好吃的肉食做法大全

一、好吃的肉食做法大全

【专业】好吃的肉食做法大全

大家好，今天我们来分享一些非常美味的肉食做法大全！

中式烤肉

中式烤肉是一种非常受欢迎的肉食做法，它通常是将肉类放在烤架上，用香料、调味料等腌制一段时间，然后烤至金黄色。

烤羊肉串是一道非常经典的烤肉菜品，将羊肉切成小块，用适量的盐、孜然、辣椒面等调料腌制一段时间，再用竹签串起来烤制。

日式寿喜烧

寿喜烧是一种日本传统的火锅料理方式，将肉类、蔬菜等食材放在特制的汤锅中煮熟，再蘸上生鸡蛋液，口感鲜美。

在制作寿喜烧时，可以根据个人口味加入各种蔬菜和肉类，如豆腐、蘑菇、牛肉等，再加入适量的酱油、糖、味淋等调味料，煮至入味。

韩式烤肉

韩式烤肉是将肉类放在烤架上烤制，再搭配各种调料和生菜食用的一种美食。

在制作韩式烤肉时，可以根据个人口味选择不同的肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉等，再搭配适量的蒜泥、酱油、辣椒酱等调料。

总的来说，肉食做法非常多样化，只要掌握了基本的烹饪技巧和调味方法，就可以做出美味的肉食料理。

注意事项

在烹饪肉食时，一定要注意火候的掌握和调料的搭配，以免影响口感和健康。

此外，肉类在烹饪前最好先进行焯水处理，这样可以去除血水和杂质，使肉类更加干净卫生。

二、肉食美食做法大全？

肉食美食做法

（1）把瘦肉顺丝（这样肉丝不易段）先切成片，在切成丝，用清水清洗干净、控干水份。

加入少许食盐、鸡蛋清一个，一个方向搅动至肉丝黏稠上劲，加少许老抽上底色，加入淀粉10克搅匀，最后加入植物油30克（肉丝容易炒散不粘锅）再次搅匀备用。

（2）香菜切成段放入盘中，干辣椒切成丝，葱切葱花

（3）锅烧热放入植物油（热锅凉油不粘锅）500克，油温四成热放入肉丝，轻轻搅动使肉丝滑开，当肉丝外表发干时（此菜肉需火候大点，口感好）捞出。

（4）锅中放入底油，放入葱花（一半）炒香，下入肉丝、老抽少许、生抽、盐、鸡精、炒匀炒香放到盘中的香菜上。

（5）锅中放入香油下入辣椒丝，小火煸炒下入葱花，炒至辣椒酥脆时放到炒好的肉丝上面。（6）最后上面撒上熟芝麻即成。

三、油炸肉食小吃做法大全

油炸肉食小吃做法大全

油炸小吃一直是大家喜爱的美食之一，其酥脆的口感和香气四溢的味道征服了无数人的味蕾。无论是家庭聚会、朋友聚餐，还是下午茶时间，油炸肉食小吃总能成为一道抢手的佳肴。今天，我将为大家分享一些油炸肉食小吃的做法，让您在家也能品味到道地的美味。

炸鸡翅

炸鸡翅是油炸肉食小吃中的经典之作，鸡翅肉鲜嫩多汁，外脆内嫩，简单易做却美味十足。

材料：

• 鸡翅中 500 克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将鸡翅中洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，备用。
2. 将鸡翅放入容器中，撒上盐和黑胡椒粉，腌制 15 分钟。
3. 将生粉均匀地撒在鸡翅上，使其裹上一层薄薄的粉末。
4. 热锅冷油，将鸡翅放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。
5. 沥干油，装盘后即可食用。

炸嫩肉卷

炸嫩肉卷是一道将猪肉、虾仁等多种食材调和而成的小吃，有着外酥里嫩的口感，非常受欢迎。

材料：

• 猪里脊肉 200 克
• 虾仁 100 克
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成片，虾仁剁成泥状。
2. 将腌制好的猪里脊肉片码放在手掌心，用小刀切开后，填入虾仁泥。
3. 在混有盐和鸡精的淀粉中将嫩肉卷表面裹满。
4. 加热锅中油，将嫩肉卷放入油中炸至金黄色即可捞出沥干。

炸香肠

炸香肠是街头小吃中的经典之一，尤其受到年轻人的喜爱。外酥里嫩的香肠外皮搭配着咸鲜的内馅，让人回味无穷。

材料：

• 香肠 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将香肠斜切成段。
2. 将面粉、鸡蛋打散、面包糠分别放入三个容器中。
3. 将香肠段分别在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹一遍。
4. 热锅冷油，将裹好的香肠放入锅中炸至金黄色即可。

炸鸡块

炸鸡块是快餐店常见的美食之一，外酥里嫩的鸡肉口感吸引了很多人。制作简单，是您下午茶或夜宵的不二选择。

材料：

• 鸡腿肉 500 克
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切成块状，用刀在鸡肉上划几刀，备用。
2. 将鸡腿块放入容器中，撒上盐、生粉、黑胡椒粉和味精，腌制 15 分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡腿块放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。
4. 沥干油，装盘后即可食用。

希望以上的油炸肉食小吃做法大全能够帮助到您，让您在家也能享受到街头小吃的美味。尽管油炸食品口感诱人，但我们也要注意合理搭配食材，适量食用，保持饮食均衡，健康加美味才是最佳的选择。

四、鸡胸肉食堂的做法大全？

食堂里可以将鸡胸肉切成小块用鸡蛋面粉蘸满以后油炸，做成炸鸡块。也可以切片，用盐和淀粉腌制半个小时，炒黄瓜或莴苣。

五、幼儿园猪肉食谱大全及做法？

猪肉类儿童食谱

　　肉末粥

　　谱原料

　　新鲜猪肉，菜粥

　　制作方法

　　1、将肉整块煮烂，取出剁烂成末;2、将适量肉末加入菜粥煮沸后食用。

　　适用人群

　　7-9月宝宝

　　健康提示

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　瘦肉泥粥

　　食谱原料

　　肉泥2勺，排骨清汤1杯，米饭4勺。

　　制作方法

　　将肉泥，米饭和清汤放入锅煮;煮沸后文火煮至粘稠。

　　适用人群

　　4-6月婴儿。

　　健康提示

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　肉末菜粥

　　食谱原料

　　瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。

　　制作方法

　　(1)将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。(2)锅内加入植物油，油热后放入肉末不断翻炒，葱姜末炒香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。(3)将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。

　　适用人群

　　10-12个月宝宝

　　健康提示

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。但必须注意菠菜含铜，瘦肉含锌.铜是制造红血球的重要物质之一，脂肪代谢所必需.二者同吃，则菠菜析出的铜会大量减少，不利于营养成份的吸收.所以不应该选择菠菜。

　　猪肉的食用价值

　　猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经过煮炖后的猪肉脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，为人体提供必需的脂肪酸。猪肉味甘，性平，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排具有补肾养血，滋阴润燥之功效。猪肚补虚损、健脾胃。

　　猪肉的挑选

　　买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量好坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。鲜猪肉的脂肪洁白且有光泽，肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，具有猪肉固有的鲜、香气味。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。在挑选时也可拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。

六、2岁宝宝牛肉食谱大全及做法？

对于两岁半宝宝吃牛肉的做法，其实有多种方法可以让他吃牛肉，比如给他做丸子、包饺子或者打碎等等，这些方式都是可以的。对于牛肉，其实它本身的营养价值是比较高的，对身体发育确实是比较好的。

相对牛肉是属于一种不太容易消化的肉质，肉质相对比较硬，并且纤维也会比较多，所以很多宝宝可能嚼不烂或者很难消化，因此给他吃牛肉的时候，首先可以把牛肉打碎，比如用辅食机或者搅拌机等等把它搅碎。可以做成牛肉丸子或者用肉馅包饺子等等，给小孩吃，他们都会比较容易接受。另外，在肉质的处理上要适当注意，比如可以把肉筋事先去除，然后选用比较嫩的地方。切牛肉的方式也要注意，比如要横切，不要竖切等等，这些都有助于咀嚼和消化。

七、家常肉食做法？

用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺

土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤：

步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。

步骤 2、土豆切块用水提前浸泡

步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖

步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。

步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。

步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦

八、小孩肉食做法？

主要食材：鸭腿2个，葱2根，姜一块，蒜5个，花椒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油适量

【具体做法】

1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒，大火煮出浮沫，捞出清洗干净。

2、锅中不要放油，将鸭腿皮朝下放入锅中，小火煎，将鸭皮上的油脂煎出来，这样做还能去除鸭腥味。

3、砂锅倒油，爆香葱姜蒜和大料，我用的是耐高温砂锅，普通砂锅不可以直接炒。

4、加入一勺豆瓣酱小火炒出香味，能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。

5、倒入啤酒，加入三勺生抽，一勺老抽，放入几块冰糖，整道菜不需要再加盐了。

6、放入鸭腿，大火煮开转小火焖煮30分钟，最后大火收个汁就好了。

【土豆炖牛肉牛尾骨】

主要食材：牛肉300克，牛尾500克，土豆2个，大葱半根，生姜1块，大蒜6个，八角、花椒、小茴香适量，料酒2勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖1块，盐2克，香菜2根。

【具体做法】

1、买来的牛肉和牛尾骨先用清水浸泡，时间充足的话浸泡2-4个小时，中途勤换水，将血水泡出来。

2、牛肉切块，准备好所有的配料，其实入秋后白萝卜水分多，也可以用白萝卜来炖。

3、牛肉、牛尾骨跟清水一起入锅，加入两勺料酒煮开，继续煮10分钟，充分煮出血沫，捞出迅速清洗干净。

4、锅中倒入食用油，倒入葱、姜、大蒜、八角、花椒、小茴香炒出香味。

5、倒入牛肉和牛尾骨翻炒，将水分炒尽，炒至牛肉开始溢出油脂。

6、加入半锅热水，倒入老抽、蚝油、一小块冰糖，大火煮开，转小火焖煮1.5个小时，有砂锅的可以用砂锅炖。

7、等牛肉熟透软烂，倒入土豆块，加入两克盐，大火继续炖10分钟左右，一个煮鸡蛋我也扔进去一起炖了。

8、撒上一些香菜，就可以出锅了。

九、饥荒叶肉食谱大全？

饥荒联机版实用食谱分享

1.炸鱼排。一条小鱼，两个填充物，一个树枝。鱼条是前期最容易获取的回血食物，37.5的饱食度和40的回血丝毫不虚水饺，优先级极高，但是保质期较短。

2.波兰水饺。一肉一蛋，一蔬菜，一填充物。波兰水饺的肉和蔬菜都只需要0.5的度，所以可以用小肉和海带。水饺填充物包括浆果、肉、菜、蛋、果、冰、蜂蜜。37.5饱食40回血。蛋的获得方式是用肉和鸟换蛋，前期肉不多，所以水饺一般是中后期批量生产。

　3.培根煎蛋。一怪物肉一大肉两个鸟蛋，或者两怪物肉一高脚鸟蛋一树枝。饥荒里面两个怪物度就会生成怪物千层饼，但是树枝会阻止怪物千层饼的生成。75饱食20回血，不需要蔬菜。培根煎蛋的肉度只要1.5，所以可以把其中一块肉换成小肉。

4.海鲜牛排。两条鳗鱼两个怪物肉是最经济的配方。鳗鱼地下池塘钓。海鲜牛排是饥荒唯一优先度大于怪物千层饼的料理，但是两个怪物肉在沃利的专属锅会优先生成怪物鞑靼。37.5饱食33回san60回血，顶级属性。如果不想下地洞的话，三条小鱼一个怪物肉也是不错的选择。

　5.蜜汁火腿，两肉度，一蜂蜜一填充物，75饱食度30回血。怪物肉和大肉都是一肉度，这里的肉不能换成小肉，否则会变成蜜汁卤肉。

　6.蔬菜鸡尾酒，一番茄或者一芦笋，两菜度加一块冰，33回san，学会种地就能批量生产。这里强调一下，饥荒里面一般的蔬菜是1菜度，但是海带和蘑菇只有0.5的菜度。

十、烤肉食材菜单大全？

1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。

2、鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。

3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。

4、其他：面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。