做法一
食用材料:西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
方法步骤:
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,接着将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2.然后把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
3.煎饼机放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可出锅开吃。
做法二
食用材料:鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
方法步骤:
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热后,将面饼放入锅内,一面煎好后,再煎另一面,至全部面饼煎完,即可开吃。
面粉50-70斤、杂粮粉30-50斤(可以不加)、泡多源(煎饼专用)0.2-2斤、常温净水70-80斤。做法如下:
1.将泡多源与杂粮粉干拌均匀,搅拌撒入所有水中,搅拌5-10分钟,静止发酵8-12小时。
2.将小麦粉搅拌加入发酵好的杂粮面糊,静止发酵30分钟开始倒入煎饼机,即可烙制煎饼。
3.特色:煎饼松软可口、入口化渣、蓬松饱满、凉了不发硬、折叠不碎裂。
食材:煎饼适量火腿适量胡萝卜适量葱花适量白菜叶适量粉丝适量
盐适量青萝卜适量五香粉适量蚝油适量油适量
具体步骤:1. 火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。
2. 加入调料拌匀,盐、五香粉、蚝油、油。(调料根据自家口味,喜欢辣的还可以加入辣椒油。)
3. 包入馅料。
4. 两边折到中间。
5. 上面的煎饼盖下来。
6. 依次做好。
7. 平底锅加油小火慢煎,盖上锅盖把馅料闷熟。
8. 一面焦黄,翻面煎另一面。
9. 外皮焦黄酥脆。
1.准备好原材料。
2.土豆切成块。
3.香葱切成葱花。
4.土豆入锅煮熟。(蒸熟更好,减少沥干水分的环节)5.锅里水烧开,加入适量盐,放入秋葵烫熟。6.秋葵切成小段。7.土豆按压成土豆泥,加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉,拌匀。8.搓成小圆球。9.将圆球压扁,中间按压一片秋葵。10.电饼铛预热好后加入适量油,均匀摆放好土豆饼。11.煎黄一面后翻一面。12.两面煎黄后撒入葱花、孜然粉。
首先第一步你先需要把煎饼的制作原料,还有制作过程都需要进行量化,免得到时候需求量大,产品质量不好影响品牌,毕竟打铁还需自身硬
其次需要对你产品的顾客群体进行判断,是老年人,中年人,还是年轻人,中老年人相对来说就比较在意价格,年轻人就比较喜欢重视视觉感以及口味,通过调查,总结客户比较喜欢什么样的口味,以及形状,外观包装。
然后再对你的客户群体进行筛选,对自己产品定位,一定要产品质量好,然后再做营销这一方面的事。在这里祝你早日成功。
准备一定量的黄米粉,发酵母,水等材料,然后加入水和酵母、黄米粉调成糊状,喜欢吃甜的也可以放些白糖,等待发酵好后,用筷子搅拌一下就可以用电饼铛烙了。
食材用料:桑叶 100克,面粉 300克,黑芝麻 少许
做法步骤:
步骤 1
山上采摘的野生桑叶,清洗干净后
步骤 2
开水烧开烫一下,三四分钟捞出少许沥干备用。
步骤 3
用刀剁碎不用放水,因为烫出来的桑叶自身带水,和面活一起,揉,揉到不沾手即可使用
步骤 4
文火小火烙饼 ,两面起泡泡就熟了,出锅,软软绵绵的桑叶饼就做好了。
土豆1土豆
鸡蛋1个
辅料
玉米油小半碗盐1小勺五香粉2小勺香肠3片淀粉2大勺
步骤1
土豆切丝备用,泡清水里,防止变色。
步骤2
土豆丝打捞起来,沥干水分,放淀粉和五香粉拌均匀。备用
步骤3
小厨娘比较节约啦,
步骤4
准备用160°烤10分钟,中途要不时的刷油哈,
步骤5
油
步骤6
烤
步骤7
加入煮好的香肠切丝哈。铺在上面,继续烤两分钟,
步骤8
最后打入鸡蛋,继续烤3分钟。即可
步骤9
就等着装盘吧!
步骤10
把饼对折就可以了,外酥里嫩的黄金薯条饼就完成了。
主料
面粉100g
盐3g
鸡蛋1个
清水25g
花生油数滴
辅料
面粉2大勺
玉米面2大勺
绿豆面2大勺
清水7或8大勺
配料
生菜适量
酱料适量
香料适量
鸡蛋适量
油适量
1. 混合果子材料:面粉100g,盐3g,鸡蛋1个,清水25g,花生油数滴;
2. 和成均匀光滑的面团,盖上保鲜膜饧面5到10分钟;
3. 混合面糊材料:面粉2大勺,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,冷水7或8大勺(这是一个人的份量,看几个人吃,随着调整);
4. 搅拌均匀,用筷子挑起来,能够似断非断地滴落下来即可,静置备用(面糊稀,果子的面皮就薄;面糊稠,果子面皮就厚,依个人喜好和厨艺水平掌握);
5. 饧好的面团用擀面杖擀到极薄,差不多是一张打印纸的程度,可使用适量干粉防粘(尽量擀薄,太厚的话炸的时候容易吸油太多,吃起来会油腻);
6. 用利刃切成适当大小的长方形,大小要看您家平底锅的大小,放在平底锅中央,能被面皮包起来的程度;
7. 起油锅,热锅入凉油,大火烧至6成热时,转中火,逐片下入面皮,待一面炸至金黄色时翻面,炸至两面金黄酥脆;
8. 捞出果子,在厨房纸上吸吸多余油脂,备用;(其实,一家三口没人一个煎饼果子,用不了这么多薄脆;但是,当点心、零嘴吃也不错哦!)
9. 平底锅上火,中小火加热,感觉锅底略热时(不可太热),用小刷子均匀刷上一层油脂(不可太多);
10. 加入面糊,转动锅子摊匀或立即用平锅铲摊平摊薄;
11. 保持中小火,在面皮上打入一个鸡蛋,摊平摊薄;
12. 鸡蛋上撒上适量葱花,待鸡蛋基本凝固时,用锅铲轻轻转动面饼离开锅底,并小心翻面;不粘锅比较给力。
13. 保持小火继续加热,并在翻过来的一面刷上酱料;(包括一切可以生吃的蘸酱:甜面酱、拌饭酱、海鲜酱、 辣椒酱、XO酱……随喜随喜)
14. 摆上果子和生菜;(包括一切可以生吃的菜:生菜、香葱、香菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、野菜……随喜随喜)
15. 加入喜欢的香料;(包括一切自己喜欢的随撒随吃的香料:辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒盐粉……随喜随喜)
16. 卷起来,出锅即可!
一、煎饼怎么吃
当然是要趁热下口,加上自己喜欢的调味料,大口吃。
二、煎饼果子做法
1、准备适量的面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状,想增加煎饼的口感,打一个鸡蛋进去,这样吃起来很有嚼头,顺着一个方向,直到搅的没有小面疙瘩为止,2、平底锅只需薄薄的抹一层油,然后就开
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