薯粉饺的做法大全？

一、薯粉饺的做法大全？

薯粉饺的做法

1、第一步把准备好的萝卜擦成丝，撒盐倒掉腌出的水。

2、使用菜刀把韭菜切好，放一旁备用。

3、韭菜，萝卜，姜末放一起，拌匀。

4、碗中放入切好的瘦肉、蚝油、生抽、姜丝拌匀。

5、盆中放入红薯粉和水。

6、揉成面团静置3小时，然后包饺子即可。

二、饺皮的做法大全？

[原料/调料]

中筋面粉

500公克

水

盐

蛋清

[饺子皮的做法]

1.

将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽

2.

用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

3.

用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

4.

在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

5.

和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

6.

使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。

7.

将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

8.

一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7CM的饺子皮。

饺子皮的制作要领：

1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐

2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。

饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，

用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）

三、燕饺皮的做法大全燕饺皮做法和流程？

主料 猪里脊 鸡蛋 高汤 辅料 菠菜 香菇 白胡椒粉 料酒 蛋皮燕饺的做法步骤1. 猪里脊剁馅，用生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制。

2. 香菇剁碎和肉馅拌匀。

3. 鸡蛋打散，用滤网过滤两次，这样做成的蛋皮表面很细。

4. 用汤勺擦一层油，在火上加热，一汤勺的蛋液做成一个蛋皮。

5. 加肉馅，做成半成品的蛋皮燕饺。

6. 用高汤煮熟燕饺，加一些配菜，我用的是菠菜和香菇。

四、粉饺皮的做法大全？

用料

米粉 100克

木薯/玉米淀粉 50克

开水 160-180克

油 1勺

盐 2克

大约22个饺子

无麸质饺子皮-米粉饺子皮的做法步骤

步骤 1

混合米粉淀粉盐，称量好水烧开，将滚烫的开水倒入粉中（这里用了180克开水）

步骤 2

迅速搅拌均匀，加一勺油

步骤 3

揉成光滑柔软的面团，放入盆中盖起来醒5分钟

步骤 4

取出在案板上揉一揉，分成两半，先将一半分成饺子剂子，其余的放入盆中盖起来，饺子剂子我一次取3个，包完再取，盖起来防干

步骤 5

案板上撒一点淀粉，擀皮包饺子，捏口的那面不用抹淀粉不好捏住，饺子皮不要太薄

步骤 6

锅中水烧开，下饺子煮，我包的素饺子，煮一滚就好了，水里我加了一点油和盐

步骤 7

水饺

步骤 8

再做一点蒸饺，锅中水烧开，放饺子进去蒸约6分钟（饺子底部放片红萝卜方便取出了）

步骤 9

蒸好的样子

步骤 10

蒸饺

五、薯饺做法？

食材：

红薯面500克、榆林面80克左右、带肥猪肉200克、韭菜1把、萝卜干1把、黄豆酱1大勺、酱油2小勺、十三香少许、香油适量、盐适量。

做法：

1、红薯面中加入适量榆木面，加入适量清水和成比较柔软的面团。

2、猪肉剁成肉末，萝卜干洗净泡好并煮熟，然后切碎，与猪肉放一起，加入盐、黄豆酱、酱油、十三香、香油，搅拌均匀。

3、韭菜洗净切小段，放进去，搅拌均匀，这蒸饺的馅儿就调好了。

4、把和好的红薯面团放到案板上，可以撒点儿干面防粘。

5、把面团在案板上搓成长圆条，切开成小剂子，大小要一致，并一一擀开。

6、包入调好的韭菜馅儿，馅儿要大。

7、两手往中间一折，接口捏住，大饺子的形状就出来了。

8、依次做好所有的蒸饺；蒸锅加水，把蒸饺放到铺了湿棉布的箅子上，盖好锅盖，开火，上汽后15-20分钟即可，关火后即可取出，由于不是发酵面食，所以不用再虚蒸。

9、这样的大蒸饺，每人吃两三个就能吃到撑，口口美味，馅儿香皮微甜，带着微微的糯感，很独特的美食，吃一次就再也忘不掉。

做红薯面蒸饺，榆木面是万万不能少的，否则红薯面和成团后也包不了馅儿，一包这面皮就裂开了。再者，红薯面蒸饺不用发面，把面团和好之后就可以开蒸，个头大小可以随意调整，上火蒸的时间根据蒸饺个头的大小来调整。

六、饺皮馅的做法大全？

一、白菜猪肉馅

【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：

1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。

2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。

3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。

二、茴香猪肉馅

【食材】：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下：

1、将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末。

2、将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。

3、再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲，全部搅匀之后就做好了。

三、韭菜鸡蛋馅

【食材】：韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。步骤如下：

1、将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。

2、将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。

3、再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可。

四、三鲜虾仁馅

【食材】：猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺。步骤如下：

1、将猪肉洗干净丢进料理机中，将虾虾仁剥出丢进料理机中搅拌成泥。

2、将小葱切碎，蘑菇切碎，放入虾仁猪肉泥中搅拌均匀。

3、再打入几个鸡蛋，倒入酱油和料酒，往一个方向搅拌上劲，搅拌均匀即可。

七、水煎饺皮的做法大全？

1、进行一张薄饺皮，把香菇肉酱擦抹在饺皮中央(包馅还可以用其他一切食物随意配搭替代，视自身的口感，留意尽可能剁细一点，擦抹时薄厚还要适度)。饺皮周边擦抹一圈水，用另一张饺皮遮住夯实，随后用手轻轻地的压一下水饺，使里边的包馅更为匀称地为四周摊平。用叉子在这其中一面上叉两下，便于烙的情况下有利于排气管遇热。

2、热锅上擦抹一层油转文火，放饺皮下来渐渐地的烙，能用小刷蘸油在饺皮上薄薄地涂一层。

3、逐一翻面刷油烙好，喜爱五香牛肉干多一点的就多烙一会，但留意刷油，要不然制成品时嚼饺皮时候发干硬。

4、出锅切片摆盘。当早饭或中午的小零食也非常好。续篇：偶是凑合电冰箱里边之前自做还剩余一点的香菇肉酱来当的包馅，因此制成品色调上一些不雅观。

八、饺皮做烧麦的做法大全？

用料：饺子皮一把  糯米50克  胡萝卜一根 香菇6朵 猪肉 50克 盐适量 鸡精适量 酱油适量

做法

步骤1  猪肉剁碎成沫，胡萝卜、香菇切丁备用。

步骤 2  糯米浸泡1个小时以上，煮熟。

步骤 3  将食材一同煸炒至熟，炒制过程中加入盐、鸡精、酱油调味。

步骤 4  饺子皮包入炒制好的食材，包好后上蒸锅大火蒸8-10分钟。

九、芝士饺皮的做法大全？

材料

鸡蛋 2个

马苏里拉芝士 200g

饺子皮 15张

麦片 50g

过程

1、鸡蛋打散待用。

2、块状马苏里拉芝士切条，长度不要大于饺子皮的直径，否则包不住。

3、将芝士条用饺子皮卷起。

4、在收口处刷上蛋液，可以黏得更紧。

5、最后把两端捏紧。

6、把包好的芝士条裹满蛋液。

7、然后沾满麦片。

8、开中火加热植物油到五成热。

9、把芝士条炸至金黄即可出锅。

十、玉米粉饺皮的做法大全？

材料

面皮：白面，一点玉米面

馅料：粉丝，西葫芦，虾米，鸡蛋，

做法

两种面烫好，一边放置

馅料：1、粉丝烫好，2、西葫芦叉丝，加盐，去水，3、虾米和鸡蛋炒好

将半个洋葱碎，葱末，姜末，花椒面，少量盐，油，鸡精，放到馅料里面搅拌好。

包饺子就可以了。可大可小。

蒸锅10分钟就好了。