夹肉饼饼的做法？

一、夹肉饼饼的做法？

用料

面粉 250克

安琪酵母 1克

40度以下的温水 110克

小苏打 1克

卤肉 200克

凉拌菜 200克

夹肉饼的做法

酵母用40度以下的温水活化5分钟。

把酵母水兑入面粉。

揉成面团盖上湿布，发酵3小时。

面发好后加入小苏打水（1克小苏打用5克水化开。

揉光面团。

分成8个小面团，擀成薄饼放入冷锅中，小火适时翻面至熟。

这是做好的面饼。

卤肉。（我写的有菜谱）

凉拌菜。（我写的有菜谱）

用刀剖开面饼装入肉、菜。

夹肉饼就0K啦。

小贴士

也可将其它喜爱的菜夹入。

二、莲藕夹肉饼的做法大全？

和面：三百克面粉加入三克的食盐，一百五十克的温水搅拌均匀，饧面三十分钟。

切肉，剁泥。

锅中加水，水开把切好片的莲菜（藕）汆煮，变色捞出，剁碎。

调馅：把剁好的莲菜肉泥，葱姜放在一个盆中，加入食盐，料酒花椒粉，生抽，胡椒粉，少量白糖，搅拌均匀。

饧好的面揉光滑，搓成条，做成大小相同的剂子，再饧十分钟。

面饧好，拿出一个面剂，压扁擀薄（越薄越好），面皮一端放上一勺拌好的馅，其余地方抹上油酥。

油酥制作（一两面粉一两热油，加入盐花椒粉搅拌均匀），放馅的一端面皮包住馅，边卷边扯面，直至包完面皮。

做好的生胚用手压扁。

饼铛预热，锅底留油，油热，下入做好的生胚。

饼一面金黄翻面，这样重复三四次，十分钟即可出锅。

三、蒸的夹肉饼的做法大全？

夹肉饼的做法 材料 主料：面粉、小里脊馅 辅料：酱油、盐、糖、十三香、油 做法 1、和面：包饺子用的面粉就可以。 2、小里脊馅用酱油、盐、糖、十三香均匀的拌出肉馅，备用。 3、和好的面分成小面团，擀成薄饼状。 4、取适量的肉馅放在擀好的面上。 5、将肉馅均匀的铺在面上。 6、肉馅铺好后，卷成条状。 7、将条继续卷成卷状，藏好尾部。 8、将卷好的饼压扁，擀成饼。 9、锅中倒入适量的油，预热后，放入擀好的饼，双面煎熟即可。

四、饼夹面的做法大全？

主料：

面粉160g

面条适量

包菜适量

干豆腐皮适量

辅料：

酵母3g

配料：

番茄沙司适量

香油适量

油辣子适量

酱油适量

花椒粉适量

甜面酱适量

芝麻酱适量

鸡精适量

十三香适量

蒜末适量

做法：

1. 先做饼子吧，酵母放入温水中搅匀静置五分钟，加入面粉中用筷子搅拌成絮状

2. 用手揉成光滑的面团，最好达到三光，即手光面光盆光

3. 盖保鲜膜醒发

4. 发好（用手指沾干面粉，压向面团面团不会缩也不下陷就好）

5. 面板上撒少许干面粉防粘

6. 发好的面团放面板上充分排气揉匀

7. 整形成条状

8. 切成两个剂子，擀成圆片状，在上面用叉子扎几个小孔

9. 平底锅不放油，小火慢烙

10. 烙的时候要翻面，两面都烙至发黄即可

11. 然后是凉面的部分：包菜切丝

12. 面条入盐水锅中煮至八分熟，立即捞出过凉，包菜也绰熟过凉

13. 把包菜和面条放入碗中，加入番茄沙司，甜面酱，花椒粉，鸡精，芝麻酱，香油，蒜末，酱油，辣椒油，十三香拌匀

14. 拌匀后再加入凉拌过的豆腐皮和木耳拌匀

15. 拌匀后把烙好的饼子剖开，底部不剖断，把拌好的面条塞入饼子里就好了

五、饼夹串的做法大全？

主料  

发面团200g

辅料  

黄瓜适量豆腐串适量芝麻酱适量孜然粉适量

步骤  

1准备食材。

2将豆腐串放入卤汤里，开火煮。

3煮开卤汤后，关火，让豆腐串浸泡在卤汤里入味。

4黄瓜削丝备用。

5发好的面团揉匀分成小剂子。

6擀成牛舌状后，从一端卷起来。

7卷好后的面团，立起来按扁，用擀面杖擀成饼状，大小随意。

8电饼铛预热。

9预热结束后，选择烙饼程序，开始烙饼。

10程序结束，即可打开盖子，拿出饼子。

11用刀将饼子从中间分开，不要切断。

12打开切好的饼皮，放入豆腐串。

13放入黄瓜丝。

14淋上芝麻酱，撒上孜然粉，饼夹串就做好了

六、咸菜夹饼的做法大全？

主料

面粉320克

辅料

梅菜350克，糯米粉30克，酵母粉2克，芝麻30克，姜5克，红尖椒2个，白糖1小勺，植物油15毫升，食盐少许，花椒粉少许，水210克

步骤0

炒腌菜

步骤1

腌菜洗净（我用了梅菜的），拧干

步骤2

腌菜撕细条，切碎

步骤3

炒锅不放油，放入腌菜，加少量白糖和水煮开，翻匀后煮至水干盛起备用，姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段，锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒后加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可烧饼的制作（10个）

步骤4

面粉320克，黑芝麻核桃糯米粉30克（可省），酵母2克，水210克，和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵

步骤5

发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子

步骤6

取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀

步骤7

从一头卷起，分成大小均等的5份

步骤8

取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆

步骤9

烤箱预热180度，这个时间正好醒面，送入烤箱中层烤约18分，烧饼出炉。

七、菜夹饼的做法大全？

主料

面粉一斤

温水半斤

酵母6克

泡打粉5克

胡麻油50克

豆腐皮一斤

生菜半斤

胡萝卜两根

辅料

生抽适量

老抽多量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

白糖少量

香油少量

熟胡麻油适量

油炸辣椒适量

夹菜饼的做法步骤

1.酵母，泡打粉用温水化开，和面，醒发，再揉成光滑的面团后，醒发十分钟左右就行

2.借用压面机把面团压光滑，用模具刻出面皮！

3.电饼铛低温200读，上温150度，烙至两遍金黄色时就行

4.豆腐皮切短条，加生抽，老抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖，放开水锅中煮五分钟左右就行

5.生菜洗干净切碎，控水！

6.豆腐皮捞出来控水，胡萝卜擦丝，放入盆里面，加油炸辣椒，香油，盐，味精，鸡精，白糖，盐这些少放，（因为豆腐皮里面有），拌匀

7.先拌豆腐皮和胡萝卜丝，拌匀后再加生菜（生菜加的早了，就拌的不新鲜了）

8.生菜加进去稍微拌几下就行啦

9.饼子用刀切开，拌好的菜夹进去，就行啦

10.一道简单的夹菜饼好

八、对夹饼的做法大全？

食材明细

低筋面粉、水、小米面、酥油、低筋面粉、精肉、葱碎、酱油。

1、油隔水融化加热到温。

2、低筋面粉120g，倒入酥油40g，加水60g。

3、和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。

4、小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。

5、把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。

6、卷起。

7、分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个，

8、切面往内折，折后团成圆剂子，切面口处向下放饧10分钟

9、把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作。

10、烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。

11、炒锅放少量油，放入白糖小火熬炒，炒到油面有褐色浮沫。 放入切碎的肉丁翻炒。

12、（“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过）我的肉因为没有熏入味，所以我加点葱碎调味。

13、盛出备用。

14、烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。

15、小饼中间加上炒好的肉丁。

16、烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。

17、外焦里嫩，香酥可口，极其好吃。

九、肉夹饼的做法大全

十、炸串夹饼的做法大全？

用料：白吉饼3个、菜花 半颗、生菜 1把、豆腐皮 1张、午餐肉 半块、平菇 1块、甜豆 1把、鱼豆腐 5块、金针菇 1把、竹签 适量、辣椒面 3勺、孜然粉 1勺、花椒粉 半勺、五香粉 半勺、黑胡椒粉 半勺、白芝麻 1勺、盐 1勺、十三香 半勺、鸡精 1勺、糖 半勺、烧烤酱 1勺、生抽 2勺

炸串夹馍的家庭做法：

步骤 1、将买的菜洗干净，改刀切好，豆皮卷金针菇和豆皮卷生菜要用竹签固定好，然后用竹签把所有的菜串上备用。

步骤 2、准备一个大碗，加入三勺辣椒面（旺强加了小半袋，后面剩了很多，要适量加）、一勺孜然粉、半勺花椒粉、半勺五香粉、

步骤 3、半勺黑胡椒粉、一勺白芝麻、一勺盐、半勺十三香、

步骤 4、一勺鸡精、半勺糖、一勺烧烤酱搅拌均匀，起锅烧油，油量多一点，待油温八成热时从锅中取油往酱料碗中泼入两大勺油并搅拌均匀，泼成的红油量要多一点，碗中液体油要比固态物高出一到两厘米为最佳，再加入两勺生抽搅匀。

步骤 5、酱料调好后即可开始炸串串，豆腐皮、生菜、菜花炸制时间要短一点，平菇、金针菇、鱼豆腐、甜豆等炸制时间要长一点，待炸好后捞出控油，最后炸白吉饼，炸制两面金黄即可捞出控油。

步骤 6、待白吉饼控好油后，用刀子将白吉饼沿中间切开，只留四分之三链接上下馍片，用刷子沾上酱料把白吉饼内芯刷上一层酱料，然后将炸好的食材淋上酱料并搅拌均匀，使食材充分粘满酱料，夹入白吉饼内即可享用。