怎么用金华火腿做蒜苗炒肉

一、怎么用金华火腿做蒜苗炒肉

火腿蒜苗炒肉

做法：

1、火腿切片；蒜苗切段；干辣椒切段。

2、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段稍炸。

3、下火腿片爆至呈“灯盏窝”状。

4、将火腿推至锅边，下蒜苗段、适量盐（如果火腿较咸的话，那就不能再放盐了），炒半分钟。

5、将火腿、蒜苗合炒匀。

6、放味精，炒匀后起锅装盘即成。

更多火腿菜谱：

二、川菜特色菜生炒蒜苔肉怎么做？

菜谱原料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个调味料：

（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙

（2）盐半茶匙、清水4大匙

菜谱制作方法：

步骤1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

步骤2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

步骤3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。步骤4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

该答案来自食全食美网官方网站

三、大蒜炒肉的材料及做法是什么？

蒜苗 半肥瘦肉 不是五花肉哦 是半肥瘦肉 姜 蒜 先把肉用水煮七成熟 捞起切成薄片 再用姜 蒜下锅爆出香味 放小许辣豆瓣炒出香味 把肉放进去煸炒一下 最后放蒜苗翻炒一下就可以上盘

四、蒜苔肉丝怎么做

原料

蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。

做法

1.将肉切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。

2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

特色

肉香，蒜苔鲜嫩。含丰富的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜苔还有杀菌、健胃、降压的功能。