蘑菇的做法大全家常菜

蘑菇的做法大全家常菜

当然啦，蘑菇可是厨房里的小能手，能做出好多美味的家常菜呢！下面是几道简单易学的蘑菇做法，快来看看吧！

素炒蘑菇

材料：鲜蘑菇、香菇、酱油、白糖、黄酒、淀粉、香油。

做法：把鲜蘑菇和香菇洗干净切片，锅里热油后放进去翻炒，加点酱油、白糖、黄酒调味，再烧点素汤勾芡，最后淋点香油就好啦！这道菜鲜香味美，超级下饭哦！

蚝油蘑菇

材料：白蘑菇、黄瓜、西红柿、蒜片、蚝油、白糖、老抽。

做法：白蘑菇切块，黄瓜西红柿也切块备用。先把白蘑菇氽水至熟，然后锅里热油爆香蒜片，加入白蘑菇翻炒，再放蚝油、白糖、老抽调味，起锅前加入黄瓜块和西红柿块炒匀就行啦！这道菜色泽诱人，口感丰富。

孜然蘑菇

材料：孜然、葱、彩椒、蘑菇。

做法：蘑菇去根撕开洗净，用开水泡一下再挤干水分。彩椒切丁，葱切碎。锅里热油后放入孜然炒香，再加入蘑菇翻炒，最后放入彩椒丁和葱花，撒点盐和鸡精就出锅啦！这道菜香辣可口，绝对让你停不下来！

快去试试这些做法吧，让你的餐桌因蘑菇而更加美味！

粤菜特色菜桂林辣酱香烧蘑菇怎么做？

主料：平菇、生粉调料：鸡粉、桂林辣酱、蚝油、生抽、糖

做法：

1、选取干爽的平菇，洗净，顺着平菇的纹路将其用手撕成小条状。

2、用干净的毛巾将平菇的水分尽量挤干，并用厨房用纸巾将平菇蘸干，备用。

3、将一点点生粉掸在平菇上，并抖散。

4、将适量的桂林辣酱、蚝油、糖、生抽、鸡粉倒入碗中，并用少许水一起调和成一个不放入淀粉的欠汁。

5、炒锅烧热，倒入多一点植物油，油温8成热时，将平菇倒入，尽量将其中的水分炸干。炸制时注意火候，随时调节，别炸糊。

6、捞出炸干的平菇，多余的油倒入碗中留作他用，锅留底油。

7、将欠汁烹入锅中，同时将炸好的平菇倒入，快速翻炒几下即可出锅，装盘即可。

该答案来自中华美食网官方网站