蒜蓉蒸大排的做法大全？

一、蒜蓉蒸大排的做法大全？

蒜蓉蒸排骨的做法步骤

排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出。

放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟。

将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉（碎）。

放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝。

蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透。

香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK。

二、豉汁蒸大排做法大全？

主料2人份

猪大排400克

辅料

姜1片

 蒜3瓣小葱1棵 豆豉3/2大勺料酒1大勺 酱油1大勺蚝油1大勺 食盐1/4小勺白糖1/2小勺 胡椒粉少许香油1小勺 淀粉1小勺小米椒1个

步骤1

猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用

步骤2

将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀

步骤3

把排骨放入腌制1个小时左右入味

步骤4

腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分钟

三、大排的做法大全？

大排的做法，可以把大排拿到炭火炉上面烧烤，加上孜然和辣椒面，会特别好吃。

四、豆豉蒸大排做法？

莱芜提前用料酒，盐，鸡精，味精等腌制半个小时，然后加入豆豉，继续腌制，上锅蒸之前调入红薯淀粉糊蒸15分钟左右就可以

五、盐水大排的做法大全？

材料：上好整根猪肋排6根，葱姜适量，花椒1小勺，八角2粒，盐1小勺，清水适量大蒜5瓣，酱油2大勺，陈醋1大勺，白糖少许，香油少许，葱花适量做法：

1、猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫；

2、捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净；

3、将葱姜、花椒、八角放进调料包；

4、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开；

5、加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟；

6、20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟；

7、关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。

8、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用；

9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁；

10、取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食

六、大排片做法大全？

主料：大排肉6片

辅料：食用油适量，食用盐适量，酱油适量，生姜米适量，料酒适量，五香粉适量

步骤一：大排肉洗净备用。

步骤二：用刀背横向竖向剁一遍。

步骤三：食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀。

步骤四：把调料倒入大排肉中腌制30分钟。

步骤五：锅中放油。

步骤六：放入大排肉煎制。

步骤七：煎至两面金黄即可。

步骤八：制作完毕。

七、上海蒸大排的家常做法？

1

排骨适量，先切成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中备用。

2

生姜、小葱各适量，用刀拍碎拍扁后盛入碗中。碗中加入适量的啤酒，抓捏出葱姜汁备用。

3

排骨碗中加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和葱姜汁，用手抓均后腌制15分钟。

4

皮蛋3个，去壳后切块备用。

5

将腌制好的排骨摆入小碗中，再将皮蛋摆在排骨上，最后将腌排骨的汁倒入小碗中。

6

蒸锅上大气后放入排骨，盖上锅盖，大火蒸30分钟。30分钟后，取出排骨，扣入盘中。

7

水烧开后下入上海青，加入适量的油，氽熟后捞入碗中。将上海青摆入排骨碗中，最后五彩丝点缀，美味即成。

八、粉蒸大排的正宗做法？

大排拌入蒸肉粉，放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可

九、烤箱蒸大排的正宗做法？

步骤 1

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超市买了就麻烦人家给切成肉排条，清水煮一下，先焯水去血末

步骤 2

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抹上少许盐摆到烤盘里放入蒸烤箱里蒸30-40分钟

步骤 3

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我用的ukoeo高比克T60蒸烤一体风炉，蒸完了，再烤，这一步也可以用煮的，只要你家锅够大

步骤 4

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蒸完拿出来均匀两面抹油，就家里炒菜的油

步骤 5

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调料有孜然，黑胡椒，花椒粉，盐，味精各少许，混合

步骤 6

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混合的调料均匀撒在抹了油的肉排上，两面都要撒

步骤 7

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放入烤箱，200度烤10-20分钟，看表面上色，滋滋冒油，我的60s蒸烤一体有喷雾功能，中间我点动喷雾3次，避免表层太干

步骤 8

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出炉了，再撒些调料粉

步骤 9

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尝一块，表皮还有点酥脆，肉质香软

十、米粉蒸大排的家常做法？

1 先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。

2 把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。

3 把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。

4 准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。

5 把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。

6 再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。

7 放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。

8 时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。