川菜特色菜芥菜浸肉丸怎么做？

川菜特色菜芥菜浸肉丸怎么做？

用料：水冬芥菜500g，潮州肉丸，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜

做法：1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用3.姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可4.加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可

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怎么用萝卜做素馅丸子？要详细的做法？

简单的很，把萝卜切成细丝或者擦成丝，加入面粉鸡蛋调成糊状，不要太稀了，加入盐花椒鸡精拌匀，下锅炸就成了。