水鸭汤的做法？

一、水鸭汤的做法？

1. 将老鸭洗净备用；枸杞、大枣、淮山泡发。

2. 把老鸭放入沸水中焯水，焯水后捞出备用。

3. 把焯过水的老鸭放入锅中，一次性加入足够的清水。

4. 煮开后加入适量的料酒，改用小火焖30分钟。

5. 加入准备好的药材，加盖煮15-20分钟。

6. 煮至药材食材的香气溢出，加入适量的盐进行调味即可。

以上就是水鸭汤的做法，希望能够解决您的问题。

二、竹笋水鸭汤的做法？

1.买鸭肉让商家剁好要煲汤的不用太小块可以稍微大块点，鸭肉洗好冷水下锅放点料酒去腥。水开了撇去血沫然后捞起鸭肉用清水在清洗下干净放着备用。

2.竹笋要买那种比较嫩一点的，不会买的人会买到很老的看了就会咬不动。买来剥掉皮，切成长条厚度一厘米左右。

3.将鸭肉很竹笋同时放进锅里，汤的量根据自己喝多少的程度放喜欢喝汤的人可以多放点，放炖锅大概煮2小时左右，如果放高压锅25分钟就可以了，起锅加点鸡精跟盐。

三、萝卜水鸭汤的做法？

白萝卜老鸭汤的做法：

备用食材：老鸭半只，白萝卜1根，生姜3片，大葱1根，大蒜2瓣，枸杞少许，食盐少许；

制作过程：第一步，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉捞出，控水，大葱切成小段；

第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，沿着锅边淋入少许白酒；

第三步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一点的热水，开始炖煮，全程中小火，这个过程中白萝卜一根洗净后切成小块；

第四步，待鸭肉炖了半个小时的时间后，便可将切好的白萝卜也放入在锅中一同炖煮，同时准备一小把枸杞，事先放入温水中泡发；

第五步，香菜洗干净切成小段，待鸭汤一共炖煮将近1个小时的时间，关火，加上点食盐调味，撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味，出锅。

四、清水鸭汤的做法？

1. 是简单易学的。2. 首先，准备好一只鸭子和适量的清水。将鸭子洗净后切块，放入锅中加入足够的清水。 其次，加入适量的盐、姜片和料酒，煮沸后转小火慢炖2-3小时。 然后，根据个人口味可以加入适量的葱段和胡椒粉增加风味。 最后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜如胡萝卜、香菇等，再煮沸片刻即可。3. 清水鸭汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，有助于补充体力和提高免疫力。可以根据个人喜好加入不同的配料，如枸杞、红枣等，使汤更加丰富多样。同时，煮汤的过程也可以根据个人口味进行调整，如煮的时间长短、火候掌握等。总之，清水鸭汤是一道简单而美味的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。

五、灵芝水鸭汤的做法？

原料：水鸭、灵芝、桂圆、红栆、姜片、盐。

做法步骤：

第1步、水鸭洗干净备用。

第2步、洗干净的水鸭冷水下锅煮开，去除浮沫，捞出来洗干净备用。

第3步、准备汤料:灵芝剪碎，红栆，桂圆，姜片。

第4步、把水鸭，灵芝，红栆，姜片放入汤煲加入适量水，按煲汤键煲2小时左右。注:桂圆等煲到最后半小时再放。

第5步、煲一个半小时后放入桂圆再煲半小时关火调味即可。

六、虫草花水鸭汤的做法？

虫草花水鸭汤的做法如下：

1.材料备好。

2.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。

3.锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。

4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。

5.盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。

扩展

金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。

虫草，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。主产地位于云南、吉林、辽宁、内蒙古等地。

七、西洋菜水鸭汤的做法？

水鸭：养阴滋补，对女性特别友好

西洋参：益肺养心，平时会口干，口臭，心情烦躁的人可以多吃，低血糖人群就要适量。

材料：水鸭，西洋参，石斛，麦冬，芡实，薏米，姜片

步骤1：把鸭肉洗干净去掉一些鸭皮，没那么油腻，汤清甜一点

步骤2：准备煲汤的材料，按人数加减，西洋参是甘地，家有小朋友喝得还可以少放些，太甘怕小朋友不喜欢

步骤3：把鸭肉放入炖盅，把汤料一起放进去，加两片姜片，加清水隔水炖1个半小时

步骤4：喝的时候加盐就可以了，非常甘甜，又清淡，还有一点点西洋参甘甘的味道，连喝3碗不多

八、夏季水鸭汤的做法大全？

主料

野鸭(水鸭)半只

辅料

虫草花20克 红枣4枚 料酒1汤匙 水适量 食盐适量 姜4片

步骤1

材料备好

步骤2

虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用

步骤3

锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用

步骤4

将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个半小时

步骤5

然后加入适量的盐即可

九、盐水鸭汤的做法大全？

主料：熟盐水鸭300克、大白菜150克、熟火腿50克、笋干20克、小油菜心30克。

调料：高汤、粽叶、鸡精。

做法步骤：

1、熟盐水眼切成条；大白菜洗净，菜帮切成宽条，，菜叶撕成大块；熟火腿切成细丝；笋干用温水泡发，切去老根，其余切成细丝；粽叶和小油菜心分别洗净。

2、汤锅加高汤，放入盐水鸭、笋干丝、火腿丝、粽叶和菜帮条同煮10分钟。

3、煮沸后挑出粽叶，放入白菜叶和小油菜心，稍煮后加适量鸡精调味即可。

十、鱼腥草水鸭汤的做法？

原料:

水鸭半只、新鲜鱼腥草50克。

配料:

盐10克、料酒5克、姜1块、油10克。

折叠编辑本段制作方法

1、鸭肉斩好后，掉水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉入去炒至变色。

2、倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。

3、把鱼腥草捆扎成小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬煮半小时 。