白饭豆的做法大全？

一、白饭豆的做法大全？

第一步：准备工作

要准备的材料有：饭豆，辣椒切碎，蒜切小片，盐

第二步：焯水

起锅烧水至沸腾，倒入饭豆，把饭豆焯水，多煮一会，大概煮4分钟左右就捞起沥干水分。

饭豆焯水可以把饭豆的涩味去掉，这样吃起来才好吃。所以这步焯水的步骤很重要。

第三步：炒

起锅热油，油温6成热下蒜片，下饭豆，加适量的盐一起炒出香味，多翻动，让每一粒豆子都能均匀受热。

大概炒2分钟左右，把豆子推到一边，下辣椒，在辣椒的上面加少量的盐，然后用铲子多压差辣椒，这样辣椒更入味，也能去掉辣椒的青涩味，吃起来更好吃。

第四步：调味

压好后和豆子一起翻炒均匀，然后加生抽着色增味，翻炒均匀。

少量的水再焖煮一下，这样豆子才更香糯，口感更好。要注意的是水不能加太多，多了会不香。

等水快干的时候，撒点鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘了。

二、炒白饭豆的做法大全？

第一步：准备工作

要准备的材料有：饭豆，辣椒切碎，蒜切小片，盐

第二步：焯水

起锅烧水至沸腾，倒入饭豆，把饭豆焯水，多煮一会，大概煮4分钟左右就捞起沥干水分。

饭豆焯水可以把饭豆的涩味去掉，这样吃起来才好吃。所以这步焯水的步骤很重要。

第三步：炒

起锅热油，油温6成热下蒜片，下饭豆，加适量的盐一起炒出香味，多翻动，让每一粒豆子都能均匀受热。

大概炒2分钟左右，把豆子推到一边，下辣椒，在辣椒的上面加少量的盐，然后用铲子多压差辣椒，这样辣椒更入味，也能去掉辣椒的青涩味，吃起来更好吃。

第四步：调味

压好后和豆子一起翻炒均匀，然后加生抽着色增味，翻炒均匀。

少量的水再焖煮一下，这样豆子才更香糯，口感更好。要注意的是水不能加太多，多了会不香。

等水快干的时候，撒点鸡精翻炒均匀就可以起锅装盘了。

三、饭豆煲汤的做法大全？

步骤1/12

先把饭豆洗干净

步骤2/12

用清水煮一下，去掉豆腥味，

步骤3/12

捞出备用

步骤4/12

我们这边猪骨要38一斤，牛骨只要8块钱一斤，我买了13块钱牛骨，洗干净后冷水下锅煮开，煮出血沫，

步骤5/12

捞出来洗干净

步骤6/12

锅里放足量的水，放上姜片

步骤7/12

放牛骨进去

步骤8/12

加几滴酒去腥

步骤9/12

两颗冰糖，煮开后中小火熬上半小时

步骤10/12

再把饭豆放进去炖25分钟，如果豆子还不够绵就再多炖一下下

步骤12/12

炖得浓浓香香的，最后放点盐调味就可以了

四、饭豆煲猪肚汤的做法大全？

食材：

猪肚1个，姜1块，鹿茸菌10克，鸡松茸15克，羊肚菌4朵，虫草花10克，红枣十来颗，生粉，盐，料酒，清水等。

饭豆煲猪肚汤的做法：

第一步：先准备一个猪肚，我这个大概两斤重，算挺大个的了，现在的猪肚卖得挺贵，要30多一斤，这样一只就要70多，猪肚先用清水冲洗一遍，把表面的杂质冲洗干净。

第二步：猪肚冲洗两遍之后，把水倒掉，再往里面加入生粉，多加一点，再加点盐，用手抓洗，把猪肚表面的粘液抓洗干净，抓个三五分钟后用清水把它冲洗干净，然后再把水倒掉，再加入生粉和盐继续抓洗一遍，抓干净一点它就没异味了，好多人喜欢吃猪肚或是猪肠，又怕清洗，其实这个过程很简单的，也不是那么的恶心，抓干净后再次把它冲洗干净，接着把猪肚反过来，如果里面有淋巴或者是多余的肥油，要把它去除掉。

第三步：猪肚洗干净后把它焯一下水，冷水下锅，加入料酒，不用盖锅盖，大火烧开后煮上两分钟就可以了，做这一锅汤，我们还可以加点排骨进去一起煲，味道更好，排骨可以洗净后和猪肚一起焯水。

第四步：猪肚焯好水后，把它捞出来处理干净，如果加了排骨一起的话，可以先把排骨中的杂质冲洗掉放一边备用，接着拿把小刀把猪肚上这一层白色的东西刮掉，它会有异味，刮干净之后再次给它冲洗干净。

第五步：刮洗干净的猪肚先切小块，切好后放入准备好的砂锅中，煲汤一定要选用砂锅来煲，熬出来的汤才好喝，而且营养好，准备好的排骨也在这一步一起加进去，再加入几块姜片，姜可以不去皮，洗净就行了。

第六步：准备鹿茸菌10克，鸡松茸15克，羊肚菌4朵，虫草花10克，红枣十来颗，把这些药材清洗干净，红枣要去掉核，洗净后红枣放一边备用，其他菌菇一起加入砂锅中，加入适量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途加水会破坏汤的营养成分。

第七步：盖上锅盖调大火煲，烧开后转小火煲一个小时左右就可以了，想要猪肚软烂点的，可以煲一个半小时，我们这个做法，后面猪肚和排骨还可以捞出来蘸酱当菜吃，口感很好的。

第八步：猪肚汤煲得差不多时，把红枣加进去，再盖上锅盖煲多10分钟左右就可以了。

第九步：好了，这锅猪肚汤就煲好了，最后再调入适量的盐调味就可以开喝了

五、饭豆子排骨汤？

1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

2.将排骨剁小块，放入滚水氽烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1?3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

六、人参排骨汤的做法大全？

原料： 　

人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒5克、姜片3克、黄酒2勺、红枣10粒、盐1勺，鸡粉适量

人参排骨汤的做法大全

1、排骨清洗干净后，剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干，备用；

2、人参洗净，切片

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟

4、加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止，加盐调味，即可出锅

七、羊排骨汤的做法大全？

首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。

2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。

3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。

4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。

5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色

八、鹿茸排骨汤的做法大全？

主料

肋排适量

鹿茸5g

辅料

盐适量

开水适量

1.准备的鹿茸片备用。

2.鹿茸用清水清洗一下。

3.排骨冷水下锅焯出血水后洗净。

4.将排骨放入炖盅中。

5.放入鹿茸片，注入适量的开水。

6.将炖盅胆坐入电高压锅中，隔水炖两小时左右。

7.出锅再少许盐调味搅拌均匀即可

九、排骨汤的做法大全北京？

一、原料

主料      猪排骨1000克

辅料      葱姜适量 料酒1勺 盐5克

二、排骨汤的做法步骤

步骤1

买回家的排骨放到清水中浸泡一会，尽量去除排骨中的血水。凉水下锅，以清水没过排骨为宜

步骤2

大火烧开，关火，就可以看到汤的最上面飘着一层恶心的血沫，这是腥味的来源，要去掉。捞出排骨，冲洗干净

步骤3

另起锅放入冲洗干净的排骨，放上一块拍扁的姜块和一根葱，倒入一勺料酒

步骤4

倒入足量的清水，以熬煮的过程中不再添水为宜。如果多次添水会影响排骨汤的口感。

步骤5

大火烧开转小火，继续熬煮四十分钟，排骨即可熟透，放盐调味，就可以开吃了

十、安康排骨汤的做法大全？

排骨汤做法有很多种，有清炖排骨汤，你有香辣排骨汤，清炖排骨汤的味比较清淡，汤中放少许的盐和味精，加适量的萝卜和香菇，这种汤适合中老年人吃，而香辣排骨汤比清炖排骨汤的味道要浓很多，并且这种汤在炖的过程当中加入的调料也比较多，比如说辣椒和花椒是必须要放香辣排骨里面一起炖，这种香辣排条适宜年轻人吃。