白萝卜怎么吃最有营养？

一、白萝卜怎么吃最有营养？

你好~

我们平时吃多最多的就是牛肉炖白萝卜了,告诉您这个的做法哦,很简单的~试试~

主料：牛肉500克，白萝卜250克

辅料：桂皮、大料、葱、姜各适量；盐、鸡精、料酒各适量。

做法：

1. 牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2. 热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。 白萝卜的营养价值详细介绍

每100克白萝卜所含营养如下：可食部分为95%

热量21千卡

蛋白质0.9克

脂肪0.1克

碳水化合物5克

膳食纤维1克

维生素A3微克

胡萝卜素20微克

硫胺素0.02毫克

核黄素0.03毫克

尼克酸0.3毫克

维生素C21毫克

维生素E0.92毫克

钙36毫克

磷26毫克

钾173毫克

钠61.8毫克

镁16毫克

铁0.5毫克

锌0.3毫克

硒0.61微克

铜0.04毫克

锰0.09毫克

原料名称：白萝卜

原料别名：莱服、萝卜

原料分类：蔬菜类及制品

食用提示：每餐50～80克

二、蒲公英炖牛肉的做法？

材料

蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。

做法

1、将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。

2、撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。

3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。

4、放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。

蒲公英酱牛肉

主料：牛肉、蒲公英；配料：酱油、十三香、牛肉粉、大料、姜、葱段

做法：将晒干的蒲公英放在开水中烫一下，然后放在凉水中洗净，撰净水。牛肉放在冷水中（加姜片、大料）煮熟捞出，切成块。

在煮牛肉的牛肉原汤中加入切好的牛肉、蒲公英、酱油（根据口味多加）、十三香、牛肉粉、葱段，一起炖制，收汁。

三、川菜特色菜川味牛肉怎么做？

川味牛肉主料：牛腩、白萝卜川味牛肉辅料：泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒川味牛肉成品美图：制作方法：步骤1、牛腩洗净切块，白萝卜切块步骤2、锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水备用步骤3、锅中烧油，炒香香料、葱姜蒜，再转小火炒豆瓣、泡椒和炮姜步骤4、将牛肉下锅略炒，加水，水开后转小火，加盖焖1个小时步骤5、再将白萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味步骤6、炖至白萝卜软烂即可出锅川味牛肉营养价值：牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 (责任编辑：美食粉丝团)

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四、干锅牛肉制作方法

主料：牛肉400克 白萝卜1个 辅料：青蒜5棵 调料：鸡精2克、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、大葱1段、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升 做法： 1、大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段 2、牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水锅入油， 3、爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮 4、牛肉细条入锅中，大火翻炒锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些 5、加入老抽、料酒、糖和高汤倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂萝卜去皮，切成细条待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可