营养蔬菜卷的做法 平底锅烤蔬菜卷怎么做好吃

一、营养蔬菜卷的做法 平底锅烤蔬菜卷怎么做好吃

主料

韭菜

100g

干豆腐

1张

尖椒

2g

金针菇

50g

辅料

蒜蓉

适量

黄豆酱

适量

蚝油

适量

烧烤粉

适量

辣酱

适量

步骤

1.蔬菜看自己的喜好

准备好，摘洗干净，尖椒从中间切开，干豆腐切成一寸宽的长条，再从中间切开

取一个碗，调入蒜蓉辣酱，黄豆酱，蚝油，开水

调匀

2.金针菇，韭菜，用切好的干豆腐卷好，插一根牙签固定

3.平底锅放油放入尖椒和卷好的菜卷

，一面煎一边用铲子按，觉得锅太干就加一点水，尖椒煎至琥珀色，蔬菜煎黄

发软

4.两面都刷上调好的酱汁，再撒一层烧烤粉就可以出锅了

二、茄子卷有哪些好吃又健康的做法？

茄子卷是一种美味的菜肴，它结合了茄子的鲜美和其他食材的口感，可以制作出多种风味的健康美食。以下是一些好吃又健康的茄子卷做法：

蔬菜茄子卷：

材料：新鲜茄子、胡萝卜、黄瓜、菠菜、豆芽等。

做法：将茄子切成薄片，用油轻轻煎至软。胡萝卜、黄瓜切成细条，菠菜和豆芽焯水后沥干。在每片茄子上放上适量的蔬菜条，卷起来，用牙签固定。可以选择蒸熟或者烤箱烤至表面微焦。最后可以淋上自制的芝麻酱或者橄榄油和醋调成的沙拉酱。

鸡肉茄子卷：

材料：茄子、鸡胸肉、香菇、洋葱、蒜末、姜末等。

做法：鸡胸肉切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制。香菇和洋葱切丝。茄子切片，用油煎至半熟。在茄子片上放上鸡肉丝、香菇丝和洋葱丝，卷起来，用牙签固定。锅中加油，放入蒜末和姜末爆香，再将茄子卷放入锅中煎至两面金黄。最后可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子卷完全熟透。

海鲜茄子卷：

材料：茄子、虾仁、鱿鱼、蛤蜊肉、柠檬汁、香菜等。

做法：将虾仁、鱿鱼和蛤蜊肉清洗干净，切成小块。茄子切片，用油煎至半熟。在茄子片上放上海鲜料，卷起来，用牙签固定。将茄子卷放入预热的烤箱中，烤至表面金黄。出炉后挤上柠檬汁，撒上香菜碎即可。

素食茄子卷：

材料：茄子、豆腐、木耳、红椒、青椒、香菜等。

做法：豆腐切丝，木耳泡发后切丝，红椒和青椒切丝。茄子切片，用油煎至半熟。在茄子片上放上豆腐丝、木耳丝和椒丝，卷起来，用牙签固定。将茄子卷放入蒸锅中，蒸熟后取出。可以淋上调好的酱油和香油混合汁，撒上香菜碎增加风味。

这些茄子卷的做法不仅美味，而且营养均衡，包含了蔬菜、肉类或海鲜等多种食材，既满足了口味的需求，也保证了饮食的健康。在制作时，可以根据个人口味和健康需求调整食材和调料，创造出属于自己的特色茄子卷。

三、炸菜卷怎么做 炸蔬菜的做法有哪些 炸蔬菜做法大全

炸菜卷的做法以及几种炸蔬菜的做法如下：

炸菜卷： 准备材料：干豆腐200g、菠菜100g、胡萝卜100g、小麦面粉50g。调料包括盐4g、味精2g、姜5g、香油10g。 制作面糊：面粉加温水调成粘稠状。 处理馅料：菠菜切段，胡萝卜切丝，分别焯一下捞出投凉，挤干水分。加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅。 卷制：将干豆腐铺开，放上拌好的馅，卷成约2厘米粗的卷，边上抹匀面糊封口。 炸制：勺内加油烧六成热，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出，改刀切成斜段，码摆在盘内即可。

韩式炸蔬菜： 准备材料：土豆1个、茄子、西葫芦100克、红椒适量。辅料包括面粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、鸡精适量、盐适量。 制作面糊：面粉加入鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精和适量的清水，搅拌至无颗粒状面糊。 处理蔬菜：把蔬菜洗净切薄片，裹上面糊。 炸制：平底锅倒入橄榄油，放入裹上面糊的蔬菜炸制，两面微黄捞出沥油。可再次复炸一遍让其更松脆，放入吸油纸上吸出油份即好。

炸蔬菜丸子： 准备材料：茼蒿100g、韭菜100g。辅料包括盐少许、面粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许。 处理蔬菜：将韭菜去梗、去掉老叶，茼蒿去梗、去老叶，洗净挤干水分切碎。 制作馅料：将蔬菜碎、鸡蛋、胡椒粉、盐、面粉拌成糊状。 炸制：锅中倒入小半锅油，烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中炸至酥脆捞出即可。

酥炸蔬菜： 准备材料：地瓜10g、南瓜5g、红萝卜2g、四季豆5g、高丽菜5g。辅料包括盐1/4小匙、沾酱2匙、鸡蛋1颗、粉浆3匙。 处理蔬菜：地瓜、南瓜、红萝卜洗净去皮切丝，高丽菜洗净切丝，四季豆洗净撕除老筋后切薄斜片。 制作蔬菜糊：将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有蔬菜拌匀。 炸制：热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量蔬菜糊，以中火油炸至外表呈金黄色捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。

炸什锦蔬菜： 准备材料：青椒30g、洋葱30g、茄子80g、白萝卜50g。辅料包括低筋面粉80g、玉米粉20g、蛋1粒、冰水150ml、柴鱼酱油20ml、白砂糖5g。 处理蔬菜：洋葱切丝；青椒、茄子洗净分别切成条状；萝卜磨成泥备用。 制作沾酱：调味料拌匀后，加入萝卜泥即成沾酱。 制作粉浆：调味料调匀成粉浆，将蔬菜均匀沾上一层，重复此动作至食材用毕。 炸制：热锅加入沙拉油烧热至约150℃时，放入蔬菜油炸至表面呈现金黄色时起锅沥干油脂装盘，食用时搭配萝卜泥沾酱即可。

四、家常蔬菜卷饼做法，掌握配方技巧，张张柔软劲道，真的太好吃了

让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味

让饭菜充满浓浓家乡的味道，

让我们一起努力成长，做出充满爱的 美食

做出不一样的独特 美食 ，做法简单又快捷

《薄饼卷蔬菜》

加入300克普通面粉，加入2克精盐，增加筋性。

倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。

倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）

搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。

五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。

面团揉成长条状，切成八个面团。

面团向内揉搓，揉成小馒头。

面团放入大盘，倒入熟油，让面团裹上熟油，松软一小时。

1根胡萝卜，洗净不用去皮，插成细丝，撒上精盐，腌制半小时。

2个荷兰土豆，削掉外皮，先切片状，再切成细丝。

锅底放入香葱爆香，倒入淘洗后的土豆丝，大火翻炒均匀，

锅边淋上香醋，生抽，清水，翻炒均匀，撒上精盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒出锅。

二十分钟以后，胡萝卜挤出水分，放入香油，生抽，香醋，搅拌均匀。

一小时以后，去除保鲜膜，去除面团。

案板刷上熟油，放入面团，轻轻拍打按压。

两个面团合到一起，擀成薄片状，放入保鲜膜，提起备用。

锅底不用刷油，放入烙饼，大火烙1分钟，起小泡泡翻面。

烙饼多次翻面，从一边解开，再次烙饼。

烙至泡泡微焦，装盘出锅，喜欢吃软的，可以定型捞出。

面饼放入大盘，裹上保鲜膜，随时都可以吃，保证不会硬。

烙饼卷点土豆丝，京酱肉丝，大葱蘸酱，都特别好吃。

为爱下厨

好吃又简单的《薄饼卷蔬菜》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！