晒辣椒干的做法大全？

一、晒辣椒干的做法大全？

1.用锐利得水果刀将朝天椒对半割开，把籽除掉。

2.关心天气预告，看一下哪一天是天睛。一般需要持续晴最少三天，从电视机、在网上或者报刊上面能寻找气象预报信息内容。

3.把切半得朝天椒洒在大竹盘里，放到阳光底下曝晒。户外是最好是得，不好得话窗前还可以。

4.放到太阳下晒最少8钟头，随后给朝天椒左右反边，然后晒。

5.将晒朝天椒得菜盘拿布或者纯棉毛巾盖起来避免 有小虫子进到，第二天太阳光一出去就把它摆出再次晒。

6.如果你用手指能轻易弄碎朝天椒时，早已晒得差不多了。把他们放进可密封性得器皿内便于今后应用。

二、青辣椒干的做法大全？

主料3人份

柿子椒2个

 豆腐皮适量

辅料

葱1段

 姜适量蒜4瓣 生抽适量蚝油少许 花椒粉适量水淀粉少许 色拉油适量

步骤1

准备材料：干豆皮、青椒、葱姜蒜

步骤2

生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉

步骤3

干豆腐切成菱形块，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末

步骤4

水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末

步骤5

将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水

步骤6

转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。翻炒2分钟，加盐调味即可

三、晒小米辣椒干的做法大全？

把小米辣放在太阳底下暴晒两天就变成小米辣椒干了

四、青辣椒干腌菜的做法大全？

青辣椒干腌菜做法如下：

需要食材：辣椒、生姜、大蒜、白糖、生抽、八角、花椒、盐

步骤：

1、先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。

2、锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水。

3、时间到后，辣椒捞出，放在通风的地方，控水分晾凉。

4、调制腌料，锅中加入适量清水，加入花椒、八角、白糖、生抽，大火烧开，关火自然放凉待用（用了两斤的辣椒，八角两个、白糖二十克、生抽50克。）再准备一块生姜，和一头大蒜，生姜和大蒜都切片备用，起到提香的作用。

5、辣椒晾好之后，放入无水的干净盆中，撒入一些食盐，将它们混合均匀。

6、将辣椒装进提前准备好的容器，无油无水的，装好后压瓷实，再将生姜和蒜放在上面，倒入晾凉的料汁没过所有食材就可以了，盖子密封，这样经过一天就能吃了。

五、东北晒的青辣椒干吃法？

原料：青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克。

腌制方法：

1、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

2、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

鲜辣可口的青椒菜就好了

六、青辣椒干怎么晒才好吃？

首先选择新鲜的辣椒，以嫩一些的为好，色泽比较漂亮。辣椒去除辣椒蒂，选择健壮均匀，无虫斑的辣椒作为辣椒干的原料；

烧一锅开水，把辣椒焯1分钟，这样做的目的是使青辣椒能够固色，这样晒干了以后也能保持碧绿的颜色，也叫杀青。

焯水1分钟就可以了，捞上来的辣椒用冷水过凉，迅速降温，保持碧绿的颜色；

然后把辣椒平摊在萹子里面，放在阳光下暴晒，在晒的过程中，不时翻动使辣椒能够均匀的受到阳光照射，快速脱干水分，大约三天左右就可以把青辣椒晒成辣椒干，晒好后辣椒干仍然保持着绿色。让后放坛子里密封保存，以后炒菜吃。

七、青辣椒干裹面怎么晒？

1、把青辣椒放入盐水浸泡后，注意不要用开水烫辣椒,盐水浸泡完了后，立马将青辣椒拿去晾晒，才能把青辣椒晒绿。

2、辣椒晾晒一般采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率75%-85%的辣椒，第一次烘干到含水率65%踩堆发汗，发汗后再进行第二次烘干。

3、晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热。等变成了干的时候，然后在收起，用个密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。

八、晒青辣椒干要不要放盐？

如果光晒青辣椒干就不必要放盐。如果晒青辣椒要腌到坛子里，就必须得放盐，因为盐才能保证青辣椒不臭不烂又提鲜的。

青辣椒晒干后，直接放在纸箱或桶王装起来，不要长时间放在塑料袋子里，因为这种袋子不通空气，时间放久了，会回潮反湿，干辣椒会烂会发霉。

九、烤箱烤辣椒干的做法大全？

把辣椒洗干净沥干水分，然后放进烤箱烤就可以啦

十、朝鲜族晒辣椒干的做法？

1、夏天、秋天选购鲜朝天椒，用纯棉毛巾把朝天椒上的泥渍，水点都洗一洗干净，随后将朝天椒用棉绳串起來。(留意，朝天椒要串的较为稀疏，那样自然通风好，非常容易干，不必一根绳子上穿过密的朝天椒，那般朝天椒贴紧朝天椒，不易干，并且非常容易霉变(烂掉、发出臭味))待朝天椒晾干后，依据自身的需要，能够把辣椒干碾碎辣椒面，还可以制成朝天椒片。晒的情况下，悬架不再淋雨又可以每天晒到太阳光的地区，例如，生活阳台。

一般朝天椒要等当然发红的情况下才採摘出来晾干。一般便是铺平在干燥的路面或在网上、报刊等，立即在太阳下曝晒。曝晒期内还需常常滚动，使其遇热匀称。因为水分含量比小辣椒多，青辣椒并不宜晒干辣椒干，能够腌制后服用