玉米馒头怎么做

一、玉米馒头怎么做

玉米馒头的做法：

玉米馒头

主料：面粉 300克，玉米面 200。

辅料：酵母5克，水270克。

制作过程： 

1、将酵母溶解于35度左右的温水中；然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合。

2、用筷子搅成絮状。

3、用手将面絮团成面团揉光滑。

4、置于温暖处发酵至两倍大后再次揉面到面团细腻光滑。

5、取出面团放到洒了薄面的面板上，搓成长条。

6、把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；揉成馒头的形状。

7、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟。

8、开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖。

9、出锅。装入盘里，即可食用。

二、香菇白菜包子的做法

制作主料：干酵母 5g； 糖 一小勺 ；面团：精面粉 500g ；温水 300g。

制作辅料：香菇 25朵； 麻油 一汤勺 ；盐 适量； 糖 少许； 鸡精 适量 ；馅料：白菜 一大颗。

白菜香菇素包子的做法：

1 先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。 

2 面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

3 做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。 

4 将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

5 面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

 6 包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

注意事项：

1.看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

2.面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

3.面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

4.白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

三、两岁宝宝可吃自己家做的馒头和包子吗

两岁宝宝是大宝宝了，可以吃的

南瓜小馒头

材料

南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄

做法

1.南瓜去皮后切成块状备用。

2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

6.将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

四、馒头是怎么做的?

材料：

面粉五百克

砂糖五十克

酵母五克

泡打粉八克

温水二百二十克

做法

将酵母放到温水中静置片刻

把所有材料混合均匀，揉成光滑面团

面团盖上保鲜模，静置发酵一个小时。

成形。再次发酵十五分钟

冷水上笼蒸十五分钟就可以了。

我天天做，都很成功，又软又Q，好吃极了。

面粉最好能够过筛。

泡打粉不用也可以