羊内腰做法大全？

一、羊内腰做法大全？

步骤1

1根葱切小段，5瓣蒜切碎末，3片姜切碎末，5个红辣椒切小段。

步骤2

半个洋葱洗净后，切小块备用。

步骤3

1个青椒切小块。

步骤4

将羊腰子上的油去掉。

步骤5

将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！

步骤6

将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

步骤7

将羊腰子切成条状。

步骤8

放入3g盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

步骤9

炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

步骤10

放入洋葱，炒香。

步骤11

放入羊腰子爆炒，这个时候放入3g的盐，2g五香粉，2g花椒粉，1g胡椒粉以及1g孜然。

步骤12

快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入20粒鸡精，翻炒几下，出锅即可。

步骤13

成品。

二、羊内腰的做法大全？

1.

将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块;

2.

羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3.

热锅凉油,将大蒜,先爆香。

4.

再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒。

三、水煮羊外腰的做法大全？

材料：羊外腰2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花

做法：

(1)将羊外腰、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。

(2)焯水后的羊肉块放到砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

(3)大约煮二个小时放入羊外腰、白萝卜，焖煮至肉烂。

(4)加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

四、红烧羊外腰的做法大全？

准备用料：羊外腰400g、油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量

1、把羊外腰洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

2、从中间剖开成两半，先纵向切几刀。

3、然后改刀切成花状。

4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

5、大葱切斜段，红尖椒切片。

6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

五、羊外腰炖汤做法大全？

主辅料：羊腰210g、茭白300g、胡萝卜数片、大蒜10g、油1一茶匙、绿豆淀粉适当、醋1小勺、味醂1小勺、酒酿1小勺、白胡椒粉少量、糖1小勺、盐1/4汤匙、酒酿1小勺、白胡椒粉少量。

作法：

1、将羊腰清理干净切成片，添加腌料，约腌15分钟。

2、起一锅水，烧开至约80度c，放进羊腰片，以小火烫至皮肤变白，就可以捞起来。

3、水滚后放一匙油及盐1/2汤匙，将茭白烫至熟，捞起来放于凉水中。

4、锅中烧开少量油，放进大蒜、胡萝卜进行爆香。

5、放进羊腰片及茭白。

6、淋下降好的调味品以火灾拌炒匀称，就可以进行。

六、羊红腰的做法大全家常？

主料：羊腰子1000克，

调料：植物油60克，香油10克，椒盐10克

做法

1.将羊腰除去外皮洗净；

2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；

3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

七、羊外腰的做法大全家常？

1、清炖羊外腰

材料：羊外腰2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花

做法：

(1)将羊外腰、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。

(2)焯水后的羊肉块放到砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。

(3)大约煮二个小时放入羊外腰、白萝卜，焖煮至肉烂。

(4)加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

2、香炒羊外腰

材料：羊外腰2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只

做法：

(1)羊外腰洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

(2)红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

(3)锅内加入适量的食用，加热。

(4)开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

(5)加羊外腰片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

八、羊鞭羊腰的做法？

炸羊腰子：

原料：羊腰子500克，植物油60克 香油10克 椒盐10克

做法：

1.将羊腰除去外皮洗净；

2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；

3.炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

九、羊白腰和羊红腰的做法？

1、材料：山茱萸5克，羊白腰3个，白菜头嫩叶300克，青蒜苗末10克，花椒5克，红泡椒碎末10克，植物油150克。

2、将羊白腰放入冷水锅中，煮熟后取出，撕去外皮筋膜，顶刀切圆片；

3、然后在锅底放植物油，下入白菜头嫩叶炒至断生，盛入汤碗中；

4、接着在锅底放植物油，投入葱姜末烹香，加入红泡椒碎末稍煸，再加入料酒、清汤和山茱萸、酱油、精盐调正口味；

5、最后放入羊白腰片，大火煮至汤开后撇去浮沫，勾薄芡，盛入汤碗中，撒上青蒜苗末，倒入花椒油即成。

十、羊腰腌制配方大全？

1、首先对切开，清水里加少许花椒，白酒浸泡去除血水。

2、去掉包裹在外面的一层羊油，当然有人就好这口，也可以不要撕的那么干净，这样烤制的时候油性重，香。但会导致骚味加重。

3、如果第2步去掉羊油，那接着把腰子表面那层膜也撕掉，清洗干净。

4、把中间白色的骚筋用刀慢慢的去掉，劲量去的干净一点。

5，腰子用面粉，白酒抓匀，不停地揉捏，用清水冲洗到发白为止。

6、白酒，盐，胡椒粉，花椒水腌制半个小时即可上串烤制。