菜谱肉菜做法大全

一、菜谱肉菜做法大全

菜谱肉菜做法大全

菜谱肉菜做法大全是一个汇集了各种肉菜制作方法的宝典，这里包含了各种肉类料理的技巧和窍门，让您可以轻松地在家中制作出美味可口的肉菜。

在菜谱肉菜做法大全中，我们精选了数十种常见的肉菜制作方法，包括红烧肉、烤肉、炖肉、炒肉等等。这些菜谱不仅简单易学，而且材料常见，价格实惠，适合各种烹饪水平和预算的家庭。

首先，我们来说说红烧肉的制作方法。红烧肉是一道经典的中国菜肴，它的特点是色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。要制作出好吃的红烧肉，选肉是非常关键的。最好选择五花肉，这样的肉肥瘦相间，烹饪出来的红烧肉口感更好。接下来就是制作过程中的几个要点了:

• 五花肉切块后用冷水浸泡，可以有效去除血水
• 红烧肉的酱油用量可以根据个人口味适当调整
• 最后收汁时可以加入一些冰糖，这样红烧肉的色泽会更加诱人

除了红烧肉，菜谱肉菜做法大全中还有很多其他的美味肉菜制作方法。比如烤肉、炖肉、炒肉等等。其中烤肉是一道非常适合夏季食用的菜品，它不仅美味可口，而且做法简单快捷。

总的来说，菜谱肉菜做法大全是一本非常实用的烹饪书籍。无论是对于初学者还是烹饪高手来说，这里都提供了丰富的菜谱和技巧，帮助您轻松制作出美味的肉菜。无论是招待亲朋好友，还是自己享用，都是非常不错的选择。

当然，如果您有自己独特的烹饪技巧或者独特的菜品，也欢迎您在菜谱肉菜做法大全中分享出来，与其他烹饪爱好者一起交流学习。

二、见菜思亲菜谱大全？

一.上汤苋菜

1.苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用

2.择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用

3.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味

4.把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可

二.苋菜炒饭

1.苋菜洗净，切小段

2.锅中入少许油，放入蒜末炒香

3.倒入苋菜

4.调入盐、蚝油略翻炒

5.倒入大米饭

6.翻炒均匀即可

三.清炒红苋菜

1.将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水

2.蒜切片或蓉备用

3.炒锅注油烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅

三、广西酒席菜谱大全图片？

我的家乡是广西，广西风景优雅，自然新鲜空气。说一下广西酒席丰富的菜，有各种各样的小菜，有鸡肉，鱼，沙，鸭肉，牛肉，蛋卷啊，还有各种各样的酒，很多呢

，最出名的是广西扣肉，扣肉选拿五花肉来做的，在加上圩头片，其它配料一起蒸，味道可香了。我们农村办酒都是互相帮助，团结一致，这样才在一起开开心心的做事。远方的朋友们，欢迎你来我们广西参加酒席，尝一尝我们家乡的美味。

四、凉拌菜大全菜谱大全肉

作为一个厨房小白，不知道大家是否也有过纠结不知道吃什么的时候。每天都要吃饭，但是每天都要思考吃什么，真的是一件很烦人的事情。特别是在夏天，天气炎热，很多人都不愿意大吃大喝，更加喜欢清爽健康的凉拌菜。

凉拌菜是夏天不可或缺的一道菜式，它不但美味可口，而且好吃又有营养。凉拌菜大全就是一份食谱大全，给大家提供了各种不同口味的凉拌菜做法。无论是素食者还是肉食者，都能够在凉拌菜大全中找到自己喜欢的菜谱。

凉拌菜的优点

凉拌菜以其独特的口感和丰富的营养成为了人们夏季餐桌上必不可少的一道菜。与其他烹饪方式相比，凉拌菜有以下几个优点：

1. 保持原汁原味：凉拌菜的制作过程简单，可以最大程度地保持食材的原汁原味。新鲜的蔬菜和调料的结合，使得凉拌菜的口感清脆爽口，美味可口。
2. 营养丰富：凉拌菜通常会使用很多新鲜的蔬菜、水果和海产品，这些食材富含维生素、纤维和矿物质等营养成分，对身体健康非常有益。
3. 清爽解暑：夏天天气炎热，吃一些清爽的凉拌菜可以有效地解暑降温。凉拌菜口感爽脆、凉爽宜人，可以让人倍感清爽。
4. 调理胃肠：凉拌菜中的一些食材具有健胃消食的功效，能够帮助调理胃肠，缓解消化不良等不适症状。

凉拌菜的经典菜谱

下面介绍几道经典的凉拌菜谱，希望可以为大家的夏日餐桌增添一些色彩和美味。

经典凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜蓉、花椒粉、盐、香醋、食用油

做法：

1. 将黄瓜切成细条状，放入盐水中浸泡片刻，使其变得更

   五、肉菜凉菜菜谱大全

   肉菜凉菜菜谱大全

   凉菜是夏季最受欢迎的家常菜之一，肉菜凉菜更是让人垂涎欲滴。今天，我将分享一些肉菜凉菜的菜谱大全，让您的餐桌更加丰富多彩。

   凉拌肉丝

   材料：瘦肉丝、青红椒丝、葱姜蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

   步骤：

   • 将瘦肉丝焯水煮熟，捞出备用。
   • 将青红椒丝煮熟，捞出备用。
   • 将葱姜蒜切末，加入肉丝和青红椒丝中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀。
   • 装盘，撒上葱花即可。

   凉拌牛肉

   材料：牛肉片、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

   步骤：

   • 将牛肉片煮熟，捞出备用。
   • 将黄瓜和胡萝卜切丝，焯水煮熟。
   • 将葱姜蒜切末，加入牛肉片中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀。
   • 将黄瓜和胡萝卜丝装盘，淋上肉片酱汁，即可食用。

   麻酱凉拌猪耳朵

   材料：熟猪耳朵、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、生抽、醋、盐、糖

   步骤：

   • 将猪耳朵切丝备用。
   • 将芝麻酱、辣椒油、蒜泥、生抽、醋、盐、糖调成酱汁。
   • 将猪耳朵丝和酱汁拌匀，装盘即可。

   除了以上三种凉菜，还有许多其他的肉菜凉菜可供选择。例如，凉拌猪肉皮冻、凉拌羊肉串等等。这些肉菜凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。

   (注：以上菜谱仅供参考，具体做法可以根据个人口味进行调整。)

   六、肉菜家常菜谱大全

   肉菜家常菜谱大全

   肉菜是家庭日常烹饪中不可或缺的一部分，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们将为您介绍一些常见的肉菜家常菜谱，让您轻松掌握烹饪技巧，为自己的家人和朋友献上一道道美味佳肴。

   红烧肉

   红烧肉是一道经典的家常菜，它的口感鲜美，肥而不腻。首先将五花肉切成块状，用油煸炒至金黄色，加入酱油、料酒、糖、姜蒜等调料，慢炖至肉质软烂即可。注意火候的掌握，以免肉煮得过烂或过硬。

   牛肉炖土豆

   牛肉炖土豆是一道非常受欢迎的西北菜，它的口感鲜美，营养丰富。将牛肉切成块状，土豆切成大块，与牛肉一起烹饪，加入适量的酱油、料酒、盐等调料，慢炖至牛肉熟烂即可。注意土豆不要炖得过烂，以免影响口感。

   烤羊肉串

   烤羊肉串是一道美味可口的街头小吃，它的制作方法简单易学。将羊肉切成小块，用盐、孜然等调料腌制一段时间，再用竹签串起来烤制即可。注意火候的掌握，以免烤焦或烤得过嫩。

   酱牛肉

   酱牛肉是一道简单易做的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。将牛腱子肉切成块状，用清水浸泡一段时间，去除血水。再加入酱油、料酒、糖等调料，慢炖至肉质软烂即可。注意烹饪时间要足够，以保证肉质鲜嫩。

   肉菜烹饪技巧

   在烹饪肉菜时，掌握一些技巧可以让您事半功倍。首先，肉类在烹饪前要用清水浸泡，去除血水；其次，肉类要煸炒至金黄色再加入调料炖煮，这样可以保证肉质鲜嫩；最后，烹饪时间要足够，以保证肉质软烂入味。

   总结

   以上就是一些常见的肉菜家常菜谱，这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富。掌握了这些技巧和配方，您就可以轻松在家中为家人和朋友献上一道道美味佳肴。无论是在周末聚餐还是在平日晚餐，这些肉菜都是不错的选择。

   七、菜谱大全家常菜肉菜

   菜谱大全家常菜肉菜

   介绍

   在当今快节奏的生活中，经常外出就餐已经成为许多人的生活习惯。然而，繁忙的工作和学习压力可能会使我们忽视了健康饮食的重要性。在这篇博客文章中，我们将为您提供家常菜中的一些美味菜谱，强调以肉类为重点的菜肴，帮助您在家中轻松制作美味健康的饭菜。

   家常菜的好处

   家常菜是指平时在家中常见的菜肴。与外面就餐相比，家常菜具有以下几个重要好处：

   • 健康：家常菜通常使用新鲜的食材，掌握了食材的质量和选择，可以确保菜肴的健康和卫生。
   • 经济：外出就餐可能会花费较多的金钱，而在家制作家常菜可以节省开支。
   • 个性化：在家制作菜肴可以根据个人口味和偏好进行调整。你可以增加或减少某种配料，让菜肴更适合自己。
   • 减少食品浪费：从购买所需的食材开始，你可以精确地调整食材的数量，减少食物浪费。

   肉菜的营养价值

   肉类是一种重要的蛋白质来源，它们是构建和修复身体组织所必需的。以下是肉类的一些营养价值：

   • 丰富的蛋白质：肉类富含高质量的蛋白质，提供身体所需的氨基酸。
   • 铁和锌：红肉富含铁和锌，有助于维持健康的血红蛋白和免疫功能。
   • 维生素B：肉类是维生素B12的主要来源，这是体内细胞合成DNA所必需的。
   • 其他营养物质：肉类还含有丰富的维生素D、维生素E和矿物质。

   美味家常菜菜谱

   现在，让我们来分享一些简单而美味的家常菜菜谱，以肉类为主要食材。

   1. 宫保鸡丁

   材料：

   • 鸡胸肉500克，切丁
   • 花生米100克
   • 葱姜蒜适量，切碎
   • 干辣椒10个，切段
   • 酱油、盐、糖、料酒适量
   • 淀粉适量（用于勾芡）

   步骤：

   1. 将鸡肉丁用盐、料酒腌制片刻。
   2. 在锅中倒入适量的油，烧热后加入干辣椒煸炒出香味。
   3. 加入葱姜蒜炒香，然后加入鸡肉丁炒熟。
   4. 加入适量的酱油、盐、糖调味。
   5. 将淀粉与水调成糊状，勾芡。
   6. 最后加入花生米，翻炒均匀即可。

   这道宫保鸡丁非常受欢迎，口感鲜美，辣味十足，适合与米饭一起享用。

   2. 麻婆豆腐

   材料：

   • 嫩豆腐500克，切块
   • 猪绞肉100克
   • 豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉适量
   • 盐、酱油、料酒、淀粉适量
   • 葱姜蒜适量，切碎

   步骤：

   1. 将豆腐切块，用热水焯水去腥。
   2. 锅中加入适量的油，加热后加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒香。
   3. 加入葱姜蒜炒香，然后加入猪绞肉炒熟。
   4. 加入适量的盐、酱油、料酒调味。
   5. 调入适量的淀粉水勾芡，煮开后加入豆腐块，小火炖煮几分钟。

   麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感软嫩，麻辣鲜香，非常适合作为一道主菜。

   总结

   通过制作家常菜，我们可以享受健康美味的菜肴，同时避免外出就餐所带来的一些问题。肉菜作为家常菜的重要组成部分，提供了丰富的营养价值。希望这些菜谱可以激发您在家中尝试新菜肴的热情，享受美食的乐趣。

   八、大锅菜荤菜菜谱大全？

   大锅菜人多，菜不宜炒多，要健康，实用又经济菜谱:醋溜土豆丝(片)，酸辣魔芋，麻辣豆腐，凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，卤鸡蛋(保证每人一个)等。

   荤菜:青椒炒肉丝，五花肉炒花菜，肥肉炒白菜粉条，梅菜扣肉(每人一片)，红萝卜山药烧鸡块，红烧鱼块。

   汤:紫菜蛋花汤。

   九、春节菜谱大全20道菜？

   鱼香茄子煲

   食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g　醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg　豆瓣辣酱5g

   做法

   1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。

   2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。

   3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。

   4、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

   5、锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

   二、香菇蒸鳕鱼

   年夜饭菜谱食材：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克

   香菇蒸鳕鱼

   做法：

   1、把鳕鱼洗净，沥干水分;香菇洗净，去蒂，切成薄片。

   2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。小辣椒洗净切碎，香葱切末。

   3、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。

   【2】2016年夜饭菜谱大全：（鸡类）

   三、栗子焖鸡

   食材：鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(实耗75克)，芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。

   做法

   1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味;

   2、 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮;

   3、 炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出;

   4、 炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。

   四、红酒烩鸡肉

   主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g油2大匙，黄油2大匙，盐适量，胡椒适量

   a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束

   b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙

   做法

   1)鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。

   2)另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1)中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟。

   3)加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。

   4)捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。

   十、广西桂菜宴菜谱大全？

   广西菜也称桂菜，以菜品的原汁原味著称。桂菜分为桂北、桂西、桂东南和滨海风味菜，四种风味菜都有其特别之处。下面我就为大家介绍8道去广西必点的桂菜，让我们一同从美食中看看真正的广西人。

   1、荔浦扣肉2、横县鱼生3、全州醋血4、岑溪古典水蒸5、沙蟹汁豆6、环江香牛扣7、巴马烤香猪8、烧鸭上面提到的8道桂菜，色香味俱全，都是桂菜中的精品。来广西游玩的朋友一定得品尝一番。