一、咸水鱼的做法大全？

原料：咸水鱼8 条，鲜汤1 锅，葱段50 克花椒20克，姜米、蒜米、泡椒末、葱花、盐、糖、醋、味精、湿淀粉、色拉油各适量

制法：

1.把咸水鱼宰杀治净，逐一在鱼身的两面剞刀，随后把鱼下入加有葱段、花椒的鲜汤锅里，浸煮熟以后捞出来装盘。

2.另取净锅上火，放色拉油烧热后，下姜米、蒜米和泡椒末炒香，掺适量鲜汤的同时，加盐、糖、醋、味精等调成鱼香口味，等到用湿淀粉勾芡后，淋明油并逐一舀在盘中咸水鱼身上，即成。

二、咸水鱼汤的做法大全？

主料

杂鱼250克，百合 30g，莲子 30g

辅料

生姜 6片，葱白 3节，花椒 7g，大料 2g，食盐 2g

做法：

1、将杂鱼去鳞，开腹去内脏，除鳃，清洗干净。

2、锅中加水煮沸。鱼用沸水去再清洗去除腥味血水。

3、百合、莲子温开水浸泡1小时备用。

4、杂鱼、百合、莲子同入锅，文火炖煮30分钟。

5、添热水，入葱姜、盐、椒等配料，再以文火烧至汤呈奶白色。

6、放味精、胡椒面、香油5克，出锅即食。

三、焖咸水鱼的做法大全？

主料:黄花鱼一条，芹菜一棵，香葱适量。

辅料:姜片、生抽、蚝油、盐各适量。

做法:

1、将黄花鱼鱼肚洗净后擦干水份。

2、香葱和芹菜洗净切段，生姜切片备用。

3、热锅下油，将黄花鱼下锅煎，煎至两面金黄。

4、煎好的鱼推到一边，底油爆香姜片。

5、加入少许生抽，少许水。

6、加入少许蚝油，少许盐调味煮开。

7、最后放入芹菜和香葱，几秒后即可出锅。

四、冰鲜咸水鱼的做法大全？

原料：咸水鱼8 条，鲜汤1 锅，葱段50 克花椒20克，姜米、蒜米、泡椒末、葱花、盐、糖、醋、味精、湿淀粉、色拉油各适量

制法：

1.把咸水鱼宰杀治净，逐一在鱼身的两面剞刀，随后把鱼下入加有葱段、花椒的鲜汤锅里，浸煮熟以后捞出来装盘。

2.另取净锅上火，放色拉油烧热后，下姜米、蒜米和泡椒末炒香，掺适量鲜汤的同时，加盐、糖、醋、味精等调成鱼香口味，等到用湿淀粉勾芡后，淋明油并逐一舀在盘中咸水鱼身上，即成。

五、十大咸水鱼

十大咸水鱼

咸水鱼，也称海水鱼，是一种栖息在海洋中的鱼类。由于海洋水体中的盐分浓度相对较高，咸水鱼可以适应这样的环境并生存繁衍。

1. 鳕鱼

鳕鱼是十大咸水鱼中最受欢迎的品种之一。它在世界各地的海域都有分布，尤以北大西洋最为知名。鳕鱼肉质细腻、口感鲜美，含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸。

2. 金枪鱼

金枪鱼是一种游速很快的大型鱼类，也是咸水鱼中最重要的商业鱼类之一。其肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，常被制成刺身或罐装食品。

3. 鳎目鱼

鳎目鱼是一类体型扁平的鱼类，生活在沙滩和浅海底部。它们的双眼位于一侧，可以埋在沙子下隐藏自己。鳎目鱼肉质鲜嫩、口感细腻，被誉为高级海鲜。

4. 黄鳝

黄鳝，又称长鳝，是体型细长的淡水鱼类，也有部分品种适应咸水环境。黄鳝肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。它可以烹饪成各种美味的菜肴。

5. 鲑鱼

鲑鱼，又称三文鱼，是一种大型洄游鱼类。它们出生在淡水中，然后游到海洋生长。成年鲑鱼回到出生地产卵，完成它们的生命周期。鲑鱼肉质油脂丰富，富含Omega-3脂肪酸，被认为是一种非常健康的鱼类。

6. 鳗鱼

鳗鱼是一种长而细的鱼类，身体表面光滑无鳞。它们多生活在淡水环境，但也有品种适应咸水。鳗鱼常被制成寿司或烧烤，风味独特。

7. 龙虾

龙虾是一种甲壳类动物，生活在海洋底部的沙泥或岩石中。尽管它们在外形上更接近虾类，但龙虾被归类为咸水鱼类。龙虾肉质鲜嫩、味道鲜美，很受人们喜爱。

8. 鲽鱼

鲽鱼是一类体型扁平的咸水鱼，倾向于生活在沿海浅水域。它们的身体侧面呈椭圆形，其中一侧为白色，另一侧为暗色。鲽鱼肉质细嫩、口感鲜美，适合用来制作烹饪菜肴。

9. 鳗鲡鱼

鳗鲡鱼是一种长而细的咸水鱼类，常被制作成各种传统菜肴。它们生活在海岸边和河口的浅水域中。鳗鲡鱼肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质。

10. 带鱼

带鱼是一种体型狭长且侧扁的鱼类，它们多生活在沿海的浅水域。带鱼肉质鲜嫩、口感弹牙，含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，是一种营养丰富的海鲜。

以上介绍的是十大咸水鱼的一些知名品种，它们在人们的餐桌上享有盛誉。无论是美味的鳕鱼、金枪鱼，还是鳎目鱼、黄鳝，它们都给人们带来了独特而美妙的味觉体验。这些咸水鱼不仅丰富了我们的饮食文化，也为人们提供了丰富的营养。在品尝这些美味的同时，我们也要保护海洋生态环境，让这些宝贵的鱼类资源得以延续。

希望以上的介绍能让大家对十大咸水鱼有更深入的了解，也希望大家能通过合理的方式享用美味的海鲜。

六、钓咸水鱼的技巧与经验分享

作为一项古老而受欢迎的休闲娱乐活动，钓鱼一直以来都深受人们的喜爱。而咸水钓鱼，作为其中的一种特殊方式，更是吸引了众多钓鱼爱好者。本文将从咸水钓鱼的基础知识、装备选择、技巧与经验等方面出发，为您详细介绍咸水钓鱼的乐趣与技巧。

基础知识

咸水钓鱼是指在咸水中进行的钓鱼活动，主要钓捕的鱼类包括各种鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼等。咸水钓鱼与淡水钓鱼有着不同的技巧与装备需求，钓鱼者需要了解鱼类的生态习性以及咸水环境的特点。

装备选择

在进行咸水钓鱼时，合适的装备选择非常重要。钓竿的强度和长度应根据钓鱼地点和预期钓获的鱼类选择，而钓线则应选用具备较高的拉力和耐盐腐蚀性能的咸水专用钓线。此外，选购适合咸水环境的鱼饵和鱼钩也是必不可少的一环。

技巧与经验

咸水钓鱼技巧博大精深，取决于钓鱼地点和钓鱼者的实际经验。以下是一些常用的咸水钓鱼技巧与经验分享：

• 选择合适的咸水钓点：咸水鱼类栖息在河口、海湾等地，选择这类地点进行钓鱼能够提高钓获的几率。
• 合理选饵：咸水鱼类喜欢各种小型鱼虫，可以根据钓鱼目标种类选择适合的鱼饵。
• 掌握咸水潮汐：潮汐对咸水钓鱼非常重要，可以通过潮汐表来预测鱼类出没的时间。
• 调整钓位：观察水面波动、浮标漂移等情况，适时调整钓位，提高钓获率。
• 掌握钓鱼技巧：咸水钓鱼的技巧包括调节浮漂、不同力度的提竿、用充足的耐心等，需要在实践中不断摸索。

通过以上分享，希望能够帮助钓鱼爱好者更好地享受咸水钓鱼的乐趣。钓鱼不仅能让人放松心情、享受大自然，还能增强耐心、培养观察力与技巧。感谢您阅读本篇文章，希望能为您带来帮助。

七、咸水鱼的做法？

食材用料

剃刀鱼300克，盐15克，胡萝卜片20克，香菜15克

做法步骤：

1/10 选新鲜鱼，鱼越新鲜就越好吃。

2/10 鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟

3/10 胡萝卜切片备用

4/10 香菜洗净备用

5/10 鱼放锅中间

6/10 锅加水，焖鱼

7/10 鱼有八成熟，鱼汤倒掉，保留少许汤在锅底

8/10 再加盖，开小火焖至无汤

9/10 听到锅有沙沙的声音，开锅，把鱼装盘，放上胡萝卜装饰一下

10/10 最后再加上香菜，这香喷喷的鱼就能吃了。

八、什么是咸水鱼？

生活在大海里的鱼，金昌鱼，红杉鱼 ，海鳗鱼，海鲈鱼，沙光鱼，红鱼，等等！

九、咸水鱼怎么养？

海水鱼日常饲养注意事项1. 每日 o 鱼缸内所有生物的一般健康检查 (检查鱼类、珊瑚、软件、等等的数量，及有没有伤口、疾病等的征状。)　　o 喂鱼 (喂食次数不定，以小食多餐最为常用。份量不定，但要避免过量喂食而道致残余的食物做成污染。)　　o 检查水温 (以摄氏 26oC 为标准。如没有饲养珊瑚、海葵和软件的，水温界孚摄氏 20oC 至摄氏 30oC 也不会有太大的问题。)　　o 清除化氮器收集杯内的废物　　o 器材的一般检查 (检查所有使用中的器材是否操作正常。)　　2. 每两日　　o 加水 (鱼缸内的水份会随着附近环境空气的湿度变化而被蒸发掉，而盐份会被保留在鱼缸中。为了减低对鱼缸内所有生物带来太大的外来冲击和压力，所以只须慢慢的加入淡水便可以了。)　　3. 每周 o 清洗鱼缸表面　　o 清除鱼缸内附着的盐份　　o 加入所需的微量元素 (如有必要)　　4. 每两周 o 更换鱼缸内 15% - 25% 的水 (要视孚鱼缸内所饲养的生物多寡而定)　　o 检查比重 Salinity (利用盐份比重计来量度水的盐份比重。正常的比重是 1.021 - 1.024)　　o 检查酸碱度 pH (利用酸碱度测试剂来测试水的酸碱度。正常的酸碱度是 pH 8.1 - 8.3)　　o 检查 Ammonia (NH3/NH4+)　　o 检查 Nitrite (NO2)　　o 检查 Nitrate (NO3)　　o 更换圆筒过滤器内的过滤绵　　o 清洁已冷却的照明系统　　o 清洁鱼缸内电子系统 (如电子温度计的探测器)　　5. 每月 o 把底砂扫平 (如有底砂)　　6. 每两个月　　o 更换气石及化氮器内的气木　　o 更换活性炭　　o 清洗化氮器　　o 清除鱼缸内过多的藻类　　o 检查所有使用电力的器材，确保电源接驳是否安全　　7. 每季　　o 清洗圆筒过滤器　　o 清洗所有接驳用的喉管内部　　o 清洗紫外线杀菌灯石英管内部　　o 更换气泵入气口的过滤绵　　8. 每六个月或以上　　o 更换紫外线杀菌灯的灯管 (如有必要)　　o 更换照明系统的灯管 (如有必要)　　更换鱼缸水　　这个步骤经常都要做，看似很简单，但就是这么不起眼，所以很多时都会出错。　　换水并没有规订的次数及份量，大前题是令鱼儿健健康康生活，能够达到这个境界，隔多久、换多小，全靠你的观察及经验，因为没有人拥有与你相同的鱼缸。　　- 建议每星期换一次，每次换水 10%。　　更换鱼缸水的正确步骤：　　1. 在须要换水的前一天，先把足够更换份量的淡水储起，目的是释放淡水内的氯气，因为我们香港是用氯气来为自来食水消毒的。如有须要的话，更可早两、三天把淡水储起，有些朋友更会在淡水内以气木或气石打气，或加入潜水泵制做水流用以加快气体交换。　　2. 在换水前，把足够份量的海盐加到事先储起的淡水内，然后搅拌，让盐粒完全溶解。用比重计量度新水的比重，比重最好与鱼缸水一致达到 1.022 的标准。如有须要的话，更可早两、三天把淡水混盐，加入潜水泵制做水流用以使盐粒完全溶解，及加强新海水的溶氧量。　　3. 换水时，先把须要更换份量的旧海水从鱼缸抽走，然后慢慢把新海水加入鱼缸内，不要下一子把全部新水倒入鱼缸内，及避免剩余还未溶解的盐粒进入鱼缸内做成对生物的冲激。 如有砂缸(底缸)，换水的过程应该在砂缸内进行。　　培养消化细菌　　一个良好的水族系统里必须包含一个有效的生物过滤系统(如底砂过滤法的砂床)，由于这个生物过滤系统在设缸初期还未到达成熟期，大部份的爱好者都会急不及待便立即放入心爱的鱼类或生物进鱼缸内。其实这是绝对错误的，甚至会加速它们的死亡，所以大部份的生物都会被鱼缸内的毒素所毒死。　　在最初期，依照指示加入消化细菌到已预设好而未成熟的生物过滤系统内。然后挑选一些体格强健，对水质要求较低的鱼类进鱼缸(如雀鲷类)。　　氨 Ammonia (NH3) 经鱼类从体内排泄出来，而且会随着日子而累积起来。　　若氨 Ammonia 不断地累积起来，便会产生毒素把所有生物毒死。　　在氨 Ammonia 到达最高峰时，好氧的硝化细菌 Nitrosomonas 开始把氨 Ammonia 氧化成亚硝酸盐 Nitrite (NO2-)。此时氨 Ammonia 的浓度会下降而亚硝酸盐 Nitrite 的浓度会开始上升。　　然后在亚硝酸盐 Nitrite 到达最高峰时，会被另一类好氧的硝化细菌 Nitrobacter 氧化成毒性比较低的硝酸盐 Nitrate (NO3-)。此时亚硝酸盐 Nitrite 的浓度会下降而硝酸盐 Nitrate 的浓度会开始上升。　　最后硝酸盐 Nitrate 可以经换水有效地被排出鱼缸外。　　建立一套成熟的生物过滤系统，须要一段比较长的时间，一般需要大约 28 至 35 日，所以亦不要急于购买心爱的鱼类。　　要维持这套成熟的生物过滤系统，须要定期加入消化细菌，如每星期添加一次。如正在使用紫外线杀菌灯，在加入消化细菌前应先把紫外线杀菌灯关掉，但仍保持其余的系统继续运作，然后让消化细菌找寻合适的地方依附。建议关掉期约为加入消化细菌后 1 至 2 小时。

十、潮汕咸水鱼做法？

主料

鲢鱼1条

辅料

姜片3片

小尖椒1个

葱1根

大蒜瓣3个

盐适量

鸡精半勺

味极鲜1勺

色拉油1勺

香油1勺

大蒜叶1根

做法

1.洗鱼，头和尾巴分开，另外烧鱼头汤！

2.将中间断，切好。

3.表面，里外稍微一层薄盐，不要过多！

4.保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，放置1天！

5.拿出一部分，用水冲下、沥水、放入色拉油、姜丝、大蒜瓣、小尖椒、味精、味极鲜、放上电饭锅蒸，烧饭时候蒸即可。

6.出锅，放入麻油、葱花、香菜、大蒜叶即可。