一、松茸捞饭汁的做法大全？

主要材料：

冻松茸50克

调味料:香米饭10O克、鲍汁100克

制作过程

①松茸用热水解冻拉油，用鲍汁捞过。

②选盘，香米饭用一个小碗装好压紧反扣在盘中。

③把捞过的松茸放在香米饭上，最后淋上鲍汁即可。

二、鲍鱼捞饭鲍汁的做法大全？

用料

青边大鲍鱼 1只

西兰花 1颗

米饭 2碗

【鲍鱼腌制汁部分】 -

蚝油 1汤匙

料酒/花雕酒 少许

胡椒粉 适量

温水 适量

姜粉 适量

【捞饭鲍汁调制部分】 -

鲍汁 3大勺

蚝油 1大勺

老抽(上色用) 适量

特鲜生抽(提鲜用) ½大勺

水 3½大勺

步骤 1

①鲍鱼用刷子刷去表面脏东西，洗净后用厨房纸吸去表面水分。 ②鲍鱼切片待用(其他的鲍鱼如大连鲍不用切片，表面切花刀即可) ③调好鲍鱼腌制汁(需把所有腌制汁配料混合均匀) ④把鲍鱼片放入腌制汁中，略拌一下使每一片都沾上汁。 ⑤腌制15分钟(中途再拌一下)

步骤 2

①锅中冷水下鲍鱼片至烧开后一分钟(不要加腌制汁) ②迅速夹出鲍鱼片，放入碗中待用 ③混合捞饭鲍汁的所有材料，烧开后立刻关火，把鲍鱼片倒入捞饭鲍汁中浸泡4个小时以上(我是倒进去之后就去上课了……) (看着时间差不多把米饭给做了)

步骤 3

①西兰花摘成小朵，洗净 ②取一个干净的锅烧开水加一点油和盐，把西兰花烫熟，盛出把水控干 ③热米饭盛入碗中压实倒扣在盘子上，西兰花摆盘 ④烧热捞饭鲍汁，在煮开之前，捞出鲍鱼片摆盘 ⑤捞饭鲍汁继续烧开，淀粉掺水给捞饭鲍汁勾芡，浓稠后关火加入盘中

三、捞饭汁的做法？

主料：

鲍鱼10个

辅料：

西兰花适量

配料：

糖一勺

鲍鱼汁三勺

料酒两勺

葱一段

姜几片

蒜两瓣

酱油适量

做法：

1. 新鲜鲍鱼刷洗干净，去壳 去内脏

2. 刷洗干净后用刀滚成十字花，再用料酒、姜片、胡椒、鲍鱼汁腌制15分钟去腥入味。

3. 另起锅，水烧开把洗好的西兰花烫熟捞起。

4. 炒锅里放半碗高汤或清水，烧热加入白糖、耗油、海鲜酱油、鲍鱼汁、味精、适量盐，把鲍鱼从蒸锅取出转入炒锅翻炒几下，放入西兰花，勾芡浇在准备好的米饭上

四、什锦捞饭的做法大全

什锦捞饭的做法大全

什锦捞饭是一道以米饭为主食，搭配各种各样的配料，清爽美味的中式料理。它口感丰富，色彩缤纷，是一道受欢迎的午餐或晚餐选择。下面为大家介绍几款什锦捞饭的做法。

1. 渔夫捞饭

渔夫捞饭是一道以海鲜为主食材的什锦捞饭。材料准备：鱼肉、虾仁、蟹肉棒、花枝丝、鲍鱼片等。

1. 将米饭煮熟备用。
2. 热锅加入适量食用油，将所有海鲜食材炒熟。
3. 加入调味料炒匀，待香味四溢时放入备好的米饭。
4. 搅拌均匀，使米饭与海鲜充分融合。
5. 最后放入青葱末翻炒均匀即可。

2. 蔬菜捞饭

蔬菜捞饭是一道以各种蔬菜为主食材的什锦捞饭。材料准备：胡萝卜、豆芽、洋葱、青椒、西兰花等。

1. 将米饭煮熟备用。
2. 热锅加入适量食用油，加入洋葱煸炒至金黄色。
3. 依次加入胡萝卜、豆芽、青椒和西兰花翻炒。
4. 加入调味料炒匀，待蔬菜熟软时放入米饭。
5. 搅拌均匀，使米饭与蔬菜充分融合。
6. 最后撒上一些花生碎和葱花即可。

3. 鸡肉捞饭

鸡肉捞饭是一道以鸡肉为主食材的什锦捞饭。材料准备：鸡腿肉、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、青菜等。

1. 将米饭煮熟备用。
2. 将鸡腿肉和鸡胸肉切成丁状，香菇、胡萝卜切片，青菜切段。
3. 热锅加入适量食用油，将鸡肉和蔬菜炒熟。
4. 加入调味料炒匀，待鸡肉熟烂时放入米饭。
5. 搅拌均匀，使米饭与鸡肉和蔬菜充分融合。
6. 最后撒上一些香葱末即可。

以上就是几款常见的什锦捞饭的做法。你可以根据个人口味选择不同的食材，发挥创意，做出多种变化的什锦捞饭。不论是海鲜、蔬菜还是鸡肉，都能让饭菜更加丰富多样。赶快动手试试吧！

小贴士：根据个人口味喜好，可以添加适量的辣椒、蒜末、酱油等调味料。

希望以上对于什锦捞饭的介绍能够帮助到大家，了解并掌握了这几款什锦捞饭的做法后，相信大家可以在家中轻松制作出美味的什锦捞饭。享受美食的同时，也能够体验到亲手制作的乐趣。祝愿大家做出的什锦捞饭美味可口，食欲大增！

五、手捞饭的做法大全？

材料：

主料：糙米1000克，

辅料：土豆100克,洋葱100克,胡萝卜100克

调料：盐5克

做法：

1. 糙米洗净泡2小时，放入高压锅中。

2. 水高出糙米200毫升，煮熟备用。

3. 土豆、洋葱、胡萝卜切丁，

4. 土豆、胡萝卜、洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，锅中加水200毫升。

5. 盖好锅盖，用小火煮20分钟即可。

六、鱼头捞饭做法大全？

鱼头捞饭做法：

用料：鱼头500克、米饭50克、八角 2个，豆豉辣酱5克，生粉10克，料酒16克

1.将鱼头清洗干净，一分为二，用料酒和盐腌制5分钟。

2.葱切段、姜切片，蒜切块备用。

3.用生粉均匀的撒在鱼头上，起锅烧热油，放入鱼头煎制两面金黄后盛出备用。

4.油锅里加入豆豉辣酱，炒香后，下姜蒜、八角，爆炒五分钟，下入鱼头，再加没过鱼头的清水，用生抽、老抽调色、调味。

5.待鱼头汤炖至粘稠后，出锅，撒上蒜苗，浇到米饭上即可。

七、海参捞饭汁的家常做法？

加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开，调制成海参捞饭的汁。

海参捞饭的做法

补充 主料 杏鲍菇100g 西兰花100g 海参50g 米饭100g

辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 鲍鱼汁适量 蚝油适量

步骤 杏鲍菇清洗干净、切滚刀块。

西兰花洗净切成小朵。

锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用。海参去肠洗净备用。炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要。加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开。

放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开。浇在米饭上就可以了。

八、捞饭汁的做法和配方？

做法

1、配方：鲍鱼3只、米饭1碗、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、油适量、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克。

2、姜切丝。

3、香菇切片。

4、葱切葱花。

5、将鲍鱼肉泡至发白。

6、鲍鱼打上花刀。

7、将蚝油、生抽、糖、适量清水加入碗中调成料汁。

8、将青菜和香菇先后焯水捞出备用。

9、鲍鱼放入清水中，加少量姜煮3–5分钟捞出备用。

10、锅中倒油，油热放入葱、姜炒香。

11、再倒入香菇翻炒片刻。

12、然后放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再加入鲍鱼。

13、汤汁煮沸，加入水淀粉不停搅拌。

14、汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。

15、米饭倒扣盘中，旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。

九、鲍鱼捞饭汤汁的做法？

鲍鱼6只

海参1只

鹌鹑蛋6个

高汤1大碗

米饭少许

辅料

盐少许葱少许姜少许花生油少许蚝油1勺

步骤1

鲍鱼去掉壳，然后再去掉内脏，清洗干净

步骤2

锅里放入少许花生油，葱姜爆香，倒入一大碗高汤烧开

步骤3

把鲍鱼倒入，大火烧开

步骤4

把里面放入海参条和鹌鹑蛋，加上1勺蚝油和适量的盐来调味，然后用玉米淀粉兑上少许水，入锅里勾薄芡即成

步骤5

再把新蒸的米饭，团成一个圆球状，稍微按一下，放入碗里

步骤6

把鲍鱼放到米饭上面，舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上

步骤7

把海参条和鹌鹑蛋摆到到边上即成

十、鲍鱼捞饭汁的正宗做法？

原料：冰鲜鲍鱼、泰香米、胡萝卜、西兰花、猪棒骨、乌鸡、香菇、骨汤火腿、蚝油、瑶柱鲍汁、老抽、糖、水淀粉。

做法步骤：

第1步、乌鸡和猪棒骨滚水汆过，鲍鱼洗洗干净，用牙刷把黑边刷掉

第2步、火腿、香菇备好，鲍鱼挖出肉，清理干净内脏

第3步、熬高汤。先用大汤锅，加入足够的水，把乌鸡、棒骨、火腿和香菇放进去熬三小时左右，接着拣出火腿不要，汤、棒骨、乌鸡接着换砂锅熬四个小时

第4步、熬好汤后，把汆过的鲍鱼放入砂锅，开中火煮八分钟，然后浸泡在汤里待用

第5步、西兰花和胡萝卜切好，另起一锅倒入些许高汤煮熟

第6步、拿个大碗，放入耗油、瑶柱鲍汁、糖、老抽，然后倒入三大勺高汤，搅拌均匀

第7步、放入锅中小火煮，然后加入水淀粉调成酱汁

第8步、把米饭盛入碗内，压紧，然后倒扣到盘子里，摆好西兰花、胡萝卜，把鲍鱼捞出来，切片摆好

第9步、把调好的酱汁往米饭上浇，汤汁要够多即可。