鱿鱼腐竹汤的做法大全？

一、鱿鱼腐竹汤的做法大全？

主 料： 腐竹2两（约80克），中虾6两（约240克），带子3两（约120克），鲜鱿鱼1只（约4两，160克），虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。

配 料： 腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做 法： 1、虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。2、虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎。3、烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米，加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成。

备 注： 购买腐竹时，要选择色泽鲜明、脆身的为上品，否则会不软滑。

二、鱼骨腐竹汤的做法大全？

鱼尾处理干净后，和姜一起下油锅煎香两面

步骤2

加入适量开水，大火煮至汤变奶白色，约5分钟后转小火

步骤3

红枣洗净去核，无花果洗净一分为二，即开边方便出味

步骤4

腐竹折成适量大小的段，再用清水洗一下

步骤5

鱼汤中下红枣，无花果和腐竹一起煮开，转小火再煮约30-40分钟即可

三、猪肝腐竹汤的做法大全集？

主料:猪肝350g 腐竹400g

辅料：葱15g 油20g 盐5g 酱油15g

猪肝腐竹汤的做法

1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。腐竹泡软。

2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入腐竹、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。

3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

四、西红柿腐竹汤的做法大全家常？

食材明细：西红柿、腐竹、麻油、盐、水各适量

做法步骤：

1、首先将西红柿清洗干净切成块备用。

2、腐竹泡发清洗干净，切长段。

3、锅内烧油，油热将西红柿倒入锅中翻炒几下，再加入适量水。

4、大火烧开转小火煮至汤汁变色。

5、加入腐竹。

6、最后加入适量盐调味，再大火煮5分钟左右即可。

7、装盘出锅。

五、鲩鱼腐竹汤的做法大全集？

食材清单

鲩鱼一条 一斤半 、 腐竹 适量 、 姜片 适量 、 蒜条 适量

做法步骤

1，放油热锅放姜片，翻炒一下，放入准备好的鲩鱼，慢慢翻炒(怕鱼肉炒碎了)，加入烧酒，盐，炒到五分熟。加入适量水！盖锅！

2，三分钟左右开盖，翻炒一下，下入腐竹(腐竹提前半小时用水泡软)，继续盖锅！

3，煮到差不多上碟时，就把葱，蒜一起放入锅里，翻两下，就起锅了！

六、腐竹汤做法大全？

主料：腐竹50克,虾米5克

辅料：鸡蛋50克,

调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克

腐竹汤的做法：

1. 腐竹、海米（虾米）泡好

2. 腐竹切成细粒或细丝

3. 鸡蛋搅打匀

4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用

5. 锅上火倒入清水煮开

6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散

7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可

七、鱼头腐竹汤做法大全？

一：炖鱼头汤，把握住三个核心重点，炖出来保证汤汁浓白如牛奶，鲜香扑鼻惹人馋！

做法：新鲜鱼头，不要做任何前期的腌制处理。再好的材料，腌下就不鲜，所以不要腌，洗干净就行。一直大火咕噜着，直到汤浓汤白，再加盐调咸淡，关火装盆，撒点香菜。煎炖鱼头，热锅冷油，猪油，放入鱼头煎到两面金黄。

配菜很重要。

炖鱼头，家庭做法，配菜首选豆腐，最好嫩豆腐。放进去，一直到浓白，加盐调咸淡。

八、腐竹皮汤的做法大全？

制作材料

主料:腐竹150克 松花蛋(鸭蛋)100克

辅料:香菜10克 韭黄5克

调料:大蒜(白皮)10克 味精1克 盐2克 料酒5克 姜3克 植物油25克 香油2克

制作方法

1. 将腐竹洗净,切成薄片

2. 皮蛋去皮,切小方块

3. 蒜整瓣炸至呈金黄色

4. 韭黄、芫荽洗净切成段

5. 锅上火烧热,放油少许,下葱姜片,炸好的蒜瓣,煸炒几下

6. 再下皮蛋煸炒,淋少许料酒,加入汤和腐竹,煮五分钟左右

7. 放盐、味精,最后放韭黄、芫荽,并清几滴香油即可.

九、腐竹猪脚汤的做法大全家常？

用料

猪蹄1只土豆 2个腐竹 1根冰糖 3颗料酒 1勺姜 5片蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1/3勺桂皮 1块香菜 2根料酒 1勺大蒜 4瓣郫县豆瓣酱 1勺

做法

猪脚放入锅中加水，料酒，生姜，煮开，去除血水，再洗干净备用

先准备好调料，1勺豆瓣酱，1/2勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，勺蚝油，大蒜，生姜，桂皮，吃辣的小伙伴可以备几颗干辣椒，炒糖色，锅中烧热，倒油转小火放入冰糖不停搅拌，看到有小泡泡就可以了

放入猪脚煸炒一会，放入大蒜，生姜，桂皮继续煸炒，放入调好的料汁继续翻炒(火不要太大，容易糊哦)，煸炒差不多够加入热水，抹过猪脚就好，煮开(我是用压力锅炖的猪脚，水放的不多，要是直接炖水要放多些)猪脚难炖，为了节省时间，压力锅是个不错的选择，压力口感我选的最低档

腐竹是提前1小时泡好的，猪脚炖好后先将猪脚的汤汁放入砂锅中放入土豆，加入一点盐调味，土豆炖的差不多了之后放入腐竹(要注意的是腐竹容易熟，土豆快熟后再放腐竹)然后最上面放上炖好的猪脚，腐竹煮好后，可以尝一下咸淡，没问题撒上香菜就可以端上桌啦

十、腐竹荆芥汤的做法大全家常？

主料

腐竹，荆芥

辅料

盐适量，生抽，白糖，香油适量，蒜泥适量，小米辣适量

做法

1、把豆腐整块放入煮锅里煮一会，去除豆腥味（也可以用蒸的方法）。

2、水发木耳处理干净后放入沸水锅里焯熟，然后捞出冲凉备3、把煮好的豆腐稍放凉后切成2厘米大小的豆腐块。

4、荆芥洗好切碎，蒜剁成蒜泥，小米辣切小圈备用。

5、把切好的豆腐放入一个大碗里，加入切好的蒜泥、小米辣和荆芥。

6、按个人口味调入适量的盐、生抽、白糖、香油拌匀即可。