紫薯开花馍的做法

一、紫薯开花馍的做法

紫薯开花馍是一道备受欢迎的传统中式糕点，以其独特的外观和美味的口感广受人们喜爱。它是由紫薯制成的软糯馍皮，经过巧妙的搭配和制作而成。

材料：

• 紫薯泥：500克
• 低筋面粉：150克
• 白糖：80克
• 红曲粉（可选）：适量
• 热水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有所需的材料。将紫薯洗净，切成小块后蒸熟，用勺子将紫薯压成泥状。

2. 将低筋面粉和白糖放入一个大碗中，倒入紫薯泥，搅拌均匀。如果喜欢颜色更加鲜艳，可以加入适量的红曲粉。

3. 慢慢加入适量的热水，一边加水一边搅拌，直至面团变得柔软而有韧性。

4. 揉成光滑的面团后，盖上湿布，静置醒发约30分钟。

5. 将醒发好的面团取出，揉搓几下，然后分成适量大小的小剂子，搓成圆球备用。

6. 取出一小块面团，用擀面杖将其擀成圆形的面片。

7. 将面片的一侧涂上少许食用油，然后从中间开始卷起，擀平成长条状。

8. 将长条状的面片卷起，形成一个螺旋状的花朵。

9. 将制作好的紫薯开花馍放入蒸锅中，用旺火蒸制10分钟。

10. 取出馍，稍等片刻后擦拭干净，以免粘锅。

小贴士：

1. 紫薯开花馍面团发酵时间不要太长，以免导致成品口感太松软。

2. 若是家中无红曲粉，可以使用食用色素代替，增加视觉效果。

3. 蒸制紫薯开花馍时水量不宜过多，否则容易煮烂或变形。

4. 若是不喜欢涂油的做法，可将擀好的面片卷起之后，直接叠在一起，再次擀成薄片，即可制作成无油馍。

紫薯开花馍色香味俱佳，制作过程中的花朵造型更增添了美感，吃起来既可以满足甜食爱好者的味蕾，又有滋补身体的功效。紫薯富含多种维生素和纤维，有助于提高免疫力，改善消化系统，抵抗衰老。

总之，制作紫薯开花馍不仅能够享受美食的乐趣，还能够提供丰富的营养，是一道值得尝试的传统佳肴。

以上就是制作紫薯开花馍的一份详细步骤介绍。希望喜欢这道美味的传统糕点，并且享受制作的乐趣！

二、紫薯开花馍怎么做

附带多重营养价值和丰富的口感，紫薯开花馍是一道受欢迎的传统美食。紫薯是一种营养丰富的食材，富含纤维、维生素和矿物质。结合开花馍的独特制作方法，这道美食不仅美味可口，还具有健康的特点。

食材准备

制作紫薯开花馍所需的食材简单易得，并且可以根据个人口味进行调整。以下是制作紫薯开花馍的基本食材：

• 250克紫薯
• 400克高筋面粉
• 5克酵母
• 20克白糖
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量开水

步骤

制作紫薯开花馍的具体步骤如下：

步骤1：准备紫薯

将紫薯去皮切块，蒸熟。待蒸熟的紫薯放凉后，用勺子将其压成泥状，备用。

步骤2：准备面团

将高筋面粉倒入容器中，加入酵母、白糖和适量的盐。慢慢加入开水，一边搅拌一边加入，直到将面粉和水充分结合成团。将面团放在案板上，揉至面团光滑，表面不黏手。

步骤3：揉合紫薯泥

将准备好的紫薯泥加入面团中，继续揉搓，直到紫薯泥均匀地分布在面团中。继续揉搓10分钟，直到面团达到柔软的状态。

步骤4：发酵

将揉好的面团放入盖上保鲜膜的容器中，放置在温暖的地方静置1小时左右，直到面团发酵至原来的2倍大小。

步骤5：揉制面团

发酵好的面团取出，重新揉搓，尽量将空气挤出，以防止面包过度膨胀。将面团分成适量大小的小面团，使用手掌将其搓成长条状。

步骤6：制作开花馍形状

将长条形小面团取出，用手将两端轻轻拉开，形成扁平的长形。然后将两侧向中间对折，在中间用手指轻压，形成开花状。以此类推，将所有小面团都制作成开花状。

步骤7：最后发酵

将制作好的开花馍放在盖上保鲜膜的盘子上，再次静置20分钟至30分钟，进行最后的发酵。

步骤8：烘烤

将发酵好的开花馍放入预热至180°C的烤箱中，烘烤20分钟至表面呈金黄色。取出后，滴入适量的食用油，均匀涂抹在开花馍的表面。

食用建议

紫薯开花馍制作完毕后，可以直接食用或搭配其他食材享用。紫薯的甜味与开花馍的香脆相结合，口感独特。可以搭配咸味食材如蔬菜、肉类，也可以添加甜味食材如蜂蜜、果脯。

此外，紫薯开花馍也可以作为早餐或下午茶的小吃。搭配一杯热茶或咖啡，既可以满足口腹之欲，还能享受美食带来的愉悦感。

总结

紫薯开花馍是一道美味又具有营养价值的传统美食。通过以上的步骤，我们可以轻松制作出色香味俱佳的紫薯开花馍。无论是在家中享用还是招待客人，这道美食都能给您带来丰富的口感体验。

三、巧克力馍做法大全？

主要材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺，温水180毫升，巧克力40克（可可粉）。

【详细做法】：

第一步：首先我们把300克普通面粉放进大碗里，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到缩短发酵的时间，再把酵母和面粉搅拌均匀。

第二步：面粉里分次加入180毫升的温水，水温不要超过40度，边倒边用筷子搅拌成面絮。

第三步：下手揉成面团，盖上保鲜膜发酵2倍大，面团发酵好后中间戳一个洞，不回缩说明面就发酵好了。

第四步：把发酵好的面团取出放案板上，一分为二，防止风干，另一半用保鲜袋包起来。

第五步：我们取其中的一分，把准备好的巧克力用擀面杖碾碎，放在面团的中间，然后包裹起来。

第六步：把包上巧克力的面团反复搓揉，使巧克力融化，完全融入面团中，你一定会感觉自己棒棒哒。

第七步：再把原色的面团取出，醒过的面团明显变软一些，再揉5分钟，两种面团全部揉好。

第八步：把揉好的面团分别搓成长条，方便擀薄，用手按扁。

第九步：把两种面擀成一样大小的长方形面片，薄厚度根据自己的喜好，再把两张面片叠放在一起。

第十步：从面片最长的一边卷起，卷紧一些，要确保面片之间粘合牢固，有没有有最后卷成细长的圆柱形。

第十一步：把面的两头不规则的头切下来，再切成大小均匀的馒头坯子，我这里切了8份，盖上保鲜袋二次醒发10分钟。

第十二步：锅里加入热水，把醒好的馒头坯子放进蒸屉里，记得铺上笼布哦，开火上汽蒸15分钟，然后关火焖5分钟，揭开锅盖巧克力馒头就可以出锅了

四、馍菜做法大全？

主料：

红薯叶适量

面粉适量

辅料：

纯净水适量

调料：

盐少许

生抽少许

醋少许

蒜少许

香油少许

做法：

1. 红薯叶洗净沥干水分，备用。

2. 捣好的蒜泥加少许盐.醋.生抽.香油拌匀，备用。

3. 凉水和面搅拌均匀成絮状，醒15分钟，揉成光滑面团。

4. 搓成长条状。

5. 切成大小均匀的剂子。

6. 擀成薄面片。

7. 均匀的放上红薯叶。

8. 再擀另一张薄面片。

9. 把另一张薄面片放在菜上，周围用手轻轻压紧两张面片。

10. 平底锅烧热，放入菜馍胚。

11. 中小火，用锅铲轻轻转动，翻面烙至两面金黄色即可。

12. 摞在一起，捂一捂，更筋道。

13. 切开，方便食用。

14. 装盘

五、黎城开花馍的做法？

主料：

面粉400克

辅料：

酵母粉10克

苏打粉(碱面)4克

水（温）适量

白糖40克

步骤1

面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

步骤2

碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟

步骤3

将面团搓成长条

步骤4

一节一节揪出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上

步骤5

面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可

六、小花馍做法花样大全？

用料：中筋面粉450克，酵母5克，开水230克。

做法：

1.原料混合，和成光滑面团，放置温暖处，发酵至2倍大。发好的面团再将其揉至气孔均匀。分成若干相等条状。

2. 将其中每条搓长。从一头开始盘起，盘成圆形。用筷子夹出十字形。 用刀切开每个夹出的圆角，不切断。在中间插入一个花生点缀。

3.再做另一个花朵造型，取一个搓好的圆条，从两头，一个从上卷起，一个从下面卷起，用筷子将两个圆夹紧。

4.将每个圆角切开，稍整理，点缀一个花生，另一个花朵造型的馒头就做好了。

5.将做好的生坯放在蒸屉上，发酵20多分钟。然后大火上汽转小火，蒸20分钟关火，焖5分钟再开锅盖。

七、馍筐的做法大全？

1，首先，将干燥的芦苇秸秆浸泡在温水中大约一个小时，然后沥干，并挂起来去除多余的水分，这样编织的时候不易折断，切成相似长度。

2，然后，将7根芦苇秸秆用胶带纸固定在桌面，编入将第一根芦苇秸秆，编入第二根芦苇秸秆，按步骤编入其余5根芦苇秸秆，成为方形底部，将每条秸秆调制作紧凑。

3，然后，在编织中，一定注意秸秆的自然弯曲方向，所有秸秆的方向都一致朝上，转折时使秸秆平滑弯曲，形成自然的弧度，也不易折断，将秸秆的一面弯曲，按编入第一根秸秆，共编入三根，转角处弯曲。

4，然后，将秸秆弯曲编入紧挨着的另一面，按以上方法再次编入第三面，最后将四面都编织起，连接处末端隐藏压入编织秸秆内。

5，然后，在外侧的秸秆向里弯曲，使用黄油刀压入编织的秸秆内，在内圈边缘编入一根秸秆，使用夹子固定，再以黄油刀把剩下的所有秸秆压入编织。

6，最后，可以以5×5，9×9的编织条，按以上步骤可以编织出不同尺寸的编织蓝，收纳物品之利器，结实耐用，也可水洗。

八、锅巴馍的做法大全？

食材清单

面粉500克 、 酵母五克 、 白糖三克 、 温水适量

烹饪步骤

1/3

酵母用适量温水化开，白糖也加入温水里，用筷子搅拌面须装，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发

2/3

醒发二倍大，有很多蜂窝状，用干面粉排气，干成长条，差不多1.5厘米的面片，用刀切断，形状自己定，我切的就是长方形，然后二次醒发

3/3

二次醒发20分钟，锅里放一大碗水，锅快开了，把面饼贴在锅边，盖好锅盖，大火烧10分钟，闷3分钟，起锅。

九、花卷馍做法花样大全？

花卷馍是大人小孩爱吃的早餐食品，咸香可口，做法如下:

主料

普通面粉400g ， 温水200—220g

辅料

酵母2g ，香葱30g ，椒盐粉适量 ，食用油适量

1. 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入子里，加入酵母水。先用筷子搅拌

2. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵

3. 面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步

4. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟

5. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色

6. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油

7. 撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀

8. 从短的一面卷起

9. 切成段切双数，宽度在三厘米左右

10. 取两块叠起来

11. 用筷子从中间压下

12. 两头向中间收圆

13. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可

十、米面馍的做法大全？

一、材料

小米面150克、水260克、酵母3克

二、做法

1.按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一点一点的加。启动面包机设备开始揉面。

2.所有材料揉成一个光滑的面团。

3.放温暖处发酵至原来2倍大。我放在暖气旁发酵，不到1小时光景就成这样了

4.手上抹点油，取出面团，放到硅胶垫上并揉匀（有点粘手，可以考虑加点面粉）。

5.揉好的面团搓成长条，分割。

6.取其中一个小面团揉匀，用手揉成一个小圆球。

7.做好的馍生柸直接放到蒸锅里蒸熟即可。