一、里脊肉丁家常做法？

所需材料：

- 里脊肉：约250克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：1根

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将里脊肉切成小丁，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀，腌制约15分钟。

2. 青椒和红椒洗净去籽，切成小丁。大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 将腌制好的里脊肉丁用适量的淀粉均匀裹上。

4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的里脊肉丁，翻炒至变色熟透，捞出备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入青椒和红椒丁翻炒至略微变软。

6. 将炒好的里脊肉丁放入锅中，加入适量的酱油调味，翻炒均匀。

7. 最后加入葱段炒匀即可。

这样做出来的里脊肉丁色香味俱佳，口感嫩滑，适合搭配米饭或面食食用。你还可以根据个人口味的喜好，加入一些其他调料或蔬菜，来丰富味道和营养。

二、里脊肉汤家常做法？

一、用料:猪里脊、瘦肉、鸡蛋、西红柿、甘蓝、木耳、葱、醋、胡椒粉

二、做法步骤:

步骤 1、猪里脊肉切成小条，用胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿。

步骤 2、两个鸡蛋加面粉

步骤 3、让每一块儿炸，炸好的里脊放在一旁。

步骤 4、西红柿、葱花切成丁。

步骤 5、锅中放油加葱花西红柿加胡椒粉炒出水加入甘蓝翻炒一会儿，加入木耳、醋，、蚝油调味

步骤 6、最后加入酥肉，再加入盐再炖三分钟即可。

三、里脊肉片做法家常？

准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量

具体做法如下：里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊），锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么），最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可！

四、卤里脊肉家常做法？

材料：

里脊肉300克，卤汁料1个，八角2个，香叶2片，桂皮1块，姜2块，蒜4瓣，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，水适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净后沥干水分，切成约2CM的小块。

2. 锅中放少量食用油，放入八角、香叶、桂皮和老姜、蒜蓉炒香。

3. 将里脊肉倒入锅中，用小火翻炒至微微变色。

4. 倒入适量的料酒，等料酒挥发后加适量生抽、老抽，稍微翻炒几下。

5. 倒入足量的水，加入卤汁料，看一下水量，加水适量，煮开后转小火，盖上盖子慢炖30分钟左右至里脊肉入味。

6. 加盐适量，继续焖煮5分钟，让卤汁充分渗入里脊肉。

7. 将炖好的里脊肉捞出，放到碗里，浇上卤汁即可。切好的卤里脊肉可以配上一小碗米饭或拌面，口感非常美味。

五、牛里脊肉家常做法？

1、食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。

2、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

3、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

4、再次揉均匀。

5、把面团擀成长方大片。

6、在上面刷上一层香油。

7、然后上下三折叠。

8、在左右折叠，像叠被子一样。

9、再次把面团擀成长方大片。卷成长条。10、切成等份小段。

11、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。12、轻轻擀成圆饼依次做好全部。

13、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

14、平底锅稍到一点油放入圆饼。

15、一面定型后翻面。

16、直到两面金黄饼熟即好。

17、锅中油烧热放入肉片炸至

18、炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

19、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。20、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

21、把饼放在吸油纸上吸出油份。

22、把面饼划开。

23、取一张生菜放上炸好的里脊肉。

24、夹入面饼中即可食用。

六、里脊肉串家常做法？

里脊肉串是一道美味可口的家常菜，下面介绍一种做法： 材料： - 里脊肉 300 克 - 洋葱 1/2 个 - 青椒 1/2 个 - 红椒 1/2 个 - 生姜适量 - 大蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉适量 - 竹签适量 - 食用油适量 步骤：

 1. 将里脊肉切成小块备用。

 2. 洋葱、青椒和红椒切成小块备用。

 3. 生姜和大蒜切末备用。

 4. 在碗中加入少许料酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉调制成腌料，将里脊肉块放入拌匀后放置冰箱冷藏半小时以上。

 5. 将里脊肉块穿在竹签上，每根串上两三片洋葱和彩色的青红椒块。

 6. 平底锅中倒入食用油，放入生姜和大蒜爆香。 7. 放入肉串煎至两面金黄色。

 8. 加入少许盐、孜然粉调味，翻炒均匀即可上桌。

 Tips： 1. 里脊肉可以用牛肉或羊肉代替，口感更加丰富。 2. 腌制时间越长，口感越嫩滑。 3. 烤肉时火候要控制好，避免烤焦。

七、里脊肉饼的家常做法？

里脊肉饼是一道简单易做且美味可口的家常菜肴。下面是具体的制作步骤和所需材料：

材料：

- 里脊肉 300 克

- 面包糠 50 克

- 葱末 适量

- 姜末 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐、胡椒粉、五香粉适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成小块放入食品加工机中打成肉末。

2. 将姜末、葱末加入到肉末中，再加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和五香粉，顺时针搅拌均匀至肉馅略微起胶。

3. 在面包糠中均匀撒上少许盐和五香粉混合均匀。

4. 取适量的肉馅揉成小球状，用手轻压扁成薄片，并在两面裹上面包糠。

5. 开火将平底锅预热并涂上少许油，将调好味的里脊肉饼放入锅中煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1. 步骤2中加入的调味品可以根据个人口味适当调整，增加或减少。

2. 在里脊肉馅中加入鸡蛋和土豆淀粉等材料，能够让饼更为松软。

3. 煎好的里脊肉饼可以搭配芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调料食用。

八、里脊肉的做法大全家常菜

九、里脊肉炖香菇家常做法？

准备主料：

猪里脊肉200克、水发香菇100克

准备辅料： 

精盐3克,味精15克,绍酒15克,葱段4克,鸡蛋清25克。芝麻油10克,熟猪油750克,湿淀粉25克

具体做法如下：

1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；

2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(约66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用；

3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。

十、小里脊肉的家常做法？

糖醋里脊肉

食材：猪的里脊肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、糖、醋、番茄酱、酱油、淀粉、菜油。

烹饪步骤：

1、洋葱洗净剥皮，切成小瓣备用。胡萝卜洗净削皮切成丝备用。里脊肉洗净切成厚一点的长条，放入碗中加入少许盐、鸡精、鸡蛋液、淀粉调匀上浆。

2、准备一个容器，在容器里加入糖、醋、酱油、盐和适量水淀粉调成芡汁。

3、准备一个炒菜锅，在锅内倒入菜油，待油温烧热至七成热时，将里脊肉倒入锅中炸成金黄色，捞出沥干。

4、锅内留底油，再烧热至六成热，倒入洋葱、胡萝卜片翻炒片刻，然后加入番茄酱继续翻炒一会，再加入芡汁炒匀。

5、将炒好的里脊肉放入锅内，用大火翻炒，在炒的过程中倒入适量香油后炒均匀即完成可食用。

肉末鸡蛋羹

食材：鸡蛋、瘦肉、植物油、 盐、 淀粉、味级鲜、 姜、 香葱、 鸡精、 红辣椒

做法：

1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味

5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

6、撒上香葱末

7、把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可。