香芋丝丸做法大全？

一、香芋丝丸做法大全？

1芋头去皮擦丝

2

胡萝卜去皮擦丝

3

将芋头丝和胡萝卜丝放在一起，放入一勺盐揉搓几分钟，静置十分钟

4

锅中放多一点油，放入葱白爆香

5

放入猪肉馅炒至变色，加入盐，白糖，生抽，料酒，鸡精炒匀出锅

6熟花生仁碾碎

7

将炒好好的猪肉丁放煮芋头丝里，加入葱花，五香粉拌匀

8

分次加入红薯粉拌匀，使每一根芋头丝上都粘上红薯粉

9

放入花生碎拌匀

10

捏成丸子，放在屉布上，放入开水锅中，蒸15分钟。

11取出装盘

小贴士

1.用荔浦芋头做口感最好。 2.红薯粉要分次加入

二、香芋丸烤箱做法？

1.芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。

2.芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。

3.加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个您酌情掌握就行。

4.芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

5.接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠。

6.把芋头都均匀包裹面包糠，坐热油锅，放入适量食用油，炸芋泥卷的油不会有异味，过后炒菜什么的都没问题。

7.锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。

8.炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软。特别可口。

三、香芋地瓜丸做法？

材料：红薯、地瓜、食用油、白糖、面包碎、糯米粉

做法：

第一步，红薯和地瓜洗净去皮，再次洗干净。切成小块，放到蒸锅里，一般的铁锅也可以。放到锅里蒸个20分钟，火不要太大。

第二步，将红薯和地瓜蒸到软糯，用筷子轻易能插进去就可以了。再将红薯和地瓜压扁，搅拌成香芋地瓜泥。

第三步，加入一些糯米粉，不要多。再加一些白糖，放多少根据个人喜好。再一次搅拌，一边搅拌，一边加清水，慢慢加，慢慢和。直到将香芋地瓜泥搅拌均匀，偏软一点更好。

第四步，将香芋地瓜泥揉成一团，再一次从上面拽一点下来，搓成一个个丸子

第五步，提前将案板处理干净，保持干燥，上面铺一点糯米粉，将搓好的丸子一个个摆上去。

第六步，锅里加入食用油，稍微多一点，油烧至七成热，开始下丸子。

第七步，一个个放下锅油炸，一边炸，一边翻，火不能大，直到丸子炸至金黄色捞出来，控油。

第八步，放到厨房吸油纸上，将熟的面包碎均匀地裹到每个丸子上面即可。

四、香芋蛋黄丸做法？

步骤 1

香芋仔蒸熟后，去皮后压碎。

步骤 2

夹心肉或五花肉剁碎，用绞肉机省事！