泰汁鲈鱼做法大全？

一、泰汁鲈鱼做法大全？

鲈鱼 1条 ，洋葱 半个 ，红辣椒 一只 ，蒜头 3瓣 ，姜 2片 ，泰国甜辣酱 4汤匙 ，白糖 1茶匙 ，食盐 适量 ，淀粉 适量 ，白醋 4汤匙

1.将鲈鱼清洗干净打上刀花，用厨房纸擦干水分，用食盐腌半小时，再抹上适量的淀粉，洋葱、红辣椒、蒜头切粒；将白醋和白糖调成糖醋汁。

2.鲈鱼煎至两面金黄（外面饭店一般起油锅炸，家庭做法煎鱼即可，我用不粘锅，省油方便）,鲈鱼煎好后装起备用。

3.爆香蒜头、洋葱、红辣椒等料头。

4.依次倒入糖醋汁、泰辣酱煮开，加入少许食盐调味，最后倒入淀粉水收汁。

5.将煮好的汁淋在鱼身上，色泽鲜艳、甜酸可口的泰汁鲈鱼就做好了。

二、正宗冷面汁的做法大全？

1.调冷面汁：黄瓜切片或丝，胡萝卜切片或丝，西红柿切片，梨（或苹果）切片，大葱白切丝，姜切丝，将以上材料放在一起，撒适量盐（比做菜少一点）、白糖（多一些）、米醋（多一点），用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤，菜取一些放在冷面里做配菜，剩下的可以冷藏，平时吃饭当凉菜食用即可。

2.冷面泡好煮熟，过冷水降温

3.冷却的冷面放入碗中，倒入第一步析出的冷面汤（菜汤，拌菜析出的汁水），铺一点拌菜，撒上熟芝麻和辣椒末（或自制泡椒），拌匀即可食用。如果喜欢还可以放一个或半个鸡蛋哦

三、正宗腊汁的做法大全？

1、准备材料：猪肉 1000g，姜片 七片，冰糖 适量，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量

2、香料：八角 两颗，草果 半个，花椒 二十颗，小茴香 适量，桂皮 一块

3、将买来的猪肉洗净，切大块备用。

4、猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。

5、将焯水后的猪肉从锅中捞出待用。

6、准备好的所有香料放在一起用纱布包好绑起来。

7、锅里放油，小火放入冰糖炒出糖色。

8、倒入肉块翻炒至均匀上色，加入料酒、生抽、老抽、姜片、盐和适量开水一起翻炒均匀。

9、将炒锅里的肉和汤汤一起倒入电压力锅，放入调料包，加开水至基本没过肉肉，盖上盖子，闷40分钟左右。

10、40分钟后美味的腊汁肉就可以出锅食用了。

四、泰汁凤爪的正宗做法？

1.凤爪开半，并煮十分钟左右焯水，不要把凤爪煮得太软，但也不能不熟，然后冲洗干净、用干净冷水泡，放进大盒

2.冬阴功汤料

3.凤爪开半，并煮十分钟左右焯水，不要把凤爪煮得太软，但也不能不熟，然后冲洗干净、用干净冷水泡，放进大盒里，将半个柠檬左右的皮切成丝、泡椒5只切成段、1/4茶匙盐、切几片姜，放在盒里搅拌均匀，在冰箱泡一夜。

4.第二天捞起凤爪，碗里其他的不要，再切泡椒5只成段、切几片姜、剩下半个柠檬切成丝，洋葱半个切成丝，铺在凤爪上。

5.另起小煲，放冬阴功酱料、辣椒油、鸡精、放少许糖和盐、再放几滴麻油，注入一碗水，煮沸，再冷却。

6.冷却后倒入放凤爪的大碗里，泡0.5--1小时左右，可开动。

一、一定要用冷水泡得够时间，凤爪才会爽，煮凤爪时要视凤爪的类型来判断时间，如美国市场的盒装凤爪，就很容易软，不要炷太久，否则就无啄头了。

二、泡椒任何品种不区，自己选择。

五、泰汁茄子的正宗做法

茄子去蒂洗干净。

2

平底锅里放花生油，把茄子切大滚刀块，放平底锅里煎软。

3

煎好盛出备用。

4

准备泰式甜辣酱和番茄酱。

5

另起锅放花生油，油热后放葱姜干辣椒爆香，放猪肉末炒香。

6

放进去葱头煸炒一下。

7

把酱放少许淀粉用清水稀释，然后倒入锅中。

8

放少许盐小火烧开。

9

把煎好的茄子放进去。

10

翻炒把酱汁均匀的裹在茄子上即可。

11

出锅装盘。

六、泰汁花螺的正宗做法？

主料：花螺

配料：苦菊、小米椒、香菜

调料：盐、味精、芥末、美极鲜味汁、泰国甜辣酱、料酒

1、鲜活花螺加水煮熟去腥

买回的花螺清洗干净，冷水下锅煮制，大约水开一分钟后花螺煮熟捞出。

提示：可加入一点料酒去腥，放少许盐增加花螺底味

2、冷却花螺，保持鲜嫩口感

把煮熟的花螺先用水冲洗一下，再放入纯净水或凉白开中泡冷后，捞起沥干水分备用。

3、使用泰式甜辣酱，调制泰国风味汁水。

首先放入小米辣，芥末

提示：芥末除了增加花螺辛辣呛鼻的口感，还有一定的杀菌作用

再加盐、味精、香菜末

加美极鲜味汁，泰国甜辣酱

最后加入纯净水或者凉白开搅匀，这道菜最关键的泰汁就调制好了

提示：调制泰汁时各种调料不可一次加太多，调制好后尝一下泰汁的味道，再根据个人口味再适量增加相应的调料。

4、泰汁浸泡花螺2小时以上入味

把冷却的花螺倒入调好的汁水中浸泡两个小时以上入味后就可以摆盘了。

七、不是甜玉米汁的正宗做法大全？

玉米放在锅里煮10分钟左右，煮熟。

步骤2

把玉米粒剥下来。

步骤3

玉米粒放入食品料理机。

步骤4

加入适合的温热水，水量自己掌握，喜欢浓稠的可以少加一点。

步骤5

加入蜂蜜。

步骤6

用料理机搅打即可，喜欢细腻口感的还可以再过滤下喝。玉米汁_的做法步骤：1

玉米放在锅里煮10分钟左右，煮熟。

步骤2

玉米汁_的做法步骤：2

把玉米粒剥下来。

步骤3

玉米汁_的做法步骤：3

玉米粒放入食品料理机。

步骤4

玉米汁_的做法步骤：4

加入适合的温热水，水量自己掌握，喜欢浓稠的可以少加一点。

步骤5

玉米汁_的做法步骤：5

加入蜂蜜。

步骤6

玉米汁_的做法步骤：6

用料理机搅打即可，喜欢细腻口感的还可以再过滤下喝。

八、泰汁凤爪做法

泰汁凤爪做法：

泰汁凤爪是一道经典的泰国美食，它的酱汁口味独特，配合香辣的风味，能够带给你绝佳的味觉体验。今天，我将为你分享一道简单又美味的泰汁凤爪的做法。

所需食材：

• 新鲜凤爪500克
• 姜片3片
• 生抽2汤匙
• 料酒1汤匙
• 白糖1汤匙
• 鸡精适量
• 香葱适量

步骤一：准备凤爪

首先，将凤爪用清水洗净，然后将凤爪锅煮15分钟，以去除血水和杂质。之后，用冷水冲洗几次，确保凤爪干净。

步骤二：炖煮凤爪

将锅中加入足够的水，放入炖盅，将凤爪放入盅中。加入姜片，料酒，用中小火炖煮60分钟，直到凤爪变得软烂。

步骤三：准备泰汁酱汁

在一个小碗中加入生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀，制成泰汁酱汁。

步骤四：翻炒凤爪

取一个炒锅，倒入少量植物油加热，加入凤爪，翻煮几分钟至凤爪微黄。然后，将泰汁酱汁倒入炒锅中，翻煮几分钟，让凤爪充分吸收酱汁的香味。

步骤五：出锅装盘

炒煮凤爪完成后，撒上香葱末作为装饰，就可以出锅装盘啦！

这道泰汁凤爪做法简单易学，无论是作为下酒菜还是主菜都非常合适。凤爪煮至软烂后再经过炒煮，口感更加嫩滑，搭配特制的泰汁酱汁，增添了一份酸甜辣的风味。即使在家也能品味到正宗的泰国美食。

最后，分享一些小贴士：炖煮凤爪时火候要掌握好，太久会导致凤爪烂糊，太短则口感不佳；泰汁酱汁中可以加入适量的辣椒油调味，增添辣味。

希望你能够成功制作出美味的泰汁凤爪，与家人朋友共享美食的快乐时光！

九、泰式酸辣汁最正宗的做法泰式酸辣汁如何做？

用料 ：糖 3大勺 ，大蒜 1个，洋葱 少许，小米辣 3个，青椒 5个，苹果 半个，香菜 2只，盐 少许，鸡精 少许，李锦记蒜蓉辣酱 2勺，鱼露 2勺，虾膏 1勺，柠檬汁 3个

步骤 1

把糖加水熬成糖水，水的量就是你酱汁的量

步骤 2

大蒜，洋葱，小米辣，青椒，香菜，苹果全部打成泥或者末

步骤 3

加入熬好的糖水，加盐、鸡精搅拌均匀

步骤 4

等稍微冷却后加入辣酱，鱼露，虾膏，柠檬汁

分

十、泰式酸辣汁最正宗的做法，泰式酸辣汁如何做？

泰式酸辣汁

√用料：1勺蒜末＋1勺葱花＋1勺芝麻＋1勺香菜＋1勺小米辣＋半勺白糖＋3勺生抽＋1勺蚝油＋柠檬挤出汁＋适量清水

可用于搭配：拌面、各种海鲜、凉拌菜等

韩式凉拌汁

√用料：1勺蒜末＋1勺洋葱＋1勺芝麻＋2勺韩式辣酱＋2勺生抽＋2勺香醋＋1勺白糖＋适量清水

可用于搭配：韩式大拌菜、凉拌菜、凉拌面