红豆竹笋汤的做法大全？

一、红豆竹笋汤的做法大全？

材料：

　红小豆50克、绿豆50克、竹笋100克

做法：

　将竹笋清洗干净、切成块备用，红小豆、和绿豆清洗干净备用，三者一同放入锅中，加入适量的清水。先用大火煮3分钟左右，再转小火熬煮20分钟即可。

二、绿竹笋汤做法大全？

绿竹笋汤做法如下：

1、把买回来的新鲜竹笋扒掉笋皮，切除竹笋中老的，有根茎的部分。

2、竹笋切块，放在水里漂洗半小时，去掉竹笋的苦涩味（最好是用长流水漂洗，能更好的去除竹笋的苦涩）。

3、锅里放凉水没过竹笋，烧开一两分钟放入适量的盐和味精，亦可加点白糖，这样更清甜，慢慢煮熟即可。

三、咸肉竹笋汤做法大全？

1

基本工具

砂锅、炒菜锅

2

制作材料

五花肉500克、咸肉250克、竹笋500克。

3

制作方法

1、五花肉的处理：在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的五花肉切块待用。

　　2、咸肉的处理：用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。

　　3、竹笋用直刀法切成大块待用。

　　4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可，但不要加盐，水开后小火慢炖（一般在一小时以上食用味最佳）。

四、蹄膀炖竹笋汤的做法大全？

材料

主料：猪前蹄膀1只，竹笋1个

配料：生姜一块，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量

做法

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

五、黄鳝做法大全？

我为你介绍一种红烧黄鳝的具体做法，看好咯！

1.黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

2.再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。

3.热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

4.加入鳝鱼段翻炒几十秒。

5.加入料酒，老抽翻炒上色。

6.加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。

7.再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以。

六、黄鳝蒸肉的做法大全？

1. 将黄鳝剖腹挖去内脏，斩去头，洗净，斩成寸段2. 千张切细丝，放在淡碱水中泡软，冲洗干净3. 咸肉切小方片4. 葱切成花、姜切丝待用5. 将千张丝放在盆内，黄鳝整齐地排在千张丝上，再放上咸肉，淋上酒，加调味料上笼蒸25分钟至熟取出，上面放上葱花、姜丝、胡椒粉、浇上沸油即可

七、黄鳝烧鸡的做法大全？

材料：

一只鸡、黄鳝两条，葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

步骤： 

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，黄鳝放入，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

八、黄鳝炖汤的做法大全？

材料

　　调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

　　黄鳝汤的做法

　　1. 排骨洗净，汆水捞起;

　　2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;

　　3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

　　4. 粉丝用清水浸泡至软;

　　5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;

　　6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

九、黄鳝骨的做法大全？

主料: 黄鳝鱼骨3条(带头尾)

辅料: 姜片3片，胡椒粉少许，盐少许，油少许，米酒少许，葱花少许

1. 买回来用面粉加盐把黄鳝鱼骨洗干净。

2. 剁成长段。

3. 热锅放油，把姜片炒香。

4. 把黄鳝鱼骨放下锅炒至变色。

5. 加入适量开水，大火烧开。

6. 转中小火盖上盖子煮20分钟。

7. 调少许胡椒粉，盐，滴几滴米酒，撒上葱花即可。

8. 好鲜美的汤。

十、冷冻黄鳝的做法大全？

用料：冰冻黄鳝 500克(这里只有冰冻的，请大家买新鲜的)、青红椒各1/2个 (纯粹装饰用，可不放)、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙(我买不到，用50克香爆豆豉鸡酱代替)、海鲜酱 1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许

做法

1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片。

2. 黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水。

3. 青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用。

4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟。

5. 取出砂锅，听到砂锅内"啫啫"("滋滋")作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。