把香蕉切成1~2mm的薄片。找一个可以密封的罐子。先放于红糖。到λ罐子。,水果醋或者米醋。大满罐子,把果醋和红糖搅匀。欣入切好的香蕉片,盖上密封盖。蜜蜂24小时哦,就可以吃了。醋泡香蕉是用香蕉,处制作的一道家常菜。香蕉含有大量的糖类物质及其他营养成分,可充饥,补充营养及能量
大蒜醋做法如下:
一,准备材料:大蒜3斤,山西陈醋1斤半,冰糖3两。
二,做法:1,将大蒜剥去外层薄皮,板开成小棵粒,小棵粒大蒜皮不要剥开,连皮浸泡更好。2,取一个玻璃大瓶,将剥好的大蒜放入瓶中,加入冰糖,然后把陈醋倒入瓶中,封好盖子,15天后即可食用。
提示:注意,不能放白砂糖,它不宜久存,会起泡,冰糖则可长久浸泡。
食材:梨约500克,冰糖约250克,糯米醋(白醋)约300克,大玻璃罐
做法
1. 将梨洗净切片,去核。
2. 将梨片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于梨的一半,具体比例个人把握,
冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但梨风味少。
3. 加入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。
主料:
白菜500克
调料:
食盐1茶匙
酱油1汤匙
醋3汤匙
干辣椒6个
香油1/2茶匙
水淀粉2汤匙
大葱1节
白糖2汤匙
植物油2汤匙
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起窍门
8.放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁窍门:放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可。
香醋毛豆是将毛豆剪去两头,用清水反复冲洗,搓去表皮上的细毛,加入葱段、姜片、盐、八角茴香等煮熟后捞出,拌入香醋、蒜末、香油。营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。
原料毛豆500克,红椒半个,盐8克、味精2克、香醋10克、蒜末5克、葱段5克、姜片5克、香油5克制法1、毛豆用清水反复冲洗,搓去表皮上的细毛,剪去两头。2、锅上火,加水烧沸,下入毛豆、葱段、姜片煮5分钟,加盐煮熟后捞出晾凉。吃时拣去葱段、姜片,加盐、味精、香醋、蒜末、香油拌匀即可。
第一步,将杯子和勺子洗干净。
第二步,将水杯注满开水。
第三步,放入适量的白糖,和适量的醋。
第四步,将两种物质搅匀即可。
第五步,将改水了却至40度左右就可以饮用。
1、将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,放入盆内,加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。
2、将冬笋切成小片,取大碗一个,放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油,对成白色汁。
3、将锅内油倒出,少留底油(约120克),热后,用葱姜末炝锅,再放入冬笋片煸透,然后放入芡汁,待浓稠后,投入滑过油的笋片,翻搅均匀即成。
主料
鸭腿四个
洋葱1个
胡萝卜1个
青椒1个
葱一截
姜几片
花椒适量
八角适量
辅料
料酒2勺
生抽2勺
糖3勺
醋4勺
盐少量
植物油适量
老抽几滴
1.葱姜切片,胡萝卜切滚刀块,洋葱切块,青椒切块
2.鸭腿洗净切块
3.锅中放入适量清水,放入鸭块,大火烧开几分钟,去除血水
4.把脏水倒掉,用清水洗净鸭块,控水备用
5.锅中放入适量植物油,爆香花椒八角葱姜
6.放入鸭块翻炒
7.放入两勺料酒翻炒
8.放入两勺生抽翻炒
9.放入几滴老抽翻炒
10.加入适量清水,没过鸭块,放入少量盐,大火烧开,转中火慢炖
11.剩少许汤汁,鸭块炖熟,放入胡萝卜
12.放入四勺醋
13.放入三勺糖
14.胡萝卜变软放入洋葱青椒
15.大火收汁,翻炒均匀关火
桔子酸甜可口,可以做成桔子果汁、桔子果冻等等好多吃法,下面分享一下桔子醋的做法:
准备材料:桔子10斤左右
步骤:
1、橘子洗干净后带皮切成片狀小块。
2、选择一个大储存玻璃瓶,在玻璃瓶的底部放入一些红砂糖,然后再铺上一层切好的橘子,再洒入一层砂糖及冰糖,再铺上一层橘子,如此交替进行,知道填满瓶子的2/3后,倒入蜂蜜,将所有的橘子浸泡在蜂蜜和糖中。
3、玻璃瓶的瓶瓶盖轻轻盖住即可,因为橘子会发酵产生气泡;外面用纸箱或者布遮住,防止阳光直晒,最好放在荫凉干燥处。
4、每天轻轻摇晃一下玻璃瓶,让所有的橘子浸泡在糖水中,大约一周的時间,橘子发酵产生很多泡沫后,加入米醋混合,三个月后,即可得到美味的橘子醋。
1、食材:白菜200g、萝卜200g、粗盐120g。
2、泡菜坛清洗干净,晾干水分。大蒜去皮,备用。
3、白菜的老帮子去掉不要, 白菜不要洗直接把大白菜转着往坛子里削。一棵菜削好以后加大蒜一层。在削第二棵白菜,再一层大蒜。根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少、最上面是一层是蒜。
4、根据坛子的大小和大白菜的多少加盐,盐不要多,盐是为了提醋的香味的。
5、把萝卜切成丁,用盐腌渍出水后沥干备用。
6、将所有材料混合均匀,倒入坛子里。
7、把醋烧开,醋一定要多,热醋稍微凉一下倒进坛子里。
8、从冬至做泡菜,到春节开坛子。
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