麻辣豆腐青菜做法大全？

一、麻辣豆腐青菜做法大全？

原料

花椒粒 (少许)

青椒 (半个)

红萝卜 (15片)

四季豆 (八条)

豆瓣酱 (一勺)

辣椒 (少许)

地瓜粉 (少许)

鸡蛋豆腐 (1盒)

青菜（适量）

做法:

1.将蔬菜切丁切末，准备好所有要下锅的食材。

2.锅里放入油，再放入花椒爆香，将花椒的麻味提出来。

3.放入红萝卜、青椒、四季豆、辣椒、青菜清炒一下，炒出香味。

4.放入适量的辣豆瓣酱，将辣豆瓣酱稍微炒香， 香味冒出后，放入切丁的鸡蛋豆腐，轻柔地拌炒， 轻炒到锅子开始滚了，就放入地瓜粉勾芡水勾芡，慢慢搅拌完成～

二、青菜拌豆腐做法大全？

主料:

豆腐皮适量

辅料:

柿子椒1个 花生（炒）适量 辣椒油适量 酱油适量 花椒油适量 白糖适量 鱼露适量 芝麻油适量

青菜拌豆腐的做法:

步骤1

准备豆腐皮2张西京备用

步骤2

青椒一个洗净

步骤3

提前炸好的辣椒油一份

步骤4

熟去皮花生一份

步骤5

将豆腐皮切细丝备用

步骤6

青椒去蒂去籽切细丝备用

步骤7

锅内烧开水，放入豆皮丝焯

步骤8

将焯好的豆皮丝放入凉水中冰一下备用

步骤9

将花生用擀杖压碎备用

步骤10

豆皮丝沥水捞出，放入青椒丝

步骤11

取调料碗，放入味极鲜酱油、鱼露、花生碎、白糖、辣椒油、胡椒油和芝麻油调匀备用

步骤12

将调好的料汁浇入豆皮丝，拌匀即可食用

三、豆腐烧青菜做法大全？

豆腐烧青菜做法

准备大青菜半斤，用刀削去菜白，留下菜叶放入盆中，用水清洗干净备用

准备大葱一小段切成葱花，嫩豆腐一块，先切成四瓣，再切成一厘米厚的方块放入料碗中备用

起锅倒入食用油，烧至六成热时，把切好的豆腐控干水分，下入油锅中炸制，

在炸的过程中要不停晃动炒锅，使豆腐受热均匀

半分钟后，用勺子顺着锅边推动，避免豆腐粘连，炸至豆腐表面金黄色时，倒出控油

锅内留底油，放入葱花爆香，再下入青菜叶，翻炒几下，

加入胡椒粉5克，白糖3克，食盐5克，开大火，快速翻炒几下，

再倒入炸好的豆腐，接着再加入生抽3克，翻炒两下，勾入少许水淀粉，加入少许芝麻油，

最后再简单翻炒几下即可关火起锅装盘，好了，这道简单美味的青菜烧豆腐就做好了

四、豆腐青菜煲的做法大全？

用料

豆腐一块；上海青四颗；

葱一颗；姜一片；油适量；

盐适量；调料适量；

李锦记生抽一勺；六月香豆瓣酱

一勺；鸡精少许；

做法

1.豆腐洗干净切块。

2.青菜掰成一片一片，洗干净。

3.葱切葱花，姜切丝。

4.开火，炒锅放油，加入葱姜，炒香。

5.放入青菜翻炒。

6.炒软后放入豆腐，撒点盐，盐要撒在豆腐上，加水。

7.加调料，李锦记生抽，豆瓣酱，盖上锅盖，炖煮。

8.炖至豆腐入味就可以了，加点鸡精出锅。

9.豆腐特别香，青菜很烂。很适合宝宝吃哦！

五、金鱼汤炖豆腐做法大全？

用料

金鱼 1条

豆腐 一块

盐 适量

猪油 适量

油 适量

姜片（炖鱼） 少许

葱花 一根

胡椒（可不加） 少许

蒜片（腌鱼） 适量

姜片（腌鱼） 适量

料酒（腌鱼） 少许

大葱（腌鱼） 半根

做法步骤

1、准备好金鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下。

2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤。

3、豆腐洗干净，切块。

4、锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节

5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。

六、蘑菇青菜豆腐的做法大全？

原料：大青菜、姬菇、老豆腐、葱、猪油、玉米油、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、食材，大青菜，姬菇，老豆腐。

第2步、老豆腐切块在盐水里浸泡一下入底味，放入平底锅用少许油煎。

第3步、煎黄。

第4步、盛出备用

第5步、锅中放油下入葱丝煸香后加入一勺猪油。

第6步、下入青菜蘑菇。

第7步、把青菜蘑菇煸炒均匀变色。

第8步、再放入煎黄的豆腐块

第9步、淋入热水，调味，放盐，鸡精，炖煮食材入味即可！

第10步、成品！简单家常素炖菜！

小贴士：

加入些猪油更美味！

七、豆腐鲫鱼汤的家常做法大全

豆腐鲫鱼汤是一道非常营养美味的家常菜。无论是在冬天暖身，还是在夏天解暑，都是一道受欢迎的汤类菜品。豆腐鲫鱼汤的家常做法有很多种，下面为大家介绍几种常见的做法。

1. 鲫鱼豆腐汤

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切段备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量清水，烧开后加入鲫鱼段，煮至鱼肉变白后捞出备用。

4. 另起锅，放入适量清水，加入豆腐块、葱姜蒜末，烧开后加入煮过的鲫鱼段，调入盐、鸡精、料酒，继续煮5分钟即可。

5. 出锅前撒上些许香葱末提味即可。

2. 豆腐炖鲫鱼

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入鲫鱼块翻炒均匀，炒至鱼块微微变色。

5. 加入适量清水，烧开后转小火，盖上盖子慢炖30分钟。

6. 加入豆腐块，调入盐、鸡精、料酒，慢炖5分钟即可。

7. 出锅前撒上些许香葱末提味即可。

3. 清蒸豆腐鲫鱼

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切丝备用。

3. 鱼块放在豆腐上，撒上葱姜蒜丝，调入盐、生抽、料酒。

4. 蒸锅加水烧开后，放入装有鲫鱼和豆腐的碟子，蒸10分钟。

5. 取出，撒上些许香葱末提味即可。

通过以上几种豆腐鲫鱼汤的家常做法，我们可以看到不同的烹饪方式给豆腐鲫鱼汤带来了不同的口感和味道。无论是清炖、煮汤还是清蒸，都能将豆腐和鲫鱼的鲜美充分发挥出来。不仅如此，豆腐鲫鱼汤还富含蛋白质、钙质等多种营养物质，是一道适合全家人食用的健康菜品。

喜爱豆腐和鲫鱼的朋友们不妨尝试一下这些做法，相信定能让你的家常餐桌增添一道美味佳肴。

八、青菜冻豆腐的做法大全家常？

先把豆腐从冰箱里拿出来稍解冻一下，青菜洗净，锅里炝香葱末蒜末，加水煮开，加盐生抽等自己喜欢的调料，先将豆腐大火转中小火煮至入味，再将青菜切几刀也放入汤中稍煮即可，也可以用骨头汤来煮或在汤中加些肉片丸子什么的，味道更好

九、香菇青菜油豆腐的做法大全？

香菇青菜油豆腐的做法（酸辣土豆粉）:

主料：土豆粉200克；丸子3个；油豆腐6个；香菇两朵；青菜3颗。

配料：花生油10克；盐1克；生抽1勺；蚝油半勺；米醋1勺；辣椒酱1勺；白糖3克；香葱少许；十三香少许。

第一步：准备好食材，先用丸子和香菇煮汤。

第二步：青菜洗净切段，香菇洗净切小块。

第三步：汤碗里放入葱花和十三香，淋入热花生油，激发香味。

第四步：加入生抽、蚝油、米醋、辣椒酱、白糖拌匀。

第五步：锅里倒入一碗清水，放入丸子、香菇、油豆腐，大火煮3分钟。

第六步：放入土豆粉，加入盐拌匀，继续煮1分钟，放入青菜再次煮开，倒入汤碗中拌匀，即可。

十、青菜豆腐乳做法大全？

1、准备青菜叶子把新鲜的青菜叶子或者白菜叶子去叶梗，留下的叶子，用凉水洗净。

2、晾干水分备用，不能晒的太干，自然水分丢失20%-40%即可。

3、豆腐的腌制把买来的新鲜臭豆腐在阳光下稍微的晾晒半个小时左右，摸上去外皮稍微有点硬即可，不能太干。

4、准备一个菜盆，菜盆里放上酒，把豆腐放进酒中让豆腐均匀的吸收酒，

5、准备一个大碗，放上辣椒面、食盐、花椒面、八角面、茴香面，搅拌均匀，辣椒大约是食盐的2倍左右，其他作料适量即可。

6、把豆腐蘸酒之后，放到作料碗上蘸取作料，四面翻转蘸取，要均匀。

7、菜叶子包豆腐豆腐均匀裹上作料，放置菜叶子中间。

8、把菜叶子四周往中间收起裹住豆腐。

9、裹好之后放置于土罐中，把叶子交接面放置在下面，以防菜叶子散乱。

10、每放置一层菜叶子豆腐，就可以铺上一层姜辣子，以入姜味，如果没有姜辣子，也可以放上碗里的作料，撒上一层即可。

11、放满土罐子之后，在最上面要放上1-2张菜叶子，把缝隙都塞满，排出空气，最后浇上适量酒，以防霉变。

12、把土罐子用保鲜袋子围住，用带子扎紧罐口，一定要很紧实，放置1个月以后就可以食用了。