香辣蒸土豆片的做法？

一、香辣蒸土豆片的做法？

材料

土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块（可以只用熏肉或腊肉中的一种）、小葱两根

做法

　1、土豆去皮，切均匀的薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑，小葱切葱花待用。

　　2、熏肉，腊肉分别切薄片。

　　3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中（我是用硅胶烤模）。

　　4、连盘（我是连硅胶烤模盖上盖）上蒸锅蒸25-30分钟（可以做米饭时一起在电饭锅的蒸格里蒸），到土豆片绵软即可食用。

　　5、撒切碎的葱花食用。

二、香辣土豆片的微辣汁的做法？

香辣土豆片夹馍酱汁的做法如下：主料：五花肉辅料：油 盐 番茄酱 甜面酱 俾县豆掰酱 糖 味精1.锅放油倒俾县豆掰酱煸炒2.在倒番茄酱煸炒至红油3.放肉煸炒八分熟4.倒面酱煸炒5.放糖煸炒6.再放盐煸炒7.最后放味精煸炒均匀出锅

三、学会做香辣土豆片，轻松征服家常菜做法大全

香辣土豆片的做法

香辣土豆片是一道美味可口的家常菜，制作简单，麻辣鲜香，深受大众喜爱。

主要食材包括土豆、干辣椒、葱姜蒜等。

步骤如下：

1. 准备食材，将土豆洗净去皮，切成薄片，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜炒出香味。
3. 倒入土豆片翻炒片刻，加入盐、生抽、料酒，炒匀。
4. 小火焖煮至土豆熟透，淋入少许香油，撒上葱花即可。

香辣土豆片做好了，口感麻辣香脆，开胃爽口，是一道下饭的美味佳肴。

家常菜做法大全

除了香辣土豆片，家常菜还有很多经典做法，比如红烧肉、宫保鸡丁、蒜蓉西兰花等等。

家常菜不仅味道美味，而且制作方法简单易学，适合家庭日常烹饪。

如果你想学会更多家常菜的做法，可以关注食谱网站或者参考相关的食谱书籍。

总而言之，丰富的家常菜做法大全能够满足不同人的口味需求，也能够让家庭餐桌丰富多样。

感谢您阅读本文，希望对您学习家常菜做法有所帮助！

四、香辣干锅土豆片怎么做？

说到土豆我相信许多人都会十分熟悉，它是我们生活中不可或缺的主要食材之一，其做法可以说多种多样，有我们常见的青椒土豆丝、干锅土豆片、酸辣土豆丝、土豆烧鸡等等，做法不同，出锅的口味也是天壤之别。尤其是做成干锅土豆片，不仅价格便宜，做出来的口味也是非常的美味，甚至一度成为一些饭店里的招牌菜，吃到嘴里还有种烧烤的孜然味，非常受客人欢迎。

那么这时候肯定有人好奇了，既然干锅土豆片这么美味，那到底应该怎么做呢？其实干锅土豆片的做法和各类炒菜有些类似，步骤并不是多么复杂，整个过程中除了步骤比较重要以外，土豆的选材也是非常关键。一定要选用黄心土豆，同时也不能太大，稍微中等一些，这样炒出来才脆，整体看相也更十足。

下面话不多说，今天就给大家分享这道干锅土豆片的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：土豆两个、五花肉一百克

辅料：青椒一个、葱姜蒜少许、洋葱半个、料酒十克、豆豉十克、孜然粉三克、郫县豆瓣酱五克、生抽五克、老抽三两滴、鸡精味精各两克

干锅土豆片之步骤

步骤一、首先将土豆清洗干净，刮去表面薄皮，切成五毫米左右的薄片（片要切得均匀一些，不能太薄），然后把切好的土豆用清水浸泡起来（浸泡的目地是为了去除土豆粉）

步骤二、再把五花肉清洗干净，切成片，青椒、葱、姜、蒜、洋葱清洗干净，切成青椒块、葱花、姜蒜末、洋葱切丝（配料要切得稍微好看一些，这样出锅才更有看相）

步骤三、把之前浸泡好的土豆片沥干水分，锅中加入足量油，油温烧到六成热，把沥干水分的土豆片夹进去，炸至两面焦黄，然后再把油温烧到八成热复炸一次（复炸的目地是为了让土豆片更脆）

步骤四、锅留少许底油，倒入五花肉煸炒出油渍（这一步底油不要太多，后期煸炒猪肉会有很多油渍），接着把姜蒜末倒进去爆香，之后再加入豆瓣酱和豆豉炒出红油（这一步一定要炒出红油色，这样出锅的干锅才有食欲感）

步骤五、然后加入适量料酒、少许盐、生抽、老抽、鸡精和少许水（放入水可以让调料更好地融化），最后加入之前炸好的土豆片和青椒、孜然粉一起翻炒均匀入味。

步骤六、准备一个干锅，用小火加热，把生洋葱平铺在下面（洋葱有提香增味的效果），再把之前炒好的土豆和五花肉连同汤汁一起，倒在洋葱上面，最后上面撒上葱花点缀一下，那就完美收工了，非常的美味可口

干锅土豆片之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于干锅土豆片的做法，已经有了更深的认知。其实这道干锅土豆片的做法有很多种，甚至出锅的口味也是各有不同，但是它的总体步骤可以分为两步，第一步是开油锅，这一步油温一定要高，这样炸出来的土豆片才会硬，也有“干锅”的感觉，同时入口也不会油腻；第二步就是调口，这一步口味一定要重一些，这也是干锅土豆片的特色，总体味道以香辣为主

这道美味的干锅土豆片就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。

五、香辣牛肉的做法大全

香辣牛肉的做法大全

香辣牛肉是一道美味下饭的菜肴，下面就来分享一下它的做法。

所需材料

• 牛肉适量
• 干辣椒适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量

步骤

1. 将牛肉切成薄片，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入花椒和葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉片翻炒至变色。

3. 加入干辣椒段和生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水。

4. 加入盐、糖调味，煮至牛肉熟软，最后加入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

• 牛肉要切得薄一些，这样更容易熟也更好吃。
• 干辣椒可以根据个人口味增减，也可以用新鲜辣椒代替。
• 如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的用量或者不用。

香辣牛肉不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质，能够增强体力，提高免疫力。同时，这道菜也适合搭配米饭，是一道非常适合家庭制作的下饭菜。

六、香辣羊头做法大全？

白煮羊头肉750克、葱白15克、酱油30克、芝麻5克、精盐2克、花椒30粒、白糖5克、麻油15克、干辣椒粉5克。

1)将芝麻炒熟，晾凉。

2)葱白洗净，切成末。

3)干辣椒粉放碗中，加入适量开水调散，浇入烧至八成热的麻油搅匀。

4)花椒放锅内，用小火焙至微黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

5)将羊头上的杂毛去干净，洗净，下入沸水锅中氽烫一下，除尽羊膻味。然后将羊头放入锅中炖烂，取出羊头，除尽羊头里的羊骨，将羊头肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上对好的麻辣汁，撒上熟芝麻与葱末，吃时拌匀即成。

七、香辣水鱼做法大全？

主料：

甲鱼300克

猪脬100克

调料：

辣椒酱30克

辣椒(红、尖、干)15克

花椒15克

料酒30克

盐5克

淀粉(玉米)20克

蚝油10克

老抽15克

葱白25克

姜18克

五香粉5克

鸡精3克

植物油40克

做法：

1. 将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油

2. 猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块3. 干辣椒切成2厘米长的段

4. 剩余的姜切末

5. 炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入水鱼、猪小肚翻炒匀，烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，入盘即成

八、香辣生姜的做法大全？

材料：鲜姜400克，青蒜，干辣椒各50克。调味料：料酒适量，糖，盐，鸡精各少许。

制法:

（1）姜，辣椒均洗净切丝，青蒜洗净切段。

（2）热油锅煸炒青蒜，姜丝片刻，捞出备用。

（3）起油锅爆香辣椒丝，放入姜丝，青蒜，调味料炒熟即可。

菜式特点: 新鲜姜丝的味道辛香鲜辣，风味独特。

九、香辣肘子的做法大全？

辅料：

柿子椒适量

沙姜适量

八角适量

丁香适量

豆豉适量

步骤1

我买的是烧好了的，所以这个可以省了

步骤2

然后在肘子上面摸甜面酱，要多摸几遍，这样颜色才漂亮

步骤3

热锅下油，把肘子放在里面炸一下，这样皮会皱皱的，才好吃。然后在肘子上摸上盐

步骤4

倒少量油，然后下姜，海椒，花椒，山奈，八角，丁香，豆豉炒一下

步骤5

把炒好的放在盘子里，肘子也放上去，再淋点蚝油，蒸熟就可以了

十、香辣鱼排的做法大全？

主料

姜适量

鸡蛋适量

生抽适量

老抽适量

胡椒粉适量

花椒适量

鸡精适量

料酒适量

孜然适量

面包粉适量

干辣椒适量

蒜适量

葱适量

步骤1

鱼片洗净后，加入盐，鸡精，孜然粉，胡椒粉，少许生抽和老抽.还有葱段姜片，蛋清。最后来点淀粉，搅拌均匀

步骤2

腌渍1个小时使之入味。半小时左右就差不多了，鱼片易入味。我正好有别的事要做，就腌了一个小时

步骤3

腌好的鱼片双面都裹上面包粉。记得压一压，使面包粉牢牢地占住鱼片，辣椒煎成段，大蒜头切片

步骤4

油锅内稍微多倒些油，起码能没过鱼片，因为要炸。所以油要比平时炒菜多一点，我们可以分批炸，适当的省掉点油

步骤5

油温约5成热的时候，用中火炸鱼排，炸至双面金黄捞起，慢慢炸，分批炸，不要急

步骤6

炸好捞起来以后用厨房用纸吸去多于油份，鱼片立马大了一圈，就是我们的鱼排啦，嘻嘻

步骤7

另起油锅，热油小火爆香蒜片

步骤8

加入花椒继续爆

步骤9

倒下辣椒，立马翻炒，炝出辣味

步骤10

把鱼排和花生倒下去，快速翻炒，出锅