菜心烧鱼丸的做法是什么？

菜心烧鱼丸的做法是什么？

美食原材料：主料：鳜鱼250克辅料：油菜心250克,鸡蛋清50克调料：猪油（炼制）100克,盐10克,淀粉(玉米)30克,料酒20克,胡椒粉2克,味精10克,大葱15克,姜15克口味特色：鱼肉鲜嫩，菜心碧绿，咸午适口。

美食制作步骤：1. 鱼肉用刀背砸成泥状；2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡；3. 油菜心洗净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用；4. 鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状；5. 锅内注入清水，将挤制丸子烧开，鱼丸煮熟，捞在盘中；6. 锅置火上加猪油烧至四成热放入菜心煸炒后下高汤、精盐、胡椒粉、料酒、鱼丸烧开，勾二流芡汁，倒入盘中即成。

健康帖士：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

该答案来自食全食美网官方网站

小棠菜煮双丸怎样做

[原料/调料]

小棠菜（上海青）150克、鱼丸、牛丸各35克、姜10克。牛油30克、盐15克、味精10克、白糖5克、鸡汤100克、麻油5克。

[制作流程]

1.小棠菜洗净去老叶，姜切片。

2.烧锅下牛油，放入姜片，加入鸡汤煮开。

3.下入鱼丸，牛肉丸煮透之后调入盐、味精、白糖、小棠菜用中火煮10分钟，淋入麻油即可。