瘦肉虾仁山药汤做法？

一、瘦肉虾仁山药汤做法？

一、用料

去皮的淮山（也称小薯、山药） 1-2根

干虾仁 10只

鸡蛋 1个

猪瘦肉 100克

豆腐 1块

家酿老酒 1勺

盐 5克

黑胡椒 少许

二、做法步骤

步骤 1

提鲜的干虾仁洗净切碎，越碎越好。

步骤 2

猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿；香菜洗净剁碎；鸡蛋打散备用。

步骤 3

去皮的淮山（如果自己给淮山去皮记得戴手套，否则皮肤可能会发痒）洗净，剁成泥。

步骤 4

锅中加水，加入干虾仁大火烧开。

步骤 5

水开一会儿后加入淮山泥，等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底，防止蛋花粘锅底。

步骤 6

加入适量老酒（没有可以不加）、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅～

二、猪肝瘦肉焖饭的做法？

猪肝瘦肉洗净切好用生粉油盐酱油教好味饭差不多收好水放落去一齐再焖就好了

三、煎猪肝瘦肉做法？

猪肝或者瘦肉切薄片，加入芡粉豆瓣酱生姜酸，油热加入猪肝和配菜

四、猪肝瘦肉炒丝瓜的做法？

用料

丝瓜 2根

瘦肉 150克

猪肝 150克

蒜头 4瓣

姜 1小块

盐 1盐勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

胡椒粉 少量

生粉 适量

花生油 适量

做法步骤

步骤 1

猪肝瘦肉切片，加入拍好的姜蒜，一盐勺的盐，一勺蚝油，两勺生抽，少量白胡椒粉，适量的生粉抓匀，再淋一点花生油抓匀。腌20分钟。

步骤 2

丝瓜削好后切滚刀块

步骤 3

热油下猪肝瘦肉大火炒至变色，倒出来。

步骤 4

把炒猪肝瘦肉的汁倒回锅中，倒入丝瓜，中火炒至变绿色

步骤 5

炒至绿色，倒入猪肝瘦肉，大火翻炒均匀

步骤 6

加入一碗清水，盖盖子大火煮一分钟。 一分钟后翻一下再盖盖子煮一分钟出锅

五、猪肝瘦肉炒青椒的做法？

                  答：

猪肝瘦肉炒青椒的做法如下：

1. 准备材料：新鲜猪肝、瘦猪肉、青椒、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、生粉、食用油。

2. 猪肝洗净后切薄片；瘦肉切片；青椒去籽切斜片；姜、葱、蒜切末备用。

3. 猪肝过水焯烫：锅中加入清水，加入猪肝煮至变色，捞出备用。

4. 烧热锅，加食用油，爆香姜末、葱末和蒜末。

5. 加入瘦猪肉片翻炒，待肉片表面变色后，倒入料酒消腥。

6. 加入焯烫好的猪肝，翻炒均匀。

7. 加适量生抽，调入盐、糖，再加青椒片翻炒均匀。

8. 最后淋入生粉水勾芡，炒匀至汤汁稍稠。

9. 出锅前可适量撒上葱末，炒匀即可食用。

解释：

猪肝瘦肉炒青椒是一道常见的家常菜，口感鲜美且营养丰富。猪肝在焯水时可以去除腥味，并使其口感更佳。瘦肉具有高蛋白、低脂肪的特点。青椒具备辣味，能解暑增食欲，烹饪时加入姜、葱、蒜可以调节口感。炒青椒时注意火候，以保留青椒的爽脆口感。

拓展内容：

这道菜虽然简单，但可以根据个人口味进行调整。例如，在炒肉和猪肝时可以加入豆瓣酱、老干妈、五香粉等提升口感，也可以在调料中加入适量的醋、胡椒粉等调节味道。此外，也可以选择其他辅料炒制，如木耳、黄豆芽等增加营养价值和口感。

六、猪肝瘦肉腰花汤的做法？

食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

做法步骤:

1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。

2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。

3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。

4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。

5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。

6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。

7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。

七、蒸猪肝粉肠瘦肉的做法？

先把猪肝瘦肉粉肠洗好 ，切好 ，由于个人喜欢 可以放点清补凉油盐一起蒸

八、猪肝瘦肉炒芹菜的做法？

用料

猪肝 200克

瘦肉100克

芹菜 50克

胡萝卜 50克

葱 10克

姜 5克

蒜 10克

一品鲜酱油 1勺

蚝油 1勺

糖 1勺

料酒 0.5勺

盐 2匙

味精 0.2匙

淀粉 适量

步骤 1

准备原材料新鲜的猪肝在清水中浸泡一会儿去除血水洗净

步骤 2

猪肝、瘦肉切成片放入调味糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒拌匀腌制二十分钟入味

步骤 3

撒上适量淀粉抓匀

步骤 4

锅中倒入适量油加热至七成熟依次放入猪肝大火炸起来

步骤 5

猪肝炸至金黄色漂浮起来即可出锅

步骤 6

炸好猪肝满屋飘香看着就有食欲

步骤 7

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

步骤 8

放入胡萝卜炒至断生

步骤 9

放入焯好水的芹菜炒匀

步骤 10

放入炸好的猪肝同时放入盐和味精

步骤 11

炒至猪肝和芹菜胡萝卜入味即可出锅

九、湖南猪肝瘦肉粉的做法？

1. 准备好猪肝，瘦肉，粉丝

2. 猪肝猪肉分瘦肉肥肉切好

3. 先肥肉下锅炸出油

4. 将瘦肉与猪肝均下锅炒制

5. 姜葱蒜切好

6. 连同炒好的猪肝,瘦肉煮开一锅汤,放入调料

7. 汤煮好后洒上葱花即可

8. 另起锅烧一锅开水,将河粉倒入锅中煮开

9. 煮好后捞出放到碗内,浇上汤即可

十、香煎猪肝瘦肉的做法？

【制作主料】：新鲜的猪肝300克、猪瘦肉250克

【腌制调料】：生姜几片、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺

【其它调料】：大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把猪肝先切成差不多1厘米左右宽的条，然后改刀切成差不多1厘米左右见方的小块，同样把瘦肉也切成和猪肝大小的块，然后分别放入碗中，添上清水浸泡1个小时左右，把血水泡出来。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成丝、香葱切成段，然后装盘，同时准备一个小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺备用。

【步骤三】：把泡完血水的猪肝和瘦肉小块，冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后用手把水挤干，一起放入大碗中，依次放入盐、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成丝的葱姜用手搓揉出汁，放入碗中。

【步骤四】：然后用手充分抓揉均匀腌制20分钟后，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀备用。

【步骤五】：锅中放入l炒勺油，然后烧热，把猪肝和瘦肉倒入锅中，开小火慢慢煎炸，这一步大家要稍微耐心点，煎炸的过程中要不停的翻动，直到把猪肝煎炸熟透。

【步骤六】：当猪肝水汽煎干，表面微黄差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，等酒气挥发后我们放入蒜末大火炒出香味。

【步骤七】：蒜香味出来后，放入生抽和准备好的香辛调料，再放入一勺白糖，大火翻炒均匀。

【步骤八】：调料和猪肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒几下出锅装盘成菜。