菠菜面包子的做法，菠菜面包子怎么做好吃，菠菜

一、菠菜面包子的做法，菠菜面包子怎么做好吃，菠菜

菠菜面包子的做法

食材

主料

打好的菠菜汁

140g

普通面粉

300g

辅料

酵母

3g

步骤

1.打好的菠菜汁

2.和成光滑的面团

3.盖上保鲜膜或湿布，醒发至两倍大

4.发好的面，就是酱紫滴！

5.擀成厚约3毫米左右的长方形面片

6.借助尺子，把面片边缘切整齐

7.我这里分成了两团面

每团面，切成宽15厘米，长28厘米的长方片

再把长方形片，切成12片，宽5厘米，长7厘米的小长方形片

8.切下的边角料，卷成玫瑰的花心

9.把长方形小面片的两个短边收紧，整形成一片玫瑰花瓣。

10.将花瓣卷到花心上

11.其它花瓣依次做好，每个花心要交替粘好6片花瓣

12.从最外层的花瓣开始，逐个向外翻折，幅度由大到小，直至形成一朵玫瑰花生坯

13.盖湿布醒发20分钟（冬天醒发的时间要长一些哦）

14.生坯放入凉水锅内大火烧开，转小火蒸20分钟，关火3分钟后开盖取出

15.蒸好后，变成了这个颜色！

二、辣菜包怎么做？

圆白菜的营养价值:

1. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

2. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

3. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

5. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；

菜系及功效：精品主食 青少年食谱健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

口味：微辣      工艺：蒸

辣菜包的制作材料：

主料：圆白菜700克,小麦面粉500克

辅料：辣椒(红,尖)50克

调料：植物油50克,盐25克,味精3克,白砂糖5克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克

辣菜包的特色：

爽脆微辣，辛香可口，引人食欲。

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.将辣椒洗净切碎粒、卷心菜切末放盛器中加盐，用手揉捏出水，再用清水漂清挤干。

3.加调料（油、盐、味精），仔细拌匀，装盛器中备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

辣菜包的制作要诀：

1.卷心菜嫩中带脆的口感加上红辣椒的微辣，更能衬托清甜爽脆的美妙滋味。

2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

A.蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

B.蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

小帖士-健康提示：

卷心菜又名甘蓝菜，高丽菜，含大量钾元素，营养成分含量相当均衡。

三、小宠包子的做法

步骤

1.先把猪肉切成片。

2.再剁成碎末。

3.用葱、姜泡水。

4.肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。

5.加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。

6.再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。

7.面粉放到干净盆里。

8.倒入一半热水搅拌，再加一半凉水和面团，饧10分钟。

9.放到面板上揉匀，切开搓成长条。

10.切成均匀大小的剂子按扁。

11.擀成中间稍厚的皮。

12.放入肉馅。

13.沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。

14.中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。

15.包好放到面板上稍饧。

16.放入蒸笼中。

17.锅里放水烧开，放入笼屉。

18.大火蒸10分钟即熟。

19.稍晾放入盘中，即可食用。

四、馒头蒸好发现太酸了，有没有补救的方法？

一、最好是不要再吃了，如果非要吃的话，我建议你可以把馒头切碎了，加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉，用油炒一下，也行能盖住酸味。（做的时候先用调味品和鸡蛋把切碎的馒头拌均，锅里放适量的油，当油七成热的时候先炒蔬菜，再放拌好的馒头）

二、避免馒头蒸酸的方法

1、面不要发太长时间，开了（挖开面皮，看到面上有小孔的时候）就开始做．

2、面开了揉面时加小苏打（俗称碱面）揉匀后，再做面胚。