啤酒琵琶腿的做法大全

一、啤酒琵琶腿的做法大全

啤酒琵琶腿的做法大全

啤酒琵琶腿是一道美味的中式菜肴，以其鲜美多汁的口感和独特的啤酒香气而闻名。无论您是在家里举办派对还是只是想尝试一道新的菜肴，琵琶腿都是一个绝佳的选择。

琵琶腿的制作并不复杂，只需一些简单的步骤和基本的食材，您就可以轻松享受到这道美味佳肴。下面是一个啤酒琵琶腿的做法大全，让我们一起来看看吧。

材料：

• 琵琶腿：500克
• 啤酒：适量
• 葱：2根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 白芝麻：适量

步骤：

1. 将琵琶腿洗净，用刀在表面划几刀，再用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制30分钟。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的琵琶腿翻炒几分钟。
3. 倒入适量的啤酒，盖上锅盖炖煮30分钟。
4. 最后，加入适量的盐调味，撒上一些白芝麻即可上桌。

这道琵琶腿色香味俱佳，肉质软嫩，酒香四溢。配上微辣的蒜蓉或酱油蘸料，更加美味。琵琶腿和啤酒的搭配是绝对的黄金搭档，啤酒的醇香与肉质的口感完美融合，让人回味无穷。

此外，您还可以根据个人口味的喜好进行一些变化。比如，可加入一些你喜欢的调味料增加口感层次，或用压力锅来煮熟以节省时间。无论您怎么调整，琵琶腿的美味都能得到保证。

总的来说，啤酒琵琶腿作为一道家常菜，不仅方便简单，而且口感出众。无论是聚会还是日常饭桌，都能成为一道受欢迎的美食。希望这个啤酒琵琶腿的做法大全能为您带来美味的享受，快动手试试吧！

二、砂锅琵琶腿的做法大全？

主料：鸡琵琶腿5个（880克）

调料：酱油8勺（2勺老抽+6勺生抽），米酒8勺（60克），花生油4勺，白糖2勺，洋葱1/3个，姜8片，冰糖3粒

步骤：

1，把焖鸡的食材都准备好。琵琶腿解冻，其它配料也备好：洋葱1/3个，米酒8勺，花生油4勺，酱油需要调配一下，按照2勺老抽+6勺生抽的比例来做，这样颜色红润好看；冰糖和白糖也准备好；

2，做之前需要先调个汁，这个汁是用来腌琵琶腿和焖鸡肉用的。姜切片，洋葱切丝，一起放入大碗里，加入酱油8勺（2勺老抽+6勺生抽），米酒8勺（60克），花生油4勺，白糖2勺；

3，把汁拌一拌静置10分钟，这样味道更浓郁；

4，把琵琶腿洗净以后，用菜刀在肉厚的地方划几刀，更便于入味；

5，琵琶腿放入小盆里，倒入2/3调好的汁，里边的洋葱丝和姜也放一些，用手抓一抓，然后盖上盖子，腌制3小时入味，中途可以翻面；

6，再把剩下的1/3汁和洋葱、姜片倒入砂锅；

7，把腌好的琵琶腿拿出来一个个码入锅里；

8，盖上锅盖，焖30分钟左右。

9，出锅。

三、炸琵琶腿的做法大全？

食材用料

鸡腿6个姜片适量葱片适量玉米淀粉适量面粉适量盐适量生抽适量胡椒粉适量蚝油半勺料酒半勺

方法/步骤

1、将鸡腿清洗干净，在鸡腿上划上几刀，这样方便入味

2、在鸡腿中加入姜葱片，撒一点盐、胡椒粉、生抽、半勺蚝油、半勺料酒，用手抓匀，腌制半小时

3、碗中倒入面粉、玉米淀粉搅匀，加半碗水

4、将腌制好的鸡腿放入面粉中裹上薄薄得一层面糊

5、锅中倒入适量的油，开火把油温烧至五成热，下入鸡腿

6、开小火先炸制第一遍，炸三到五分钟让鸡腿定型

7、炸制九分熟时，控油捞出

8、油温升高至七成热，放入鸡腿炸一分钟复炸一遍

9、控油捞出，这样一份肯德基风味的炸琵琶腿就做好了

四、大琵琶腿的做法大全？

大琵琶腿的做法如下：

主料：琵琶腿3只。

辅料：葱、姜 、蒜适量，盐适量，料酒适量。

做法步骤：

步骤1.将琵琶腿冲洗干净。

步骤2.起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫。

步骤3.去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。

步骤4.在琵琶腿伤划几刀，有利于接下来的入味。

步骤5.在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味。

步骤6.加入足够的水没过琵琶腿。

步骤7.高压锅选择炖肉档，清香味就可以。

步骤8.加好盖就可以等着美味的琵琶腿出锅了！

五、琵琶腿的家常做法大全？

琵琶腿做法如下↓

1.准备好所有食材。

2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅

3.小火煎至表皮微黄。

4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

5.再下入葱姜继续煸炒

6.加入红烧酱油和冰糖。

7.倒入开水。

8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。

六、琵琶腿香菇的做法大全？

香菇蒸百琵琶腿的做法 琵琶腿将琵琶腿去骨，切成3厘米大小见方的块儿。 将北菇泡在温水中发好，切成与鸡腿肉大小相似的块儿；大葱切成4厘米长的段，姜度去皮切成大片。 将琵琶腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖回上盖子，腌制20分钟。 将腌好的鸡肉和香菇块放入上汽的蒸锅蒸30分钟即可，出锅后撒一些白芝麻和香葱碎答末。

七、手撕琵琶腿的做法大全？

将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。放入凉开水浸泡冷却。

随后，在碗中加适量的辣椒面和熟白芝麻，加适量的盐。

加适量的酱油接着，在勺子里加适量的油烧热浇在辣椒面和熟白芝麻里。拌匀，然后，将浸泡冷却的琵琶腿去骨撕成小块。浇调好的料汁即可。

八、鸭琵琶腿做法？

鸭琵琶腿，又称琵琶腿，是一道传统的粤菜。下面是鸭琵琶腿的做法：

所需材料：

- 鸭腿 4只

- 酱油 2勺

- 料酒 1勺

- 白胡椒粉 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 老抽 适量

- 白糖 1茶勺

- 清水 适量

- 水淀粉 适量

做法步骤：

1. 将鸭腿冲洗干净，切除多余的皮脂和油脂。

2. 在鸭腿上划几刀，用刀背拍打鸭腿，使其更容易入味。

3. 将鸭腿放入一个碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉和姜片，腌制约20分钟。

4. 将腌制好的鸭腿放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。

5. 炖煮的同时，取一个小碗，将适量的老抽、白糖和清水调匀，成为调味汁备用。

6. 炖煮好的鸭腿捞出，放入炒锅中，在中火上煎炸至两面呈金黄色。

7. 将调味汁倒入锅中，加热至烧开，然后转小火烧约2分钟。

8. 最后，用水淀粉勾芡，增加鸭腿的光泽和口感。

9. 将炖煮好的鸭琵琶腿取出，放入盘中装饰，撒上葱段即可享用。

大约需要45分钟到1小时的时间，根据个人口味可以适量增减调料的用量。

九、山姆琵琶腿做法？

原料：琵琶腿、姜片、桂皮、大料、冰糖、酱油、老抽、蚝油、五香粉、盐。

做法步骤：

第1步、食材：琵琶腿（已清洗）、姜片、桂皮、大料、冰糖。

第2步、将琵琶腿放在案板上划上几刀。

第3步、接着，放入清水锅中。

第4步、搁入姜片，加适量的料酒。

第5步、焯开，捞出。

第6步、接着，在清水锅中加适量的酱油。

第7步、加适量的老抽。

第8步、加适量的蚝油。

第9步、加适量的五香粉。

第10步、加入桂皮和大料。

第11步、加入冰糖。

第12步、加适量的盐。

第13步、然后，下入焯好的琵琶腿煮开。

第14步、盖上盖烧煮20分钟关火，浸泡1个小时。

第15步、最后，开盖取出，即成。

十、炒琵琶腿做法？

洋葱青椒炒鸡腿肉食材介绍鸡琵琶腿2个，青椒一个，洋葱一个，料酒适量，老抽适量，酱油适量，黄豆酱适量，盐适量，花生油适量，洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤

 1、鸡琵琶腿剁成小块 

2、用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下 

3、洋葱和青椒切滚刀块 

4、葱切花，蒜切片 

5、锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下 

6、放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下 

7、加水（以基本莫过鸡腿块为准），加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟

 8、放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可 

9、出锅