猪肚河蚌烧汤做法？

一、猪肚河蚌烧汤做法？

食材：河蚌、猪肚、姜片、葱段、猪肉皮块、青红椒节、野山椒节、青花椒滑菇、青油、盐、味精

河蚌焖猪肚的做法：

1、把河蚌取肉治净后，切成一字条。把新鲜猪肚治净后，也切成条状。两种主料分别投沸水锅里，汆一水捞出后，待用。

2、净锅放青油烧热，先下姜片、葱段煸香，再加猪肉皮块（给河蚌和猪肚增加油气，同时也让汤汁显得浓稠）稍炒，在倒入河蚌和肚条后，掺清水烧开，转高压锅上火压至软熟，捞出待用。

3、出菜时，取净锅放青油烧热，投入青红椒节、野山椒节和青花椒，煸炒几下再倒入河蚌、猪肚、滑菇和适量的原汤，加盐和味精调好味，稍煮便可起锅装盘，河蚌焖猪肚就完成了。

二、姜汁猪肚正宗做法？

1将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。

2将猪肚洗净放进冷水锅里煮。

3至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。

4将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。

5重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。

6取猪肚200克斜切成片摆盘。

7将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。

三、姜汁猪肚黄花菜的做法？

原料：干黄花菜500克，猪肚5千克。

调料：白醋300克，生粉200克，姜片75克，大葱段50克，小葱段、红椒丝各5克。

A料(姜片50克，八角2个，桂皮5克，干黄椒20克)

B料(盐20克，味精30克，鸡精25克，白胡椒粒15克)，菜子油200克

C料(熟鸡油75克，鸡汤200克，盐4克，味精3克，白胡椒粉2克)

（三）制作

1.猪肚加白醋、生粉反复搓洗干净，加大葱段、姜片一起焯水，取出改刀成0.6厘米宽的条。因为猪肚的味道比较大，所以为了避免最后出锅时的味道还比较大的话，猪肚可以多洗几遍。

2.锅内入菜子油，烧至四成热，下A料炒香，下猪肚翻炒均匀，加骨汤没过原料烧开，加B料调味，倒入高压锅内上气压15分钟，过滤去掉小料。

3.干黄花菜焯水，捞出控水，一条条摆放在蒸盘内，加C料入蒸箱蒸8分钟。

4.走菜时候取煲仔炉上火，取蒸好的黄花菜180克垫底，取猪肚200克倒在黄花菜上烧开，煲1—2分钟，品尝是否需要补味，撒小葱段、红椒丝点缀上桌即可

四、姜汁猪肚黄花菜做法？

原料

猪肚1个， 黄花菜100g ，虾干80g，姜适量 ，水适量 ，葱适量， 料酒适量

步骤1/猪肚洗净，把黄花菜、虾干包在猪肚里面，再用牙签封口备用。

步骤2/猪肚下锅焯水后再用牙签扎几个孔备用。

步骤3/锅中加入姜、水、葱、猪肚、料酒煮熟捞出切片上锅蒸3分钟，淋上原汤即可。

五、白果猪肚汤的做法养胃猪肚汤的做法？

食材：白果15克、猪肚100克。

调料：胡椒粉少许、鸡粉少许、盐3克。

步骤：

1、首先将白果清洗干净哈，放入锅里面，倒入适量清水，再撒上一些胡椒粉给汤里加点料。

2、猪肚清洗干净，然后放入汤锅里面和白果一起煮。

3、白果和猪肚大火同煮5分钟后，将白果猪肚汤倒入砂锅中炖慢火炖2个小时。

4、最后加入倒入一些鸡粉、盐调调味，搅拌均匀就可以吃肉喝汤了。

六、姜汁鸡爪汤的做法？

用料

鸡脚 因人数而定

猪骨头 3-5块

瘦肉 适量

当归 适量

生姜 适量

川芎 适量

红枣 3-5个，随意

当归生姜鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

将鸡脚、猪骨头、瘦肉焯水，再与姜爆炒一下。

步骤 2

将所有食材放入锅中，倒入涨开水，开大火烧开，改小火煲1小时15分15秒。关火品味，再加盐。

七、猪肚汤的做法？

食材

猪肚 1个

鸡 半只

莲子 适量

生姜 三片

胡椒粉 适量

盐 适量

方法/步骤

1、把猪肚和鸡洗净切块，加冷水放入锅里过血水。

2、等水开，煮5分钟，浮出白沫，过冷水洗净。

3、放入高压锅，加冷水没过猪肚和鸡，加入三片生姜、莲子、适量盐、胡椒粉，盖上锅盖。

4、高压锅冒大气后关小火炖三十分钟软烂出锅。煮好的猪肚鸡汤，肉烂、汤白、味鲜，适合一家人进补。

八、猪肚汤做法？

1.买一个整猪肚，放点盐和生粉洗干净。

2.走地鸡一个，宰杀好，掏空内脏，洗干净。

3.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好，洗干净，待用。

4.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面，注意枸杞不要放哦。

5.把鸡脚，鸡肾也一起放进去。

6.用米线把开口封好。

7.把剩下了的材料也放进去，枸杞煮熟后才放的哦。

8.最好用砂锅煮，没有的话，其他也可以。

9.一个多小时后，把猪肚捞出来。

10.把猪肚切条，把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面，把枸杞放进去，一起煲10分钟，放点盐调味。

九、照烧酱姜汁做法？

步骤 1

水烧开倒入切好的洋葱，胡萝卜，大蒜生姜，大料，桂皮小火煮三到五分钟，过滤只留汤

步骤 2

加入耗油，生抽，糖，番茄酱，醋，大火煮开，加入一小勺水淀粉(水淀粉可省略)，煮制浓稠。需要搅拌，不然温度高了会噗出来。

十、姜汁厚蛋烧做法？

厚蛋烧做法：

1. 准备食材：鸡蛋、菠菜、西红柿、火腿（不放也可以）、牛奶、玉米淀粉 姜汁

2. 做法：西红柿去皮切丁备用，火腿切丁备用、菠菜洗净在开水锅里焯熟切丁备用，准备一个大碗，将四个鸡蛋打入碗中搅散，放少许盐调味姜汁，倒入西红柿丁、菠菜丁、火腿丁、100克牛奶、一大勺玉米淀粉，全部搅拌均匀。

3. 不粘锅刷油，小火加温，倒入一半的蛋液，等到蛋液半凝固状态开始一手拿铲子一手拿筷子从一头往上卷起，卷到头，留下一指宽的边，将卷好的放在锅一边，再将剩余的蛋液倒入锅里，注意与留下一指宽的蛋卷边要混合在一起，等到半凝固状态，继续往上卷起来，在锅里小火慢煎定型即刻。