4.炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出

5.将热油浇在十三香粉和大葱上

6.然后将少量面粉撒上

7.将面粉先与大葱拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀

8.蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟即可

十、蒸蚂蚁菜的做法大全？

食材用料：

蚂蚁菜（马齿苋）330g

面粉200g

食盐适量

方法步骤：

1.将马齿苋洗净，切长两三厘米的段，

2.先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀；

3.再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀

4.倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀；

5.搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的马齿苋蒸菜馍才不会硬；

6.取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右；

7.蒸好后即可出锅